摘要：成书于南北朝中叶《齐民要术》，记载了我们今天能在市面上见到的，诸如奶酪、奶粉、浓缩乳、脱脂奶等诸多奶制品的制作方法。

奶茶已成为一种全民饮料。让人不禁好奇：这样好喝的东西古人有得喝吗？

其实，古代不仅有奶茶，还有不少我们熟悉的历史人物，都是妥妥的奶茶狂热爱好者。

奶茶鼻祖：第一个喝奶茶的是谁？

成书于南北朝中叶《齐民要术》，记载了我们今天能在市面上见到的，诸如奶酪、奶粉、浓缩乳、脱脂奶等诸多奶制品的制作方法。

历史上记载的第一个喝奶茶的人，是南朝贵族王肃，堪称“奶茶爱好者的鼻祖”。宗室内乱，王肃从南方去到北方，再经过了几年的胃口磨合，才慢慢地接受了北方的饮食习惯。在这过程中，王肃便发现了在羊奶里加茶叶的美食大创新——奶茶。

王肃曾发出“茶为酪奴”的感叹。也就是说，茶是奶的伴侣。这不就是奶茶的真谛吗？

奶茶粉丝：还有哪些古人也爱奶茶？

唐朝《邺侯祖传》，就记载了王室贵族喝下午茶的情形。皇孙奉节王煎茶加酥椒之类，求泌作诗，泌曰：旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼。

这里的奉节王，就是唐代第九位皇帝唐德宗。唐德宗负责煮奶茶，他往奶茶里加入酥和焦。

酥其实就是奶油，焦就是花椒。李泌则在旁吟诗作对，奶与茶搅拌后的泡沫，竟被他比作“琉璃眼”。如此别致的比喻真是奶茶粉丝无疑了！

新品上市：严选茶底，精粹牛乳！

明末文学家张岱不仅喜欢喝奶茶，还喜欢自己研发奶茶新品。

张岱改良家乡名茶“日铸雪芽”，添加了秘密佐料茉莉花来增香，大大提升了雪芽的品质，使其冲泡出来“色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光”，命名“兰雪茶”。兰雪茶一推出就引起了轰动火速占据市场。

张岱嫌弃市面上卖的奶酪不好吃，于是干脆在自己家里养了一头牛。自己挤牛奶，挤出鲜牛奶后，让它静置一晚。到了第二天，上面就结了一层厚厚的奶皮。这奶皮凝结了牛奶的油脂、满满的奶香。把奶皮挑出来和兰雪茶一起煮开，不但好吃，而且放心！

御用奶茶：爱盖章，更爱奶茶！

乾隆皇帝也是奶茶控。

他要求奶必须是皇宫中牛当天产的，茶叶必须是顶级贡茶，水必须是当天从玉泉山取出的山泉水。其他辅料，如奶油、青盐等也要是顶配。

为了让喝奶茶更有仪式感，乾隆专门让人用和田玉做了一个奶茶碗。这个碗外壁用108颗红宝石镶嵌成开放的花瓣，再以错金片做枝叶，华美大气。碗的内底有“乾隆御用”四个大字。

咸还是甜：那当然是，可盐可甜！

中国古代以咸奶茶为主流。元朝，咸奶茶传至阿拉伯地区。由于当地盛产蔗糖，人们便把蔗糖加入奶茶中。从此，诞生了更加可口的甜奶茶。

到了近代，经过改良的甜奶茶又传入我国。在现代，奶茶种类更加丰富。不过要注意，不能贪杯哦～

来源：哈尔滨探城记