摘要：草莓又名红莓、地莓，属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，因其果实常呈心形、香味浓郁、果肉多汁而深受消费者青睐，自20世纪初引入我国以来便得到了广泛栽培。传统的土壤栽培模式正面临土壤污染、连作障碍、病虫害传播等诸多挑战[1]。随着农业科学技术的发展，草莓的基质栽培
草莓有机生态无土栽培技术要点
草莓又名红莓、地莓，属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，因其果实常呈心形、香味浓郁、果肉多汁而深受消费者青睐，自20世纪初引入我国以来便得到了广泛栽培。传统的土壤栽培模式正面临土壤污染、连作障碍、病虫害传播等诸多挑战[1]。随着农业科学技术的发展，草莓的基质栽培正逐渐演变为一种重要的栽培模式。草莓为矮生型浅根系须根作物，根系主要分布在地下20 cm的土层，比较适合基质栽培模式。通过优化基质栽培技术，可以为草莓生长营造更为适宜的环境条件，增加果实产量，优化果实的口感、色泽以及营养成分，满足市场对高品质草莓的需求。此外，随着城市化进程的快速推进，土地资源愈发紧张，基质栽培可以有效降低草莓对土壤资源的依赖，减少土地污染，实现资源的高效利用和循环利用，有力推动农业可持续发展。
1 草莓栽培基质概述
1.1 基质的选择与配比
在草莓的基质栽培过程中，基质的选择与配比发挥着至关重要的作用，直接关系到能否为草莓营造出优良的物理、化学以及生物学环境，进而对草莓的产量和品质产生决定性影响。
在物理性质方面，应充分考虑孔隙度、透气性以及持水性等关键要素。孔隙度处于适中水平的基质能够为根系的呼吸创造有利条件，同时也便于水分的有效渗透。透气性优良的基质能够有效规避根部出现缺氧的状况。而持水性适中的基质则能够切实保障草莓在各个生长阶段都能获取充足且稳定的水分供应。一般情况下，孔隙度在54%~96%范围内，草莓的生长情况较好。
在化学性质方面，草莓的根系更倾向于在微酸性环境中生长，基质的酸碱度应精准调整至5.5~6.5。同时，基质应具备一定程度的养分，以满足草莓生长初期的基本需求。然而，养分含量切忌过高，否则极易引发烧苗等不良现象。出色的缓冲能力对于维持基质中养分的稳定供应大有裨益，可以向基质中添加植物性材料如泥炭、椰糠、锯木屑等，以提升其缓冲能力。
一般会将多种基质材料进行组合运用，以调配混合基质，使其具备较好的物理与化学性质。目前生产中草莓基质的常用配方为草炭、珍珠岩和蛭石，依照1∶1∶1的比例进行混合[5]。草炭蕴含丰富的腐殖质，能够为草莓提供充足的养分；珍珠岩具备出色的透气性；蛭石在保水性方面表现优异。这些材料通过合理调配比例，经充分整合后能发挥各自优势，为草莓塑造出最理想的生长基质。
1.2 基质退化与更新
草莓基质在长期栽培过程中会因为灌溉和植物根系的作用产生物理结构的改变，同时因根系分泌物与营养物质的积累造成基质中盐分和有害物质的沉积，导致基质出现退化现象。这不仅会对草莓的生长发育、产量和品质造成不良影响，还会使病虫害发生的风险上升。
障草莓在各个生长阶段都能获取充足且稳定的水分供应。一般情况下，孔隙度在54%~96%范围内，草莓的生长情况较好。
在化学性质方面，草莓的根系更倾向于在微酸性环境中生长，基质的酸碱度应精准调整至5.5~6.5。同时，基质应具备一定程度的养分，以满足草莓生长初期的基本需求。然而，养分含量切忌过高，否则极易引发烧苗等不良现象。出色的缓冲能力对于维持基质中养分的稳定供应大有裨益，可以向基质中添加植物性材料如泥炭、椰糠、锯木屑等，以提升其缓冲能力。
一般会将多种基质材料进行组合运用，以调配混合基质，使其具备较好的物理与化学性质。目前生产中草莓基质的常用配方为草炭、珍珠岩和蛭石，依照1∶1∶1的比例进行混合[5]。草炭蕴含丰富的腐殖质，能够为草莓提供充足的养分；珍珠岩具备出色的透气性；蛭石在保水性方面表现优异。这些材料通过合理调配比例，经充分整合后能发挥各自优势，为草莓塑造出最理想的生长基质。
1.2 基质退化与更新
草莓基质在长期栽培过程中会因为灌溉和植物根系的作用产生物理结构的改变，同时因根系分泌物与营养物质的积累造成基质中盐分和有害物质的沉积，导致基质出现退化现象。这不仅会对草莓的生长发育、产量和品质造成不良影响，还会使病虫害发生的风险上升。
为了解决基质退化问题，应及时对基质进行更 新，使其恢复良好的物理、化学和生物特性，从而为 草莓营造适宜的生长环境。在生产中，可以向基质 中添加适量的蛭石或珍珠岩，以增加其透气性，或添 加适量的微生物菌肥，以提高基质的有机质含量，增 强保水保肥能力。同时，可以对基质采用淋洗的方 式去除积累的盐分，并通过覆膜储集太阳光热能， 营造高温高湿缺氧环境，以达到杀灭病虫草害的目 的。此外，可以采用定期监测基质的养分状况、合 理调整施肥方案、强化对微生物群落的调控等方法， 延长基质的使用期限，降低更新的频次和成本。
2 草莓基质栽培关键技术
2.1 草莓品种选择
在草莓基质栽培过程中，环境温湿度具有较高的 可调控性，有利于不同高产优质草莓品种的定向培 育。不同草莓品种的选择需综合考虑以下要素：一是 果实品质特性，包括口感、甜度、色泽等指标。如红 颜草莓，其果实色泽鲜艳动人，口感甜美宜人，深受 广大消费者喜爱。二是生长特性表现，涵盖植株生长 态势、开花结果习性等方面。如章姬草莓，其植株生 长强健，结果周期较长。三是抗病虫害能力，具备强 大抗病虫害能力的品种能够有效减少农药使用，降低 生产成本，保障食品安全。如宁玉草莓，在抵御常见 病虫害方面表现出良好的性能。四是区域气候适应 性，应紧密结合栽培地区的气候来选择适宜品种。科 学合理地选择草莓品种，是实现草莓基质栽培优质高 产目标的先决条件。
2.2 栽培设施与环境控制
合适的栽培设施能够为草莓的生长营造良好的 物理空间，精确的环境控制能够最大限度地满足草莓 生长的各类需求。常见的栽培设施类型包括温室和 大棚。温室凭借其出色的保温性能，能够在各个季节 为草莓创造相对稳定的生长环境。相比之下，大棚的 成本相对较低，搭建方式灵活多变，尤其适合小规模 的种植活动。栽培设施在结构设计上还须考虑通风 及采光等要素，以保障空气的顺畅流通和充足的光照 供应。 温度是环境控制的关键要素之一。草莓生长所 适宜的温度区间较为狭窄，地上部分生长的最适温度 为20 ℃左右，叶片光合作用的适宜温度为20~25 ℃， 根系生长的适宜温度为15~18 ℃，并且不同的生长阶段对温度有着不同的要求。举例来说，在花芽分化期，草莓需要相对较低的温度条件；而在果实发育期，则需要相对较高且稳定的温度环境。生产中可以采用温水循环加温、基质电热线加温等方式对根系生长环境的温度进行控制。
草莓的根系较浅，叶片大而多，对水分变化反应非常明显，既不耐旱也不耐涝。定植时需要基质保持较高的湿度，浇透定植水，使基质持水量保持在80%~90%。在生长发育初期，基质保持适度的湿润状态，持水量保持在70%~80%，有利于根系的生长；花芽分化期需要适当降低水分供给，持水量保持在60%~65%，以促进花芽形成；开花期基质持水量要维持在70%以上，以保证花朵正常开放和授粉受精；果实膨大期草莓需水量增大，基质持水量应保持在80%以上，可以通过增加浇水频率和浇水量来满足水分需求。
2.3 草莓定植技术
定植技术是保障草莓植株健康生长与发育的核心环节，能够为草莓的生长奠定良好基础，从而提升草莓产量与品质。
定植时间的选择十分重要。一般而言，需参照当地的气候状况以及草莓的品种特性，选定适宜的季节开展定植操作，以确保草莓植株能够迅速适应新环境并顺利生长。例如，北方地区一般在8月下旬至9月上旬进行定植，因北方秋季降温较早，提早定植有利于草莓在入冬前形成健壮的根系，便于越冬。若定植时间过晚，草莓缓苗时间较短，根系将发育不良，抗寒能力减弱，不利于越冬。而南方地区通常在10月中上旬定植。南方气候相对温暖，秋季温度下降较为缓慢，若过早定植，草莓容易在温暖适宜的环境下进行旺盛的营养生长，出现徒长现象，导致植株细弱，影响花芽分化。若是促成栽培品种，即利用温室等设施技术促使草莓提前上市，一般在8月中旬至9月上旬进行定植，通过温度、光照和施肥等方面的管理措施合理控制，可以让草莓有足够时间进行营养生长与花芽分化，在11月至12月开始上市。
在定植操作时，植株的摆放位置与深度也有一定要求。须保证草莓植株的根系能够充分伸展，要避免埋植过深或过浅的情况，做到“深不埋心，浅不露根”，使苗心茎部与基质平面平齐。如果栽植过深，心叶（生长点）被埋在土壤中，在潮湿的土壤环境下容
易受到病菌侵染，无法获取足够的光照，使新叶生长 受阻，严重影响草莓的整个生长发育进程。若埋得过 浅，根系直接暴露在空气和阳光下，会导致失水干枯， 无法有效吸收土壤中的水分与养分，且植株容易倒 伏，影响草莓生长。定植后应浇足定植水，使基质处 于湿润状态，为植株提供充足的水分；同时需要注意 遮阴与保温，营造适宜的小环境，促使植株缓苗。
2.4 草莓营养管理与病虫害防治
科学的营养液配方是草莓优质高产的关键。草莓 在不同的生长发育时期对各养分的需求比例不同，应 根据草莓不同生长阶段的需求，调整营养液中各元素 的比例和浓度，确保植株健康生长。目前，草莓栽 培中较为常用的营养液配方为日本山崎草莓营养液配 方，该配方是根据草莓吸肥吸水规律制定的经典配方， 如表1所示，具有较好的稳定性。在实际栽培中， 应根据草莓的生育时期对营养液的配方和浓度进行调 整。例如，在草莓生长前期，可以提高氮元素的含量， 以促进植株生长；而在开花结果期，应适当增加磷钾 元素的比例，以促进花芽分化和果实发育。
表1山崎草莓营养液配方
设施栽培的生长空间相对密闭，易出现高湿、通风透光性差的情况，进而引发草莓病虫害。像白粉病、灰霉病、蚜虫、红蜘蛛等病虫害在草莓种植中颇为常见。白粉病通常会侵袭草莓的叶片与果实，其症状表现为出现白色的粉状霉层；若病情严重，会导致叶片干枯，果实畸形。灰霉病多在果实成熟阶段发作，导致果实腐烂变质。蚜虫和红蜘蛛通过吸食草莓的汁液，对植株的生长和发育造成阻碍。
针对上述病虫害，应采用综合防治策略。首先，着重加强栽培管理，始终保持栽培环境的干净整洁与卫生，及时清理病叶、病果及杂草，以减少病虫害的滋生源。并且要合理控制栽培设施内部的温度、湿度及通风状况，营造不利于病虫害发生的环境条件。其 次，将物理、生物和化学防治方法相结合进行防控。 物理防治有借助黄板诱捕蚜虫，运用防虫网阻挡害虫 侵入等方式。化学防治应选择高效、低毒且低残留的 农药，并严格按照规定的浓度及使用方式进行喷施。 同时，还需留意农药的安全间隔期，在开花结果期尽 量避免使用农药，以保障草莓的食用安全。生物防治 是一种绿色环保的途径，例如引入有益的昆虫、微生 物等天敌，以控制病虫害的数量。通过综合运用多种 防治手段，能够切实有效地控制草莓基质栽培过程中 的病虫害，为草莓的优质高产提供有力保障。
3 草莓基质栽培技术的发展与展望
在农业领域中，草莓基质栽培技术极具发展潜 力，需要持续优化与改进。对于基质而言，需进一步 开展创新工作，研发出更为环保、高效且成本合理的 新型基质，以适配不同地域及各种种植规模的实际需 求。例如，针对干旱地区的特殊气候条件，研发保水 性能出色的基质；为大规模种植基地提供成本低廉但 质量可靠的基质材料。同时，有必要深入探寻更为高 效、环保且成本适中的消毒方式，采用新型的物理消 毒法或生物消毒法，以最大程度减少病原体的残留， 增强基质的安全性与可持续性。 对栽培模式而言，智能化的栽培管理系统在未来 必然会大放异彩。通过积极引入前沿的传感器以及 自动化控制技术，能够实现对基质环境以及草莓生长 状况的实时、精确监测与调控。例如，借助高精度的 土壤养分检测仪和智能化的水分监测系统，再结合详 尽的数据分析，达成更为精准的施肥和浇水操作，从 而显著减少资源的浪费，有效规避因营养过剩或水分 欠缺给草莓生长带来的不良影响。
同时，要深入探究基质栽培与生态农业的融合模 式，以实现资源的循环利用和生态平衡。例如，构建 基质废料的循环利用体系，将其转化为有机肥料，再 次投入到农业生产中，减少资源浪费和环境污染。深 化跨学科的研究合作，将生物技术、信息技术与传统 的栽培技术相融合，有力推动整个产业的升级与发展。 例如，借助信息技术实现远程监控和数据分析，优化 栽培管理策略；利用生物技术改良草莓的基因，培育 出更能适应基质栽培环境、具备优良品质及良好抗逆 性的全新品种，提升基质栽培草莓的市场竞争力。
未来，草莓基质栽培研究应重点聚焦综合效益提升方面，为农业可持续发展提供有力支撑。
来源：青钱柳
