非洲最逗的国家，被河南人“占领”？当地人喝胡辣汤讲河南方言

摘要：河南话，也怪了，不光在河南好使，在地球的另一边也能听到。有时候你走进坦桑尼亚的大街小巷，碰见一张黑皮肤的面孔，张口来一句溜到飞起的口音：“今儿胡辣汤喝了没？”——你要不是仔细瞅瞅，怕是分不出这是非洲哪个角落，还是中原水席边上。到底怎么回事？河南怎么跟坦桑尼亚扯

河南话，也怪了，不光在河南好使，在地球的另一边也能听到。有时候你走进坦桑尼亚的大街小巷，碰见一张黑皮肤的面孔，张口来一句溜到飞起的口音：“今儿胡辣汤喝了没？”——你要不是仔细瞅瞅，怕是分不出这是非洲哪个角落，还是中原水席边上。到底怎么回事？河南怎么跟坦桑尼亚扯上了这条“舌头上的红线”？

其实要说，现在的世界真是大得不可思议，可也小得让人啼笑皆非。坦桑尼亚在非洲东头，地图上寻着能把人眼花，可它跟咱中国——说细点儿，跟河南还真有点儿说不完的瓜葛。甭管你习惯了哪路新闻才关心非洲，坦桑尼亚的故事绝对比你想象的“热带草原和大象”要复杂多了。

老实讲，坦桑尼亚这名字听起来挺洋气，其实折腾出来也不容易：坦噶尼喀、桑给巴尔，两块地方以前各自过着，还都挨过不少动乱。你看那年代，非洲刚踢出去殖民者，正是乱糟糟的岁月。等人家好不容易西装革履地说“独立万岁”，这两个小国合在一起，呛哧瘪肚地整成了联合共和国，再后来才名叫坦桑尼亚。听起来痛快，其实都是血泪换的。

你说坦桑尼亚富吗？那倒不见得，大多还靠地里刨食。不过人家底子也不算差——矿产多、野生动物也多，光旅游资源就够世界各路有钱人折腾好几年。但说到底，有点“养在深闺人未识”，外头人提起非洲常常只记得南非、肯尼亚，坦桑尼亚就跟影子似的，少有人细说。

可要轮到和中国的交情，那是开卷有益，谁也拦不了。以前中国刚起步时，也没钱也没技术，非洲很多国家更难熬。所以一说起“并肩作战”这词，没人比这俩国家更合适。1960年代到现在——几代人连着干，干过铁路，建过纺织厂，甚至大米种植试验田都试过。老百姓嘴上念的是“友谊永固”，其实抄起锅铲和扳手，真刀真枪地扶着干。

你别看这些“大工程”说起来都是中资央企、高管会议的事，河南话能飘进坦桑尼亚，那得归功于一点点小生活。真正有意思的，往往不是“千里坦赞铁路”，而是锅里的烩面和门口的爽朗招呼。

2005年，也没什么“自媒体创业潮”这回事，一位周口小伙子，王国杰，背着行李进了达累斯萨拉姆。中原来客，多半出门打拼都带点“吃苦耐劳”的底子。可王国杰那会儿想得还挺简单——卖点家乡的瓷器、玻璃、不锈钢锅碗瓢盆，在异国他乡混口饭吃。

初到非洲，人生地不熟，他就跟在这边打工做生意的老乡们一道吃“百家饭”，图的是个热闹解乡愁。那会儿没别的讲究，谁能烧一手好菜，不就是团体食堂的头名？王国杰头一回露一手烩面，现场秒变河南小年夜，胡辣汤和烩面一上桌，舌尖上的中原味让一桌子老男人全哭了。

有个“多事”的哥们儿头一热：“哥们儿，你这手艺，开店吧？”王国杰没多犹豫，反正卖锅碗瓢盆也不轻松，索性搏一把，于是有了坦桑尼亚的第一家“中原味”中餐馆。

要说烩面、胡辣汤、饺子，这些河南家常食物能不能征服非洲人的味蕾？坦桑尼亚人可有点挑剔：他们天生吃惯了手抓饭和炸香蕉，对长条的面和劲道的汤料开始还有点眉头紧锁。不过，一传十十传百，有人偷着试过就再也戒不掉，每到周末，那家馆门口不光排着当年的河南老乡，还有越来越多的当地顾客。

其实文化这事，有时候比你想象的要柔软得多。你看，在王国杰的食堂里，不光胡辣汤飘香，河南话也成了“通用交流语”。有些坦桑尼亚伙计跟中国大哥学会了打招呼，一张嘴就能来个地道的“你中不中、咱们一块儿咋样”——有的甚至比国内有些南方小孩说得都溜。

餐厅一热闹，地儿也越做越大——不到几年，王国杰的铺子从一百来平米扩到上千方，放在这非洲都市，也算是小有气场了。很多坦桑尼亚的留学生、工程师、甚至政府工作人员，都愿意来坐坐，“蹭一口烩面，顺带喝碗胡辣汤”，这话不光是饭后闲聊，有时候就像是两个异国灵魂握了个手。

你要说河南人怎么就跟坦桑尼亚这么“打得火热”？其实不光是王国杰，河南来的不少能人都在这边扎了根。比如孙培鑫，人家是正儿八经的大型工程项目经理。哪怕再大的工地调度、机场路修到没黑没白，老家味儿却是心头最大的惦记。你要问过年了想啥？想回家吃顿正规面条、胡辣汤，啃个油条。可惜咋都安排不马上飞机，春节不是在工地办公室就是拉着坦桑尼亚小兄弟喝点热汤聊聊“家长里短”。