摘要：10月16日至17日，2025全省“美味浙江・百县千碗”创新菜挑战赛在椒江开赛。除了来自全省各地区的参赛选手和专业评审外，网络美食大V与大众点评部分V7/V8星级达人也齐聚这座“山海水城”，在赛场之外开启了一场舌尖探索之旅，用镜头与味蕾为椒江美食强势“代言”。

当软糯年糕团子蘸上咸鲜的黄鱼汤，当梅花糕的糯叽叽撞上姜汁调蛋的辛辣。

10月16日至17日，2025全省“美味浙江・百县千碗”创新菜挑战赛在椒江开赛。除了来自全省各地区的参赛选手和专业评审外，网络美食大V与大众点评部分V7/V8星级达人也齐聚这座“山海水城”，在赛场之外开启了一场舌尖探索之旅，用镜头与味蕾为椒江美食强势“代言”。

赛场内外皆惊喜：

创新菜与街头味双圈粉

“这道黄鱼豆花把川菜理念和东海鲜味完美融合，有理有据有创新！”赛事现场，@宋大厨开饭了的账号主理人宋大厨对来自椒江本土的参赛作品台州黄鱼豆花赞不绝口。这道以黄鱼为原料、借鉴川菜鸡豆花手法的创新菜，将黄鱼浓汤与蛋清姜水调和成浆，以现代手法使其凝结为豆花般嫩滑的形态。“不见鱼形，尽得鱼鲜”的独特体验，成为他此行的“心头好”。而@知吃师江天帆则被台州温岭的“冲浪手敲鱼面”圈粉：“用东海小黄鱼做原料，对内地人来说太奢侈了，这才是山海赋予的底气。”

赛场之外，达人们的脚步遍布椒江街头巷尾。“专门从绍兴赶过来，就为这口‘糯叽叽’！” 多次到访的@卓越兄弟在视频里举起刚买的梅花糕，外皮焦香、内馅流心的小吃配上现炸泡虾的酥脆，让他们直呼“每次来都有新发现”。而首次踏上椒江的大众点评V8用户@爱新觉罗幺更是被“双重圈粉”：“台州的美食都非常的合我胃口，中午还去云西公园逛了一下，发现居然还有免费的电梯登上，非常时尚。”

三大味觉密码：

解锁椒江的“鲜甜糯”风情

“椒江美食藏着三个密码：糯叽叽、鲜哒哒、甜蜜蜜。”作为台州美食推荐官，@添喜lucklily 一语道破精髓。在台州的美食中，她最爱核桃姜汁调蛋，将姜汁的辛辣与红糖的温润融入蛋液，撒上酥脆核桃，“成本不高却滋补暖心，回家复刻时就像把椒江的温柔带在了身边”。

这份“舌尖记忆”在 @知吃师江天帆的体验中愈发具体：“台州年糕比宁波、嵊州的更软糯，配黄鱼吃时做成小团子，蘸鱼汤是咸鲜，蘸红糖是甜润，简直是‘咸甜永动’的快乐。”而东海的馈赠远不止于此，@宋大厨开饭了直言“海鲜是椒江的门户”，从白灼望潮的弹嫩到椒盐虾姑的鲜香，每一口都是“无鲜勿落饭”的本地坚守。

从花园菜市场的炊圆、璋园炊饭，到老街的泡虾、糖糕，达人们发现椒江的美味从不“挑场合”。@卓越兄弟在总结：“这里的老板都像老邻居，问做法会倾囊相授，这份热情比美食更动人。”

美食为桥：

游在台州，吃在椒江

“在椒江吃的台州菜，和外地的完全是两种境界。”@知吃师江天帆的感慨道出了核心—— 依托东海活原料，加上“不时不食”的烹饪哲学，让台州味道愈发浓郁咸甜。如今，随着龙宴海鲜城、满仓渔家等“百县千碗”示范店的崛起，以及各类美食赛事的引流，越来越多像@添喜lucklily这样的推荐官，正通过“品尝—复刻 —分享”的方式，让台州味道跨越山海。

“‘游在台州，吃在椒江’是我们想传递的城市名片。”椒江区文化和广电旅游体育局党组书记、局长张广民表示，美食是城市最好的名片，此次达人们的自发传播，让“吃在椒江”的形象更加立体，未来椒江将持续以美食为纽带，串联葭沚老街、心海天地、耀达路、大陈岛等文旅地标，让更多人在舌尖盛宴中读懂这座城市的烟火与温情。

记者丨王涵雪

视频丨洪 婕

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来源：汤汤荐美食