摘要：霜降节气刚过，北方开始飘起零星小雪，南方也渐渐有了寒意。好多人以为这时候种菜已经晚了，地里只能荒着等明年开春。但真相根本不是这样！种菜老手都知道，霜降之后反而是种某些蔬菜的绝佳时机，种下去根本不怕冷，长得还特别快。有些菜甚至十一月就能摘来吃，根本不用等！

霜降节气刚过，北方开始飘起零星小雪，南方也渐渐有了寒意。好多人以为这时候种菜已经晚了，地里只能荒着等明年开春。但真相根本不是这样！种菜老手都知道，霜降之后反而是种某些蔬菜的绝佳时机，种下去根本不怕冷，长得还特别快。有些菜甚至十一月就能摘来吃，根本不用等！

菠菜是霜降后必种的明星菜
菠菜耐寒能力简直逆天，零下好几度都冻不死。霜降后播种，刚好避开虫害高发期，长得特别干净。选耐寒品种比如“大叶菠菜”或者“冬翠”，播种前先泡水六小时，直接撒在松过的土里，盖薄薄一层土，浇透水。一个多月就能摘嫩叶吃，边摘边长，能一直吃到明年春天。

蒜苗现在种正是时候
蒜瓣直接插土里，尖头朝上，间隔十厘米左右。不用费心打理，浇点水就能疯长。冬天涮火锅、炒回锅肉随手掐几根，香味浓得冲鼻子！长过蒜苗的蒜头春天还能继续长新蒜，简直是一本万利的买卖。

香菜撒籽就活，根本不用管
香菜特别喜欢冷凉环境，天热反而容易抽薹发苦。霜降后播种正好，种子稍微压碎再撒，出苗更快。长出真叶后问苗一次，保持间距。平时土干了就浇水，别太涝。长到十五厘米就能陆续摘叶吃。香菜种一茬吃一冬，省钱又省事。

小青菜长得快得像打了激素
鸡毛菜、上海青、快菜这类小青菜，霜降后种反而比夏天更水灵。夏天种容易招虫，秋天种完全没这问题。播种时混点细沙一起撒，避免太密。出苗后十几天就能间苗吃一批。留下健壮的苗继续长，一个月就能采收整棵。

茼蒿火锅必备，现在种十一月管够
茼蒿怕热不怕冷，霜降后种特别合适。播种深度一厘米左右，保持土壤湿润。长出四五片叶子时就能摘嫩梢吃，摘完追点肥还能继续长。冬天在家煮火锅，现摘现涮，鲜得眉毛掉下来！

豌豆苗摘不完，根本摘不完
豌豆泡一晚上直接密播在盆里，盖土两厘米。出苗后放在阳光好点的地方，每天喷水。长到十厘米就能剪第一茬，剪完施点液肥，一周后又长一茬。冬天室内也能种，绿油油的看着都舒服。

樱桃萝卜三十天就能啃上
萝卜类里樱桃萝卜是长得最快的，从种到收只要一个月。直接用宽口盆撒播，盖土一厘米，保持湿润。出苗后及时问苗，留五厘米间距。萝卜膨大期别缺水，否则容易裂。长到两厘米粗就能拔，嫩得能带皮吃。

雪里蕻现在种正好腌酸菜
雪里蕻经霜之后味道反而更甜，适合腌酸菜或炒肉末。直播或育苗移栽都行，株距二十厘米。平时少浇水，适当控水更耐寒。长到二十厘米就能采收，露天过冬毫无压力。

油麦菜冬天照样长势凶猛
油麦菜耐寒性比生菜强，冬天种不容易抽薹。播种后覆薄土，浇透水，等出苗。叶子长到十五厘米就能掰叶吃，留芯继续长。冬天绿叶菜少，有盆油麦菜简直像开了挂。

韭菜根种下去一年不用买
现在种韭菜最好用根种，比播种快得多。韭菜根剪到五厘米埋土里，留茬露一点头。浇透水放向阳处，一周就发新芽。割一茬追一次肥，越割越长。冬天包饺子随手割一把，香得邻居都馋哭。

这些菜每一种都适合新手，不挑环境不费劲。别听别人瞎扯什么冬天不能种菜，纯粹是自己懒还找借口。赶紧动起来，撒下种子，十一月就能吃上自己种的蔬菜，成就感直接拉满。

你准备种哪一种？评论区晒出来比比谁长得快！

来源：静静说农