摘要：“白菜包肉”这四个字一出现，脑子里自动播放我妈在厨房吼“别偷吃，还没蒸透！

“白菜包肉”这四个字一出现，脑子里自动播放我妈在厨房吼“别偷吃，还没蒸透！

”——结果现在刷短视频，50万人给一盘红通通的“韩式辣白菜包肉”点小红心，评论区一水儿“口水逆流成河”。

传统菜突然变网红，谁顶得住？

先说最馋人的那口升级：把泡菜碎和韩式辣酱直接揉进肉馅，辣汁被白菜叶裹住，蒸的时候辣气往上窜，鼻子先吃一口。

不用飞首尔，厨房秒变弘大小酒馆。

怕辣？

减半勺辣酱，添一小撮苹果泥，辣里带甜，连不吃辣的同事都抢俩。

健身党也别急着划走。

Beyond Meat混点鸡胸糜，3:1的比例，丢进料理机转两圈，黏度够，蒸完不柴。

胆固醇砍一半，蛋白质反而飙高，配一杯冰美式，就是健身房门口最香的“叛逆便当”。

教练问“偷吃啥？

”你就说“植物肉，环保”，他立马闭嘴。

再说懒人福音。

蒸汽烤箱100 ℃、12分钟，比灶台蒸锅快一整集电视剧的时间。

关键形状不塌，拍照发圈像日料店出品。

没有蒸烤箱？

电饭煲加个蒸屉也成，按“精煮饭”键，跳闸就能吃，厨房小白也能零翻车。

想再花哨点，把生栗子切小丁，混进肉馅，秋冬限定口感，嚼着嚼着蹦出淡淡坚果奶香。

江浙沪几家小馆已经偷偷涨价，一碟六个卖58，其实成本就加了两块钱糖炒栗子。

家里做，记得栗子别贪多，占体积超过10%容易散，口感像吃“白菜栗子羹”，肉感全跑光。

还有个小动作：包好后别急着开火，塞冰箱冷藏20分钟，让肉胶和菜叶“谈个恋爱”，蒸完切口齐刷刷，朋友圈晒图自带滤镜。

亲测有效，上次公司带饭，隔壁工位小姐姐追着问链接，我说“链接是我妈”，她当场翻白眼。

酱汁也别再勾芡老一套。

泰式鸡酱加几滴鱼露，酸、辣、鲜三杀；或者日式照烧汁刷表面，撒一把白芝麻，端上桌说是“白菜包肉寿司”也有人信。

想偷懒，直接挤一条便利店七味蛋黄酱，0失败，年轻人吃的就是这股“不正经”。

最离谱的是，去年九月这道菜居然挤进联合国“亚洲美食遗产”预备名单，和韩国泡菜、日本味噌站同列。

网友笑疯：“我妈的周三晚餐成了人类瑰宝？

”别笑，真有人把祖传做法写成PDF递交给组委会，就为了让世界见识“白菜卷一切”的东方魔法。

说到底，白菜包肉能火，不是因为它多高大上，而是谁都能上手，谁都能改配方。

辣也好，素也罢，栗子还是松子，最后一口下去，全是“家”的味儿。

今晚回家？

冰箱里那颗白菜等你翻牌，别让它孤独地老去。

来源：魂系探险家uoy