摘要：时间总是过得特别快，八月才收场，转眼已经到了九月的第四天。眼下刚进入霜降节气，今年要比往年都更冷一些，冬天的保暖衣服都已经穿上了，头顶依然是呼呼的冷风，要好好想想怎么度过今年冬天了。

时间总是过得特别快，八月才收场，转眼已经到了九月的第四天。眼下刚进入霜降节气，今年要比往年都更冷一些，冬天的保暖衣服都已经穿上了，头顶依然是呼呼的冷风，要好好想想怎么度过今年冬天了。

九月初四，在这一天也有着重要的习俗内容，这天是黎族地区的牛节，据说早在元代时就有了，这一节日的主要意义便在于犒劳牛的辛勤，所以这一天讲究让牛好好休息，人们还会准备美味的食物供牛享用。

除此之外，在建除十二日中，初四与“定日”相对应，其有着稳定，安定，尘埃落定等含义，在这样的日子中讲究不少。下面就结合定日以及这一天的习俗来跟大家分享具体内容：1不碰，2不做，3要吃，图个平安顺利过深秋，来看看吧~

1不碰

不碰牛肉，从传统上来看，这天为古老的牛节，其意在突出人们与耕牛的关系，眼下正值秋收以及播种的重要时节，耕牛是最为忙碌和重要的。届时人们举行牛节，意在让其休息一天，好好犒赏它的辛劳，还会准备贡品祭拜。那么这样的日子尤其讲究不能杀牛，更不能吃牛肉。

2不做

不远行，从定日的角度来看，这天代表着安稳，稳定，而远行是离开自己熟悉的地方，代表着动荡以及要面临很多不确定因素。同时眼下刚进霜降，自然界内气候也在转变之中，还未稳定，时常会有雨雪以及降温等天气，这样的时候远行会增加身体适应环境的困难，也会给出行带来困阻。

不争吵，俗话说“居家戒争讼，讼则终凶。”而在定日中，更强调安定，稳定，届时争吵则会破坏家庭的安定，以及人际关系的稳定，那么在处理事务的时候便会不顺。眼下正值暮秋，树叶变黄，纷纷飘落，本就容易让人心情悲伤，消极，这时候更要注意调整情绪，保持舒畅，旷达，才能安康度过深秋。

3要吃

糍粑，它是这一天的传统食物，代表着甜蜜幸福，而且其本身十分美味，以糯米面制作而成，有助于补充能量，温暖脾胃，很适合这个季节。

1、糯米面中混合一些糖粉或是奶粉调个底味，拌匀之后加温水揉成团。

2、将其擀开，切成长条形状即可。在烧热的不粘锅里刷点油，其摆到里边煎制。

3、在熟的过程中，其体积会膨胀，表面焦黄，铲子压一压，可以回弹就熟了。另外准备些熟糯米面或是豆面，裹到表面。

4、最后在锅里倒些糖水，加热煮到浓稠的状态，淋到糍粑表面即可。

鸡肉，在庆祝牛节的传统中，讲究用鸡肉，同时霜降进补吃鸡肉也很适合，其有助于补充虚乏，强壮筋骨等。

1、将其清理好后，剁成小块，方便炖透。接着放点面粉搓搓，再用清水冲掉。

2、一些香菇提前抓出来，泡到水里待用。

3、先在锅里添上宽水，葱姜段丢进去，鸡肉放里边，加热煮到沸腾，里边的杂质被煮出来，仔细滤干净。

4、接着把香菇倒里边，同汤汁搅匀，转为小火咕嘟一个半钟头，其软烂熟透，加一把枸杞，少许盐，调好味道即可。

豆腐，九月初四是讲究吃喝的一天，届时也不能少了豆腐，其蕴含着多福之意，且味道鲜美，营养也充足，天冷进补，要经常吃。

1、先将其端上蒸锅，大火加热十分钟左右，其充分蒸透后端出来。划成小块待用。

2、泡一小把木耳，洗过后剪成条。青椒和胡萝卜分别洗好也切长条形状。

3、碗里放酱油，蚝油，醋和糖，一点水淀粉倒进去搅拌匀。

4、起锅放油，葱姜下锅后，把配菜倒里边，要反复多炒一会儿，令其香味都释放出来。

5、豆腐倒里边，同配菜炒匀，料汁淋进去，继续炒到入味，便可以关火出锅。

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来源：小茉莉美食记