摘要：别被霜降的白霜吓退——很多人以为这时候种菜必冻坏，其实恰恰相反：耐冻蔬菜就爱这低温，不仅能活，还会因霜冻积累糖分，口感更清甜。抓住这段时间，冬天也能吃上自己种的新鲜菜，操作还简单！

别被霜降的白霜吓退——很多人以为这时候种菜必冻坏，其实恰恰相反：耐冻蔬菜就爱这低温，不仅能活，还会因霜冻积累糖分，口感更清甜。抓住这段时间，冬天也能吃上自己种的新鲜菜，操作还简单！

首选菠菜，堪称“抗冻王者”：成年株能扛-6℃低温，霜打蔫了晒晒太阳就恢复。选尖叶或圆叶耐寒品种，种子用30℃温水泡24小时，浅沟播（深2厘米）覆薄土，7-10天出苗，4-5片真叶施次有机肥，40天收嫩苗，快得很。

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大蒜是霜降“刚需菜”，老话说“霜降种蒜，冬春收薹”：幼苗耐-10℃，低温还能让蒜头更饱满。选饱满蒜瓣（别伤芽点），芽朝上插土，覆土2-3厘米，行距15-20厘米、株距8-10厘米，浇次定根水，蒜苗10厘米高追次复合肥，不用多浇水防烂瓣。

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爱吃香菜别错过，香菜耐-10℃，霜冻后香味更浓：种子壳硬，用酒瓶压裂（别碎仁），温水泡12小时催芽，露白后播在施过羊粪的沙壤土上，10-15天出苗，长到20厘米分批采，越采越旺。

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想存菜就种白萝卜：低温让萝卜甜脆无辣，选“心里美”“卫青萝卜”，深耕30厘米施有机肥，点播每穴2-3粒，覆土1.5厘米，出苗后留1株壮苗，上午10点浇水（防傍晚结冰伤根），表皮光滑就收，埋沙土能存一冬。

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荠菜也值得种，-5℃照长，人工种更干净：种子混细沙撒播，扫土让种子贴土，浇透水，3-4片真叶间苗（株距5-8厘米），施次腐熟淘米水，长到10厘米掐根收，留基部还能长新叶。

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1. 保温优先：幼苗弱，播后覆稻草或地膜；降温大就搭小拱棚，白天掀膜通风、晚上盖严。

2. 土壤要松：深耕20厘米（黏土掺河沙），施腐熟有机肥，别用生肥防烧根。

3. 浇水选时：上午10点-下午2点浇，浇透不积水，别只湿表面。

4. 及时采收：叶菜长够大就收，大蒜、萝卜要在土壤封冻前收，防冻坏。

别再让菜园空着了！这5种蔬菜抗冻又好种，4个要点记牢，不用费大劲，冬天就能端上菠菜汤、蒜香菜、凉拌香菜——自己种的鲜，吃着才够味。霜降不是种菜的终点，是你收获新鲜的起点，现在动手正合适！

来源：火焰之守