摘要：白露”刚到，边山的核桃在农人挥舞的长木杆下纷纷落地，滚出一地笑声。脸面一时也成了核桃皮般的皱纹，声音从核桃林的枝桠间传播开去，越过树梢，浸润了山坡，快乐了丘陵。

高粱红了

文/韩守林

白露”刚到，边山的核桃在农人挥舞的长木杆下纷纷落地，滚出一地笑声。脸面一时也成了核桃皮般的皱纹，声音从核桃林的枝桠间传播开去，越过树梢，浸润了山坡，快乐了丘陵。

向东方望去，在大道小路的两旁，是一畦又一畦的高粱。天空是透明的蓝，几朵白云旁若无人地在天穹间行走，独自舒卷出无穷尽的诗情画意。在时而炽烈、时而柔媚的阳光下，高粱的脸突然就羞红得一塌糊涂。它们回望着相伴了一生的绿叶，遥视着开始枯黄的玉米、葵花，在洋洋自得中散发着浓郁的粮食醇香。风起处，快乐的高粱花子飘过道路，飞入稼田菜地，炫耀着家族的高贵。

高粱从新石器时代开始，伴着三晋大地上的人们一路走来，被汾阳先人称之为“䄻秫”。它的籽实是人畜共用的食粮，长穗是人们“黎明即起、洒扫庭除”的重要工具，秸杆是缚扎“仰尘”、编制工艺品的主要材料，即使是最不起眼的根茬，也是农家升火做饭的必须品。无论是“一把抓”，还是“大散动”，当它们撑起腰杆的时候，都是一副特立独行、高高在上的模样，在广阔的平畴之上，总是最引人注目的所在。

1970年前后，牛天堂研究员的“晋杂5号”矮化高粱在汾阳大面积推广，亩产千斤的能量一下爆发，传统五谷纷纷退位，汾阳平川成为高粱的天下。

由此，汾阳妇女发明和推广了诸多“粗粮细作”的新花样。高粱面与榆皮面或者灯笼花搅合，变体成擦尖、抿尖、剔尖，成为人们的四季主粮。“实窝子”和红薯相伴，是早餐的另一种风味。待客专用的“包皮面”、“头二启遍䄻秫面”牢记了一个时代……

随着土地下户，高粱的“十年辉煌”很快被小麦的清香取代，它们带着委屈，从人们的食单上悄悄隐去。

近年，随着清香白酒独步天下，汾阳的土地渐次换妆。矮化高粱新品“晋糯3号”、“晋杂22号”粉墨登场。这种支链淀粉和单宁含量适中的高粱，不再是人们餐桌上的剔尖。

它们的基因经过酒厂的历练，华丽转身，以液态形式摆上杯觥交错的宴会，散发出迷人的琥珀之光。

野外，红红的高粱正展开臂膊，吸纳天地之华，充实自己、丰满自己、升华自己，书写汾阳工、农、商并进的华章。

2025年9月

来源：汾阳往事