实地探访链多多工厂，解析其行业“黑马”背后的供应链力量

摘要：在当代中国食品工业的演进图景中，预制菜产业正以前所未有的速度重塑着餐桌生态。从家庭厨房到连锁餐饮，从便利店速食到露营轻餐，预制食品早已不再是“应急之选”，而是已经成为现代生活方式下高效、便捷与品质并重的饮食新范式。

在当代中国食品工业的演进图景中，预制菜产业正以前所未有的速度重塑着餐桌生态。从家庭厨房到连锁餐饮，从便利店速食到露营轻餐，预制食品早已不再是“应急之选”，而是已经成为现代生活方式下高效、便捷与品质并重的饮食新范式。

据艾媒咨询数据显示，2024年中国预制菜产业延续稳健增长态势，市场规模达到4850亿元，同比增长33.8%，预计2026年市场规模将突破7490亿元。

这一庞大市场的背后，是消费者对食品安全、营养均衡与口味多样性的更高期待，更是产业链条从粗放走向精细、从分散走向集约的跃迁。在这场变革中，真正能够脱颖而出的企业，并非仅凭营销声量或短期爆款取胜，而是那些深植于全产业链、以硬核制造能力构筑护城河的“隐形冠军”。

链多多，正是这样一家在实干中破局、在供应链沉淀与系统化运营中领跑的代表性企业。当一众玩家们还在为产品同质化和价格战困扰时，链多多却凭借其独特的供应链优势与产品落地，在短短几年内实现了从负债亏损到年营收突破6亿元的华丽转身。

这背后究竟隐藏着怎样的产业密码？带着这个疑问，纳食实地探访链多多位于河南鹤壁的现代化智能生产基地，试图揭开其“逆袭”背后的供应链力量。

从农场到工厂

打造全产业链闭环的竞争优势

要理解链多多为何能在短短数年间实现“逆袭”，并迅速成长为全国速冻调理制品赛道的“黑马”，就必须回溯至其产业根基：源头资源的绝对掌控力。

不同于一些依赖外部采购原料的企业，链多多依托于大用集团30年来自建的完整禽业产业链，在源头便已建立起不可复制的竞争壁垒。从种鸡繁育、饲料生产，到规模养殖、屠宰加工，整个过程均由自有基地完成。垂直一体化的养殖模式不仅确保了基因纯正和疫病防控的有效性，更重要的是为后续产品提供了稳定且高品质的原料基础。

链多多对原料的极致追求，在参观原料处理车间时得到了直观的验证。纳食注意到，所有进入生产线的鸡肉都经过严格筛选，只有符合特定重量、色泽和新鲜度标准的部位才会被送入下一道工序。不合格的原料会立即被剔除，绝不允许流入生产线。这种从源头把控质量的理念，正是链多多产品能够持续获得市场认可的基础。

在链多多现代化智能工厂中，多条自动化流水线有条不紊的运行着，金黄酥脆的鸡柳、裹满椒麻香气的香菜小酥肉，在传送带上整齐列队，经过清洗、成型、油炸、速冻、包装等多道精密工序，送往全国各地的商超货架或中央厨房。

据陪同参观的生产负责人介绍，链多多的生产线采用了目前国内先进的食品加工设备，全程实现高度自动化。从原料处理、成型、裹粉、油炸到速冻、包装，大部分工序都由机器自动完成。这种生产方式不仅大幅提高了效率，更从根本上保证了产品品质的稳定性。

以其明星单品“金甲鸡柳”为例，其生产流程涵盖了原料解冻、切条成型、浆液裹粉、预炸定型、急速冷冻、真空包装等核心环节，这些几乎全部由智能设备完成。每块鸡肉在进入生产线前，都会经过多重品控检测，随后进行标准化分切，误差控制在最小范围内，确保最终成品形态一致、口感统一。

据市场反馈，其招牌产品金甲鸡柳和恋味儿小酥肉即使在家庭复热后，仍能保持接近现制的口感和多汁性，这正是全产业链把控带来的品质优势。

新消费时代下，当数字化技术应用已经成为食品企业优化运营效率、增强创新能力、提升消费者体验以及拓展市场边界的有效路径，链多多同样紧跟趋势走在市场前沿。去年，链多多就已经导入了精益管理项目，以实现内部组织管理提升、效率提升、减少浪费等目标，并谋划、扩展新的数字化车间，集中引入信息化、数字化硬件设施，为生产数据采集、财务性数据汇集等提供便利。

研发驱动

以消费者为中心的产品创新生态

如果说供应链是链多多的“骨骼”，那么产品力就是它的“血肉”。在竞争激烈的预制食品市场，持续的产品创新能力是企业保持活力的关键。链多多之所以能够频频打造爆款，与其强大的产品研发能力密不可分。

此次参观过程中，纳食实地感受到其产品研发中心的爆款制造能力。正如其研发人员介绍：“口味创新不是天马行空，必须建立在科学分析和大量测试的基础上。”以其爆款产品香菜小酥肉为例，“这款产品看似大胆，实则是我们分析了全网社交媒体数据后做出的精准判断。”

在感官评测方面，研发中心还会对每款新产品进行多轮盲测。“我们不仅评测口味，还会分析口感、香气、余味等维度，确保产品在各个方面都能达到最佳平衡。”

对于食品研发来说，口感固然是关键，但在健康饮食观念不断升级的当下，健康营养同样必不可少。链多多将健康理念贯穿于整个产品落地过程，其选用的“白羽肉鸡”是典型的三低一高产品——低脂肪、低热量、低胆固醇、高蛋白，营养丰富却价格亲民，非常适合作为大众的日常蛋白补充之选。

这种系统化、数据驱动的研发模式与严苛的原料标准，使得链多多能够持续推出符合市场需求的新品，且创新成绩在市场端有目共睹。

2023年，链多多推出年轻子品牌“恋味儿”，香菜味小酥肉、黑金鸡米花等脑洞大开的产品抢占Z世代市场，金甲鸡柳、盐酥鸡等多个亿元级大单品广受欢迎。针对家庭烹饪痛点推出红烧狮子头、小酥肉等标准化预制菜品，几乎每款产品都精准击中了特定消费场景和人群需求。

在这样的市场成绩上，链多多并未止步于既有产品的成功，2025年，链多多正式成立“产品研究院”，致力于打造一个集市场洞察、配方开发、工艺优化、场景适配于一体的研发创新平台。并聚焦于家庭烹饪、户外露营、一人食经济、连锁餐饮定制等细分领域，深入挖掘不同人群的真实痛点与使用习惯，为市场提供多元化的产品交付方案。

战略升维

从区域龙头迈向全国性品牌的跃迁之路

随着业务规模的快速扩张，链多多也的品牌战略也在不断升维，开始从区域性品牌向全国性品牌跃进。链多多在2023年发布第二个五年规划时设下目标：用五年时间，把链多多打造成为一个年营收规模15亿元以上的全国性品牌。

链多多总经理赵慧娟在解析这一规划时表示，“我们的五年规划叫‘五岳计划’，意味着用攀登的心态，激励自己一直往上走，才能登上顶峰。”

为实现这一宏伟蓝图，链多多在渠道布局与市场拓展等方面均已展开了一系列战略性部署。

在渠道策略上，链多多正全面推进“双轮驱动”的全渠道战略布局，以B端深耕与C端突破为核心引擎，构建覆盖产业链上下游的立体化生态体系。

在B端，链多多持续强化供应链整合能力，为餐饮企业、零售渠道及食品加工客户等提供稳定、高效、可追溯的食材解决方案。目前，链多多已与德克士等知名餐饮品牌建立战略合作关系，为其提供定制化鸡肉调理产品，进一步巩固供应链服务能力。

在C端则是强化品牌触达，依托电商、社区团购、即时零售等新兴渠道，打通终端消费触点，渗透家庭消费场景，并通过内容营销、场景化传播与用户体验优化，建立品牌温度与认知度。

深耕存量，拓展增量，随着品牌B端、C端市场的持续拓展，链多多也在战略方面确定了新的增长路径。2025年，链多多秉持着稳健且进取的市场拓展策略，在持续巩固河南市场作为核心战略根据地地位的基础上，全力向以京津冀为中心的华北市场和以浙江、山东、安徽为中心的华东市场进军，以此作为实现全国市场全面布局的关键举措。