霜降不怕冻的四种菜，“越冻越香”！赶紧种！

摘要：眼看霜降就要踩着点来了，天儿说冷就冷，是不是觉得咱家那片小菜园也该“关门大吉”了？俗话说的好，“人误地一时，地误人一年”，可别让这霜降给唬住了，这恰恰是给咱冬天囤“活菜”的黄金信号！

眼看霜降就要踩着点来了，天儿说冷就冷，是不是觉得咱家那片小菜园也该“关门大吉”了？俗话说的好，“人误地一时，地误人一年”，可别让这霜降给唬住了，这恰恰是给咱冬天囤“活菜”的黄金信号！

要说这冬天菜园里的“扛把子”，大蒜必须拥有姓名。这家伙简直就是蔬菜界的“硬汉”，耐寒的本事没谁了。霜降前后，你把蒜瓣往疏松的土里一摁，剩下的基本就交给老天爷了。就算气温掉到零下，它地下的鳞茎也跟睡在暖炕上似的，安稳得很，地上的叶子还绿油油的，精神头十足。等到了寒冬腊月，馋口蒜苗了，直接去地里掐，剪完一茬又冒一茬，那叫一个新鲜方便，比冰箱里存的可强多了！

接下来这位，可是火锅和凉菜的“灵魂伴侣”——香菜。很多人不知道，香菜这玩意儿有点“怪脾气”，越是被霜打，香味儿越是霸道。低温非但伤不着它，反而像是给它注入了“香料精华”，那股子浓郁劲儿，闻着就让人流口水。播种时给它盖层薄土当“小被子”，出苗后更是皮实，轻霜薄雪的，它根本不放在眼里。冬天煮碗热腾腾的面条，随手拔几棵切碎撒进去，那鲜味儿“噌”地一下就上来了，简直是点睛之笔！

要说性子急的，还得是豌豆苗。这家伙长得飞快，霜降种下去，也就二十来天，你就能端着剪刀去收第一茬了。别看天冷，它的嫩茎嫩叶照样噌噌长，生命力旺盛得很。最妙的是它能“割完一茬又长一茬”，你割完之后，稍微给点薄肥“加个餐”，新苗立马就探出头来。一个冬天下来，收个三四次不成问题，无论是清炒还是下火锅，那股子脆嫩劲儿，别提多爽口了！

最后这位，就是咱老百姓饭桌上的老熟人——菠菜。它不光耐寒，还特别“省心”，基本不招虫害，管理起来简直是“懒人福音”。霜降时节选个耐寒的品种种下，你都不用怎么搭理它。低温反而能让它的口感变得格外软糯，纤维少了，吃起来那叫一个顺滑。吃的时候也别一次性全拔了，从外边儿挨着个儿地摘，里边的嫩叶还能继续长，这样能吃小一冬天。无论是做汤、凉拌，还是包饺子，那鲜嫩营养的口感，绝对让你忘不了。