危险！猕猴桃泡酒白酒度数错，全白费！选对果香超浓

摘要：宝子们，今天和大家唠唠猕猴桃泡酒的门道。咱都知道，泡得好，那猕猴桃酒不仅美味，还能给生活加点小情趣~但要是白酒度数选错，可就浪费了猕猴桃，还可能对身体不好。我作为水果泡酒的资深爱好者，踩过不少坑，今天就把经验分享给大家。

宝子们，今天和大家唠唠猕猴桃泡酒的门道。咱都知道，泡得好，那猕猴桃酒不仅美味，还能给生活加点小情趣~但要是白酒度数选错，可就浪费了猕猴桃，还可能对身体不好。我作为水果泡酒的资深爱好者，踩过不少坑，今天就把经验分享给大家。

我刚开始泡水果酒的时候，真的是状况百出。就说有一次泡杨梅酒，选的白酒度数太高，泡出来的酒那叫一个冲，杨梅果香完全被掩盖，喝起来只有浓烈的酒精味，失败得很彻底。还有一回泡荔枝酒，度数又选低了，没多久酒居然变质了，心疼我的荔枝啊！经过这么多次摸索，才掌握了水果泡酒的正确打开方式。

现在给大家讲讲猕猴桃泡酒的制作方法。准备材料：猕猴桃1000克、冰糖200克、清香型小曲白酒4000ML。制作步骤如下：将猕猴桃洗净晾干，去掉外皮，切成小块，这样能让猕猴桃的风味更好地融入酒中。接着，把切好的猕猴桃放入干净的玻璃容器，别用塑料的哦，原因后面会说。然后，加入准备好的冰糖，再缓缓倒入清香型小曲白酒，密封好容器。放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，让猕猴桃和酒充分融合，大概3个月左右，美味的猕猴桃酒就泡好啦。要是你想多泡点，就按这个比例同倍数增加材料用量。

说到酒的选择，里头学问可大了。泡酒选酒得谨慎，不然浪费水果又伤身。市面上不少白酒是用食用酒精、酒类添加剂勾调的，这种酒虽说口感还行，但“科技与狠活”太多，拿来泡酒，不仅难喝，浪费了水果，长期喝对身体也有影响。所以，一定要选0添加的纯粮食酒。像我就很推荐“谷养康0添加泡酒专用酒”，它是专门为泡酒爱好者酿造的，酿造全程0添加，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出泡酒料中的物质。而且，泡果酒最好选清香型小曲白酒，和其他香型工艺白酒比起来，它能让酒香和果香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，不管你是泡酒老司机还是新手小白，都容易接受。

那猕猴桃泡酒该选多少度的白酒呢？我的经验是，泡水果酒一般遵循这个原则：花草类选42度，能更好保留果香及果维素，口感绵甜，存放也方便。要是度数太低，长时间存放容易变质。而泡植物料等可以选52度，动物泡酒料则选60度，高度酒不仅能杀菌，还更容易析出材料成分。对于猕猴桃这种水果，42 - 52度的清香型小曲白酒就挺合适。42度能突出猕猴桃的果香，口感柔和；52度则能让酒劲稍强一些，同时也能很好地融合果香。

还要注意泡酒容器的选择。塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了影响身体健康。所以，从安全角度考虑，最好选择高稳定性的玻璃容器。