越冬茬番茄栽培新技术助力绿色生态农业

摘要：番茄是常见的蔬菜之一，口味酸甜、营养丰富，人们十分喜爱。越冬茬番茄一般可以在 1 月份收获上市，那么在玉山县如何种植绿色生态的越冬茬番茄，是广大种植户十分关注的问题。因此本文就越冬茬番茄的品种选择、土壤准备、育苗播种、水肥、温度湿度管理、病虫害防治等关键技术进

越冬茬番茄栽培新技术助力绿色生态农业

邹明卫等

番茄是常见的蔬菜之一，口味酸甜、营养丰富，人们十分喜爱。越冬茬番茄一般可以在 1 月份收获上市，那么在玉山县如何种植绿色生态的越冬茬番茄，是广大种植户十分关注的问题。因此本文就越冬茬番茄的品种选择、土壤准备、育苗播种、水肥、温度湿度管理、病虫害防治等关键技术进行分析，希望可以为广大种植户提供借鉴和帮助，从而助力番茄产业更好发展。

1 品种选择

选择丰产性好、耐低温、耐弱光、长势适中、品质好且适合秋冬和早春季节温室栽培，生育期 300~350d 的无限生长型硬果中晚熟品种，以适应早春期间大量供应的需要。同时必须是抗病性强的品种，以减少农药使用，符合绿色生态栽培要求。目前，玉山县种植番茄的品种主要有黄妃（图 1）、红宝石、红粉佳人和樱桃番茄等。

图1 黄妃番茄结果状

2 培育壮苗

育苗时间一般在 9 月上中旬至 10 月初，这个时段正值秋凉时节，适宜的温度和光照条件比较适合番茄幼苗的生长。可以使用大田土、农家腐熟有机肥、少量化肥及杀菌剂配制营养土，为幼苗生长提供足够的养分和无菌环境（图 2）。育苗期间要适当控制浇水，做好幼苗的防护（盖避虫网防虫、盖棚膜防雨、盖浅色遮阳网防强光），及早防治病虫害，促进幼苗健壮生长。对于生长势强的中熟、中晚熟品种，如出现徒长趋势，可于幼苗的 4~5 叶期喷洒 0.01%助壮素控制。

图2 利用营养土培育壮苗

3 园地准备

3.1 施肥、整地和做畦

前茬作物收获后及时深翻、晒土、休棚。越冬茬番茄生长结果期长，产量高，所以需肥量大，尤其是有机肥作基肥的施用量更多。定植前 1 个月结合整地667 m 2 施优质圈肥 1500~2000 kg、干鸡粪 3000~3500 kg、尿素 80 kg、硫酸钾 60 kg。整地质量要高，地面平整。将肥料均匀撒于地面，翻地 30 cm 深，然后起垄做畦。对于中熟或中晚熟的无限生长类型番茄品种可按宽度 180 cm 南北向起垄做畦，即宽行 110cm，窄行 70 cm；对于早熟、中早熟或中熟的有限生长类型番茄品种可按宽度 120 cm 起垄做畦，即宽行 70 cm，窄行 50 cm。畦高均为 20 cm 左右（图 3）。

图3 整地做畦种植番茄

3.2 适时早定植

在适宜定植的苗龄期内，适当早定植，能促进越冬茬番茄早发棵、早结果，延长结果期，增加产量。定植前几天，用 5%菌毒清 150 倍液对全温室喷洒，并高温闷棚 3~4 d。

4 合理密植

4.1 定植密度

对于早熟、中早熟自封顶类型品种，在 120 cm 畦面上，若实行单干整枝，单株留 4~5 穗果，株距为26 cm；若实行双干整枝，单株留 6~8 穗果（每干留 3~4 穗果），株距为 37 cm。对于中熟、中晚熟的无限生长类型品种，在 180 cm 畦面上，若实行单干整枝、单株留 6 穗果，株距 25 cm；若实行双干整枝、单株留 10穗果（每干留 5 穗果），株距 30~37 cm。如果采取其他整枝方式，可参照上述情况合理调整。

4.2 定植方法

最好还是采取“开大穴、施饼肥、坐水栽苗”的方法，并且定植后覆盖地膜，采取膜下窄行浇水，降低空气湿度。

5 定植后管理

5.1 番茄苗越冬前

用棚膜覆盖做保暖工作，白天棚内室温控制在28~30 ℃ ，夜间控制在 17~20 ℃ ，室温不能低于20 ℃，符合此温度条件，有助于番茄缓苗。

缓苗结束后，可适当地降低棚内室温，白天控制在22~26 ℃，夜间棚内温度控制在 15~18 ℃。其间可适当地喷施 1~2 次的 0.1%的助壮素，防止番茄树徒长。

番茄开花前后，就要适当地控制浇水量，频繁中耕划锄，可促进根系发育。

5.1.1 番茄结果期 进入结果期后，如果遇到气温骤降、光照减弱的情况，为了避免低温而引起落花落果，可用 30 mL/kg 的防落素喷施在番茄的花上。

当第 1 花序结出幼果时，浇水时可随水施入磷、氮、钾复合肥 15~20 kg，浇水时尽量将土壤浇透，浇水后要及时防风排湿，防止病虫害的入侵。

5.1.2 温度和光照的管理 在冬季，如果夜间温度低于 10 ℃，需要加盖草苫保暖；如果遇到霜冻天气，应在草苫上面覆盖薄膜。如果白天气温不低于 10 ℃且天气良好，可将草苫揭开，延长光照时间。

如果在棚内栽种，白天棚内温度要保持在 20~30 ℃，夜间温度保持在 13~15 ℃，最低温度不得低于8 ℃。冬季晴天午间温度达到 30 ℃时，可通风、降温和换气，但棚内温度降至 20 ℃时，就要关闭风口，以利于夜间保温。

5.1.3 补充二氧化碳 冬季棚内温度降低，通风量较小，如果这时候棚内有机肥施用不足，那么就会发生二氧化碳亏缺，这种情况就会影响番茄的光合作用，降低产量。如果在冬季遇到此类问题，那么可补充二氧化碳，提高番茄的产量，改善果实品质。可在晴天的上午 9—11 时补充二氧化碳，适宜的浓度为 1000~1500 mL/L，持续 1~2 h 即可，放风前 1 h 结束。

5.2 番茄越冬后的管理

5.2.1 温度和光照的管理 2 月中旬过后，日照时间将会逐渐增加，可适当地提早揭草苫、下午延迟盖草苫，以此来延长番茄的光照时间。同时需要时常清理棚面薄膜，让光照可顺利照入棚内。

白天棚内温度保持在 25~28 ℃，晚上棚内温度保持在 13~20 ℃。

5.2.2 肥水管理 每年 2 月中旬至 3 月下旬，大约15 d 浇水 1 次即可，浇水时可配合冲施腐熟的豆饼水，用量为每 667 m 2 用豆饼 50~70 kg，也可以水冲施磷、氮、钾复合肥 20 kg。

3 月中旬后，可根据情况 7~10 d 浇水 1 次，每隔2 次浇水后，就需配合施肥 1 次，每次每 667 m 2 施入磷酸二铵 15~20 kg。

6 保花保果

在寒冬和早春时节，为了促进番茄坐果，防止落花落果，番茄开花后，要及时采用防落素 15~20 mg/L进行蘸花或喷花处理，具体使用浓度和方法须按照生产厂家的说明书。为防操作时传播灰霉病，应在上述药液中加入 0.1%速克灵。越冬茬番茄的花期环境条件不利于番茄开花结果，果柄处极易形成离层而造成落花落果，在冬春季生产中，要用 0.002%~0.003%防落素喷花或蘸花，或用 1500~2500 倍液保丰灵喷花或蘸花；蘸花应在 1 个花序有 3~4 朵花开时集中进行处理；番茄蘸花，必须在花完全开放，花药散粉后进行；蘸花浓度不可过高、不可涂抹果柄，不可蘸未开的花，蘸花过早虽然能坐住果，但都是无籽果，降低了产量和品质；蘸花时要适量加入速克灵，防止花蕾感染灰霉病。

7 植株调整及整枝整叶

7.1 植株调整

对于早熟、中早熟的自封顶类型品种，每 667 m 2种植超过 4000 株的，宜采取单干整枝法；每 667 m 2种植 4000 株以下的，宜采取双干整枝法或改良单干整枝法。对于中熟、中晚熟的无限生长类型品种，每667 m 2 种植 3000 株左右的，宜采取单干整枝法；每667 m 2 种植 2000~2500 株的，宜采取双干整枝或改良单干整枝法。

7.2 整枝整叶

及时将老叶、黄叶、病叶、畸形叶摘除，将病枝、残枝、弱枝去除，可改善通风透光条件；同时还应及时吊秧绑蔓防倒伏。

8 病虫害防治

坚持以“预防为主，综合防治”的方针，采取选择抗病品种、合理轮作、科学施肥等措施预防病虫害发生。生物防治可以利用天敌昆虫、生物农药等控制病虫害发生。化学防治在必要时采用高效低毒低残留的化学药物。

晚疫病可以采用 52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂+40%烯酰吗啉悬浮剂+100 g/L 氰霜唑悬浮剂+5%胺鲜酯水剂喷雾。用 52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂+80%烯酰吗啉喷雾进行药物防治（图 4）。