摘要：2023年，烟台一个叫“烟金蜜”的黄苹果卖了六百六十八万，买主是南村果园，钱给了烟台农科院，这苹果皮是金黄的，咬一口脆，甜里带点酸，专家说它像黄苹果里的茅台，这钱不是靠炒作，是科研人员从2008年开始育种，一熬就是十五年。

2023年，烟台一个叫“烟金蜜”的黄苹果卖了六百六十八万，买主是南村果园，钱给了烟台农科院，这苹果皮是金黄的，咬一口脆，甜里带点酸，专家说它像黄苹果里的茅台，这钱不是靠炒作，是科研人员从2008年开始育种，一熬就是十五年。

以前烟台苹果靠红富士起来的，八十年代一株苗才一块钱，一亩地能赚上万块，那时候苹果就是真金白银，村里人靠它盖房、娶媳妇，可现在不一样了，陕西新疆的苹果便宜又多，价格压得烟台抬不起头，年轻人不爱吃红富士，觉得太老气，更爱车厘子、阳光玫瑰这种好看、好拍照的水果，老果园树龄太老，换新树得等三五年，果农不敢随便动，年轻人也不愿回来种地，技术没人接着干。

烟台没等着垮掉，找了几个新路子，科研团队不光弄出了烟金蜜，还搞出烟香玉、烟苹一号这些新品种，专门琢磨怎么让苹果少生病、更甜、更好吃，想慢慢少靠红富士，卖法也变了，抖音上卖苹果的人越来越多，2024到2025年农产品订单破了百亿，烟台苹果的视频播放量超过十三亿次，大家买的是苹果，也是果园直播、亲手采摘的体验、心里的那份踏实，政府也在推政策，打算改掉一百二十万亩老果园，鼓励自己育种，把苹果和旅游、互联网搭在一起，抖音还给山东果商免了佣金，一年省下八个亿，顺带培训了五百多万农民学直播。

变化悄悄来了，老果农开始用手机看数据，开直播，不再光靠嘴皮子跟收购商讲价，有人把果园改成了景点，游客来摘苹果、拍照、吃饭，门票收入比卖果子还多，陕西那边还在拼批发价，烟台已经把苹果当成了能体验的东西，年轻人愿意回来，因为这儿不光种地，还能拍内容、做品牌、搞旅游。

问题还没解决，六百六十八万听着是不少，可消费者真愿意为黄苹果多花三成的钱吗，新品种要让大伙儿接受，哪是短短一两年就能成的事，这笔钱背后有没有政府或者国企撑着，谁也没说清楚，抖音现在流量是火，可万一平台改了规矩，果农还靠不靠自己卖得出去，谁也不敢打包票。

1871年，传教士在烟台种下第一棵苹果树，这棵树慢慢带出了中国现代苹果产业，2023年，科研人员尝到第一口烟金蜜，知道这不算完，只是新一茬事儿的开头，他们卖的不是苹果，是一整套新做法，技术怎么用，货怎么卖，政策怎么改，人怎么想，全得重新来过，这套系统能不能撑得住，还得等三年后市场给答案。

来源：爱喝咖啡的小喵