摘要：10月中旬，从事自媒体创作的博主在上海中优城市万豪酒店办完了人生中最重要的婚礼晚宴。为了这场宴席，他提前三个月便敲定了酒店，选中的是每桌8888元的高端套餐，总共预定42桌，算下来总花费高达37.98万元。在预订沟通时，他特意询问菜品是否为现制，酒店销售人员拍

10月中旬，从事自媒体创作的博主在上海中优城市万豪酒店办完了人生中最重要的婚礼晚宴。为了这场宴席，他提前三个月便敲定了酒店，选中的是每桌8888元的高端套餐，总共预定42桌，算下来总花费高达37.98万元。在预订沟通时，他特意询问菜品是否为现制，酒店销售人员拍着胸脯保证“所有菜品都是后厨当天新鲜制作，绝对不用预制菜，您放心好了”。

婚礼当天，宴会厅布置得气派堂皇，水晶灯折射出暖光，红毯从门口延伸至舞台，一切都符合博主对完美婚礼的期待。晚宴开始后，一道道菜肴陆续上桌，精致的摆盘起初赢得了宾客的称赞。但随着用餐推进，席间的议论声渐渐多了起来，不少亲友悄悄向博主反馈：“这菜吃着不对劲，好像不是现做的。”

散场后，更直接的吐槽接踵而至。有宾客发来消息说，菜单上标注的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，剥开贝壳后里面几乎没有贝肉，只剩下粉丝和蒜蓉铺在空壳上；还有人提到“白切鸡”口感发柴，盘子底部甚至积着淡淡的血水，看着让人没胃口。一位从事餐饮行业的朋友更直白地表示：“这德国咸猪手和八宝饭的口感太标准了，更像是加热后的预制菜，没有现做的烟火气。”

这些反馈让博主心里咯噔一下。他回忆起晚宴时的细节：上菜速度异常快，42桌的菜肴几乎在半小时内全部上齐；咸猪手的表皮虽然酥脆，但内部肉质发紧，缺少慢炖的软糯；八宝饭的糯米黏连在一起，甜腻感过重，完全不像新鲜蒸制的口感。“花这么多钱，就是想让亲友吃好喝好，没想到最后落得这样的评价。”博主在接受钱江视频记者采访时，语气里满是失望。

带着满肚子疑问，博主在婚礼结束次日便联系了上海中优城市万豪酒店的宴会负责人。面对菜品质量的质疑，负责人态度坚决，反复强调：“我们酒店的宴席标准一直很高，**100%没有一个预制菜**，所有食材都是当天采购，后厨现加工现做的。”负责人还表示，宾客的吐槽可能是“口味差异导致的误会”，愿意赠送几张餐饮券作为补偿，但拒绝承认菜品存在问题。

酒店的强硬态度让博主更加怀疑。通过多方沟通，他以“核对菜品清单”为由，获准进入酒店后厨查看。推开后厨的推拉门，一股混杂着油烟与冷藏气息的味道扑面而来，与前厅的奢华氛围截然不同。操作台上摆放着刚清洗完的餐具，几名厨师正在收拾厨具，而靠墙的不锈钢橱柜上，堆叠的物品让博主瞬间愣住了。

橱柜的上层整齐码放着数十个印有品牌标识的预制菜包装袋，透明的塑料膜上清晰印着菜品名称，其中就有婚宴菜单上的“德国咸猪手”“古法八宝饭”，还有标注着“马蹄笋”的真空包装食材。博主随手拿起一包，包装袋上的“加热即食”字样格外刺眼。他绕到冷藏柜旁，打开柜门后发现，里面存放着大量冷冻熟虾，虾身蜷缩成统一的弧度，与菜单上“新鲜基围虾”的描述完全不符。

“当时脑子一片空白，酒店的承诺还在耳边，眼前的预制菜包装却铁证如山。”博主用手机悄悄拍下了这些画面，镜头里的包装袋与婚宴菜单截图在视频中形成鲜明对比。他还注意到，后厨的明火灶台只有两个在运作，其余都处于闲置状态，“这么大的宴会量，靠两个灶台根本不可能完成现制，显然是提前加热好的预制菜”。

## 三、舆论发酵：从菜品争议到诚信拷问

10月21日，博主将整理好的视频发布到社交平台。视频中，他先是展示了婚宴现场的菜品照片：白切鸡盘子里的血水清晰可见，海鲜贝壳空壳堆在餐盘边缘；随后切换到后厨画面，预制菜包装袋与冷冻熟虾的特写镜头直击眼球，最后附上了与酒店沟通的录音片段，“100%无预制菜”的承诺与现场证据形成强烈反差。

视频发布后迅速引发热议，不到24小时，相关话题的阅读量便突破500万。网友们的评论聚焦在“价格与品质的匹配度”和“企业诚信”两个核心点上。有网友留言：“8888元一桌，就算用预制菜，至少要选高品质的吧？空贝壳、带血水的鸡，这是把消费者当冤大头。”还有人结合自身经历吐槽：“上次在某高端酒店吃婚宴，也是一桌子预制菜，加热还不均匀，外面烫嘴里面冰凉。”

关于“预制菜本身是否合理”的讨论也随之展开。有网友认为，预制菜本身并非问题，关键在“知情权”：“工业化生产的预制菜能提高效率，但酒店收着现制的钱，用着预制菜，还刻意隐瞒，这就是欺诈。”中国饭店协会的数据显示，2022年超70%的酒店引入预制菜，但多数未明确告知消费者，这一行业现状让更多人对高端餐饮的“现制承诺”产生怀疑。

也有从事餐饮管理的网友透露行业潜规则：“大型宴席用预制菜很常见，主要是为了保证出菜速度和口味统一，但像万豪这样敢承诺100%现制又造假的，确实少见。”还有法律领域的网友提示：“如果酒店未提前告知使用预制菜，涉嫌违反《消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿。”

## 四、反转升级：酒店发律师函要求删帖道歉

就在视频热度持续攀升时，博主收到了一份来自上海中优城市万豪酒店委托律师事务所出具的律师函，这让原本只想讨说法的他始料未及。

律师函长达三页，开头便直指博主发布的视频“包含大量不实信息，构成对酒店的恶意评价”，称其行为“严重损害了万豪酒店的品牌声誉，导致公众对酒店产生负面认知”。函件中明确要求博主“于收到本函后24小时内，立即删除所有网络平台上的相关视频及言论，并在同一平台发布公开致歉声明，消除不良影响”，否则将“采取进一步法律措施，追究其名誉侵权责任”。

“我有后厨实拍视频和沟通录音，怎么就成了‘不实言论’？”博主对律师函的内容感到错愕，他将律师函截图发布到社交平台，配文“花近40万办婚宴，质疑菜品反而要道歉？”。这一反转再次引发舆论哗然，有网友调侃：“这律师函是预制菜附赠的吗？与其忙着发函，不如解释下后厨的包装袋。”还有人质疑酒店“用法律手段压制消费者，是心虚的表现”。

博主在接受采访时表示，自己不会删除视频，也不会道歉：“我只是想让更多人知道真相，维护自己的合法权益。如果酒店能拿出‘100%无预制菜’的证据，我愿意承担一切责任，但现在他们只敢发律师函。”截至目前，博主已联系律师准备应对，同时向上海市市场监管部门提交了投诉材料，监管部门表示将核查酒店菜品加工流程。

## 五、酒店回应：“正在调查”却无实质进展

针对博主的质疑和舆论热议，钱江视频记者第一时间联系了上海中优城市万豪酒店。

记者拨打酒店官方客服电话，接线人员听完事件描述后，语气略显迟疑，只表示“不清楚具体情况，相关部门正在处理，暂时无法回应任何问题”，当被追问调查进度和负责人联系方式时，对方以“权限有限”为由挂断了电话。

为进一步了解情况，记者随后以消费者身份拨打了酒店宴会厅的订餐热线。一名女性工作人员接听了电话，得知记者咨询婚宴套餐时，主动介绍“我们的宴席最低6888元/桌，高端套餐8888元起，所有菜品都是现制现做”。当记者提及近期的预制菜争议时，工作人员的语气瞬间变得谨慎，称“酒店已经注意到相关舆情，正在全面调查此事”。

记者提出想查看8888元套餐的详细菜单和食材说明，工作人员表示“可以通过微信发送菜单”，并让记者留下了联系方式。但截至发稿，记者始终未收到酒店发送的任何信息，再次拨打订餐热线时，电话已无人接听。

这种“回避式回应”引发了更多不满。有网友梳理发现，近年来高端酒店婚宴“货不对板”的情况屡有发生：杭州某酒店5988元/桌的婚宴被曝七成是预制菜，成本仅1196元；重庆某五星酒店曾因用冷冻海鲜冒充新鲜食材，被消费者起诉后赔偿12万元。这些案例与此次万豪事件叠加，让公众对高端餐饮的信任度持续下滑。

## 六、行业镜像：预制菜的透明化之争

上海万豪酒店的这场争议，本质上折射出餐饮行业在预制菜使用上的透明化困境。国家市场监督管理总局曾在相关解读中指出，消费者对预制菜的抵触情绪，根源并非食材本身，而是“不知情”——当消费者支付了现制菜品的价格，却被动接受预制菜，实质是知情权与选择权被侵犯。

从行业现状来看，预制菜在大型宴席中的应用已十分普遍。酒店选择预制菜的核心原因在于效率与成本：工业化生产的预制菜能大幅缩短后厨加工时间，42桌的宴席若全靠现制，需要至少10名厨师忙碌数小时，而预制菜只需加热复热，2-3名员工即可完成；成本方面，预制菜的采购价通常比新鲜食材低30%-50%，以8888元/桌的套餐计算，使用预制菜可显著提升利润空间。

但问题的关键在于信息披露。《消费者权益保护法》明确规定，经营者向消费者提供服务信息应当真实、全面，不得作虚假或引人误解的宣传。此前海门法院曾审理过类似案件，某餐饮公司因婚宴菜品与宣传视频差距过大，被判决服务费减半，法院认为“宣传中明确的菜品标准构成合同内容，未达标即属违约”。

目前，上海市市场监管部门已受理博主的投诉，正在对上海中优城市万豪酒店的婚宴菜品加工流程进行核查。有法律专家表示，若调查证实酒店确实使用了预制菜且未提前告知，博主可依据《消费者权益保护法》主张赔偿，而酒店发送的律师函因缺乏事实依据，很难得到法律支持。

博主发布的后厨视频仍在社交平台传播，评论区里，有网友晒出自己在其他高端酒店婚宴上拍到的预制菜包装，也有人分享辨别预制菜的技巧：“现做菜能根据要求调整口味，预制菜则无法改动；现做菜温度均匀，预制菜常出现外热内凉的情况。”

上海中优城市万豪酒店门口的旋转门依旧不停转动，宴会厅的预订电话偶尔会响起。只是那些咨询婚宴的消费者，在询问场地布置之余，多了一句追问：“你们的菜品是现做的吗？会用预制菜吗？”酒店工作人员的迟疑，成了这场争议留下的无声注脚。

来源：大城看天下