摘要：石榴含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，《临床营养学》上最后一项研究，参与者坚持每天喝一杯石榴汁，两周后血管氧化的进度减慢，胆固醇也出现明显降低。哪怕是此后一个月，不再喝石榴汁，这种变化依然持续存在。

秋季是石榴大量上市的季节，这种颜色喜人的水果，得到很多人的追捧。

石榴不仅口味独特，对人体健康的好处也不少，所以又被称为秋季的“养生果”。

但很多人不知道，石榴并不适合所有人吃，吃多了，会给身体造成不必要的负担。为何会出现这种状况呢？首先要从石榴的营养组成说起。

石榴中存在多种维生素，抗氧化作用强，延缓皮肤和组织血管衰老，减轻对血管的损伤。

石榴含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，《临床营养学》上最后一项研究，参与者坚持每天喝一杯石榴汁，两周后血管氧化的进度减慢，胆固醇也出现明显降低。哪怕是此后一个月，不再喝石榴汁，这种变化依然持续存在。

这项发现，为石榴应用于心脑血管疾病的预防和治疗，提供了新的思路。

石榴中存在特殊的类雌激素、单宁等组分，能维持机体雌激素的水平，降低乳腺增生甚至是乳腺癌的发生。

以上两种种物质，对于已经存在的乳腺癌细胞，还具有杀灭和抑制作用。更何况，维生素c等多种抗氧化物，抑制了炎症反应的发生，避免出现乳腺问题。

除了这些比较前沿的研究，常规来看，石榴中有机酸、果糖和膳食纤维，含量都不低，这些能为人体提供能量和营养物质，是一种性价比比较高的水果。

但是，石榴的这些优点，对某些特殊群体而言，可能是一种负担，以下几种人群，要减少石榴的摄入。

石榴口味独特，营养价值高，但不代表所有人都能肆无忌惮吃，这些这三类人群，在吃石榴时尽可能少。

1.糖尿病患者

石榴分为酸甜两种，无论哪种，升糖指数都不太高，但这不是糖尿病患者放肆吃石榴的理由。

即便是口味偏酸的石榴，也不代表含糖量低，有些甚至可能是果酸掩盖了甜味，一次性摄入量过大，也会成为控制血糖稳定的负担。更不用说，还有很多人，更喜欢吃甜味足的石榴。

因此，糖尿病患者首先要控制石榴的摄入量。其次，吃完石榴后，有必要，搭配高膳食纤维和高蛋白质食物，并限制一天内碳水化合物。

为了更准确的判断石榴对血糖的影响，糖尿病患者在吃完石榴后两小时内监测一次血糖，观察血糖有无明显波动变化，再进行下次吃石榴量的调整。

此外，浓缩的石榴果汁，糖尿病患者更是别轻易碰，这对血糖的影响，会超过石榴果实本身。

2.胃肠功能不好的人群

石榴中的一些营养物质虽然有助于消化，但对于胃肠功能偏弱或存在某些病症的群体，大量吃石榴，就会引发健康隐患。

石榴中果酸含量高，当不知节制摄入量太多时，果酸容易刺激胃黏膜，引发胃部不适。而对于本身就存在溃疡、慢性胃炎的患者，再一次性吃太多石榴，那无异于对病情雪上加霜。

石榴和石榴籽，属于比较难消化的食物。果实和种子中，存在特殊的不可溶性膳食纤维，消化酶难以分解这些木质素和纤维素。此外，鞣酸对胃肠蠕动有抑制作用，延长食物在胃肠道停留的时间。

所以，有一部分人，容易在吃完石榴后，出现腹胀、腹泻。对于胃肠功能本身就比较虚弱、容易便秘的群体，在贪嘴吃石榴，就会加重不适感。

3.存在口腔、呼吸道疾病的患者

石榴中的果酸对粘膜具有刺激性，如果当前存在牙龈出血肿痛、口腔炎症等问题，先别急着吃石榴，石榴会增加对伤口的刺激，减慢愈合速度。

石榴性温，虽然不像阳性水果，吃多了阳气上炎，导致上火。但对于容易上火的群体，石榴吃多了也成为一种负担，助长痰湿体质的人群生痰。

此外，石榴的鞣酸、果酸会刺激咽喉、气管，对于呼吸道有炎症的群体，这种刺激引起不适感，甚至是加重病情。

除了以上三种人群不宜多吃石榴外，在吃石榴时，还要了解这些健康的食物方法，只有用正确姿势吃石榴，才能确保其中的营养物质被吸收，又不会对人体的健康有影响。

石榴美味，但不能当饭吃，很多人喜欢剥出一粒粒籽后，慢慢享受胜利生活。这样吃石榴虽然方便，但容易上瘾，因为石榴不能多吃，成年人每天吃半个石榴即可，用量大约在100~200克即可。

石榴吃多了，就会摄入过多的纤维素，减少胃肠的蠕动速度，容易引起便秘。特殊群体还要适当减量，更不要天天吃。

石榴籽，是爱吃石榴群体比较苦恼的一件事，有人在吃的时候，觉得难以与石榴果肉分离，就一块嚼碎吞下去了；而有些人则嫌弃没有口感差，要一粒粒吐出来。

从营养价值考虑，石榴籽是可以吃的，石榴籽中含有多种维生素、矿物质，能帮助人体清除自由基，补充身体所需的微量元素。

但是，石榴籽较硬，稍有不慎就可能划伤口腔，造成损伤；到达胃肠道后，消化吸收慢，一次性食用过多，还会出现消化不良。

日常吃石榴籽时，要多嚼几下，别对牙齿、食道、消化道造成损伤，如今市面上卖的石榴，大部分分为软籽和硬籽两类，喜欢吃将石榴籽咽下的人群，可以首选软籽石榴。另外，注意摄入量，避免加重胃肠道负担。

石榴酸甜可口，但不宜空腹吃，因为石榴中果酸含量不低，空腹在没有食物垫底的情况下吃，酸性组分会刺激胃黏膜，增加胃酸分泌量，甚至是出现反酸、胃部不适。

睡前吃石榴也不太合适，因为石榴中糖分含量不低，容易粘连在牙齿表面，对牙齿的健康造成一定威胁。最好的吃石榴时间，饭后一个小时，即能减少对肠胃的刺激，又能享受美味，补充营养物质。

绝大多数食物，与石榴中的营养组成并不起冲突，可以放心食用。可还有小部分食物，在与石榴同食时，会影响营养物质的吸收，甚至是出现消化系统不适症状，最好留意这一饮食禁忌。

贝、虾等蛋白含量高的食物，会与鞣酸形成不容易消化的物质，降低消化道对蛋白质的吸收速率，容易出现消化不良、腹痛腹泻等症状。

所以两者别在一起吃，吃完海鲜后，最少间隔两三个小时再吃石榴。牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，也会产生类似的反应，而且这两种物质中钙的含量也不低，这两者结合，会形成鞣酸钙，影响钙的吸收，也要尽量避免在同一时间食用。

柿子也是鞣酸含量多的一种水果，与石榴一起吃，摄入双倍鞣量，更容易形成不溶性沉淀。如果两种水果一起吃，要减少食用量，如果其中一种水果吃太多，间隔四小时后再吃另一种。

还有一部分人偷懒，喜欢石榴的味道，又嫌吃石榴麻烦，会选择直接榨汁喝，这种方法虽然便利，但造成石榴中膳食纤维的流失，使石榴的营养成分大打折扣。买来的石榴汁，原料无法保障，还可能加入大量糖，营养价值无法保障。

石榴中有机酸的种类和含量比较多，对牙齿表面的牙釉质有一定腐蚀作用，吃完石榴最好能及时刷牙或漱口。特别是那些牙齿对酸度比较敏感的群体，吃完石榴不漱口，有可能引发口腔问题。

石榴会和某些药物发生反应，在吃以下药物时，最好暂时别吃石榴，以免影响药物的吸收或出现不良反应。

正在吃降压药中的地平、普利类药物时，最好别吃石榴，石榴中存在呋喃香豆素、类黄酮等化合成分，容易影响肝药酶的活性，进而减慢药物的代谢，容易使服药者出现血压过低的情况。

石榴中的这些成分对他汀类药物，也会产生类似效果，影响药物的代谢，造成血药浓度的积蓄。一次性吃少量石榴影响可能还不明显，但如果不知节制，吃太多石榴，那就可能增加药物不良反应出现的概率了。

法华林等抗凝药物也会受石榴的影响，石榴中含有维生素k，降低抗凝药物的疗效，增加血栓发生的风险。其他受肝药酶调节，经肝脏代谢的药物，也有可能被石榴影响，如果正在服用以上药物，想吃石榴前，最好先咨询医生。

石榴的表皮也是一宝，吃完果实后别扔。日常可以用于厨房清洁除污垢，去异味，是厨房清洁小助手。石榴皮中的挥发性成分，能做绿色天然驱虫剂。

除此之外，石榴皮还有药用价值，蚊虫叮咬后瘙痒起包，涂抹新鲜石榴皮后，能缓解瘙痒感。石榴皮晒干后，取适量煮水喝，收涩效果增强，可以缓解腹泻。但严重拉肚子，则要及时就医。

总结

石榴虽好，但糖尿病、胃肠功能差、存在呼吸道、口腔问题的人群，吃多了就能为甜蜜负担。这几类人群在吃石榴时，一定要约束自己，才能不给身体添麻烦。

1.《多吃石榴能美容”不靠谱！专家提醒：两类人最好少吃》中国消费者报2024.9.12

2.《石榴大量上市，提醒：这“3类人”尽量少吃，很多人还不知道》青岛广播2024.9.25

来源：医者杂谈录