摘要：10月17日清早，张店区南西四路上一处现包馄饨摊位前排起长队。市民王女士扫码支付16元，拎走一份鲜肉生馄饨。她笑着说：“孩子要吃馄饨，自己剁馅擀皮太费时间，现成的生馄饨回家开水煮5分钟就能吃，省出的时间还能多睡会儿。” 这个藏在街头的消费细节，正是当下人们愿意

10月17日清早，张店区南西四路上一处现包馄饨摊位前排起长队。市民王女士扫码支付16元，拎走一份鲜肉生馄饨。她笑着说：“孩子要吃馄饨，自己剁馅擀皮太费时间，现成的生馄饨回家开水煮5分钟就能吃，省出的时间还能多睡会儿。” 这个藏在街头的消费细节，正是当下人们愿意为“便捷”经济支付溢价的生动写照。

从早餐摊现包现卖的生馄饨，到全国热销的预制菜，再到商超货架上的即热食品，“省时省力”正成为越来越多消费者的付费理由。

（图为商超内的快捷食品）

“以前，觉得花双倍价钱买净菜太奢侈，如今，仔细算算还挺划算。”在淄博高新区从事互联网行业的张先生给记者算了一笔账：自己下班去菜市场买菜需30分钟，回家清洗切配20分钟，烹饪30分钟，全程耗时近1.5小时；而在超市，购买净菜套餐，只需10分钟就能完成烹饪。“我的工资折算成时薪大概50元，做饭节省下来的时间用于休闲或娱乐，更有价值。”他表示，对于净菜比散装蔬菜多出的溢价，完全能接受。

当下，像张先生这样算“时间账”的消费者不在少数，尤其是在快节奏的都市生活中，年轻人更愿意用金钱换取可自由支配的时间。

10月18日下午3点，记者走进张店区华光路上某大型连锁商超的方便食品专区，货架上整齐排列着即热预制菜、净菜套餐、搭配好的调料包等商品。其中，印有“博山特色”字样的系列预制菜被摆放在显眼的促销位。导购员李艳丽正忙着给几位年轻顾客介绍产品：“天气转凉，这款即食博山酥锅卖得非常好，平均每天能售出30多份。”

（图为商超内的快捷食品）

正在采购的市民孙姝坦言：“工作忙没时间制作传统博山菜，加热即食的预制菜虽贵但契合需求，味道也贴近餐馆水准。”她身边的年轻夫妻也表示，家里有小孩，预制菜能节省做饭时间，更方便照顾孩子。这背后折射出的，是当下年轻家庭对高效生活方式的追求，便捷食品恰好适配了他们的生活节奏。

在超市调查采访的1小时内，记者观察到，直奔预制菜和净菜货架的大都是25岁至45岁年龄段的消费群体，且他们对价格询问较少，而几位老年消费者则会选择常见的散装蔬菜等食材。“切好的净菜，一斤比散装贵两块多，太不划算了，自己回家切也就几分钟的事。”市民王大爷的话，道出了老年群体的普遍心态。

值得注意的是，在“便捷”溢价的消费热潮下，资源浪费问题日益凸显。记者发现，为了保证新鲜度和便携性，市场上的“便捷”型商品普遍存在过度包装的情况。一份简单的凉拌黄瓜，外层套着塑料盒，外面还裹着保鲜膜和印有产品名称字样的纸质包装袋，仅包装材料就占了商品体积的三分之一。此外，食材损耗同样不容忽视。部分消费者因冲动购买“便捷”型商品后，发现口味不符或过期，也会造成食材浪费。市民陈女士坦言，自己曾在某直播平台下单了三袋即食羊汤，结果发现味道不好，只能扔掉。

在“懒人经济”持续升温的当下，“便捷”溢价市场的规模还在不断扩大。只有兼顾消费者需求、商家利益与环境保护，才能让这一市场实现可持续发展，在便捷与绿色之间找到最佳平衡点。

来源：观淄博