摘要：早上天刚亮，巷子口的老大爷已经支好了摊子，油条一根根摆着，热气往上冒，豆浆装在大桶里，香味飘了半条街，本地人说着闽南话，左手端碗，右手夹油条，人走得飞快，我想买根油条，老板头也不抬，只是用手指了指，让我自己拿钱放筐里，没人盯着你，没人催你，这种随意，西安真不多

我是西安人，我带着家里人，行李箱塞得满满的，我们开车去了福建泉州，我们一家人都很期待，因为网上说泉州不一样，我们想着看看这地儿到底有啥特别。
早上天刚亮，巷子口的老大爷已经支好了摊子，油条一根根摆着，热气往上冒，豆浆装在大桶里，香味飘了半条街，本地人说着闽南话，左手端碗，右手夹油条，人走得飞快，我想买根油条，老板头也不抬，只是用手指了指，让我自己拿钱放筐里，没人盯着你，没人催你，这种随意，西安真不多见。
我在那里站了几分钟，没人理我，也没人多看一眼，好像我根本不存在，这地儿的烟火气很足，但不是那种专门做给游客看的热闹，这里的热闹就是本地人自己过日子，该干啥干啥，游客在不在都行。
有一天下午，我在承天寺后巷转悠，碰见一群阿姨搬着小板凳坐在门口，有的在择菜，有的聊天，孩子们跑来跑去，猫在桌底下睡觉，我一个外地人站那看了半天，没人搭理我，也没人赶我走，大家各做各的事，你在那只是一份空气，这种生活气息，到处都能碰到，不用专门找。
泉州小吃，真是低调得很，西安小吃店门口恨不得拉横幅，祖传百年，地道陕味，泉州小吃藏在小门面里，门口就一张纸，面线糊，四果汤，润饼，啥广告都没有，没有服务员拉客，也没有广播喊促销，我走进去，点了一碗面线糊，看着像稀饭，心里还有点犹豫，一勺下去，味道鲜得很，原来是骨头和虾米熬的汤，不是味精兑的，润饼更有意思，老板娘递给我一个饼，说随便卷，桌上摆了十几样配菜，萝卜丝，花生碎，炒蛋，香菜，豆干，啥都有，手一抖，卷得太大，饼快合不上了，一口咬下去，层次多，啥味道都有，这种幸福感，吃得出来。
泉州小吃有个特点，外观太普通了，外地人不认识，吃多了才知道，泉州人做饭讲究实在，啥都不爱张扬，后来我问店家，怎么不把店面装大点，招牌挂高点，老板娘摇摇头，说吃饭图个自在，太招摇不好，这种回答，像劝我别多吃一样。
在泉州老城区走几步就能看到宗教建筑，一条街上，佛寺，道观，天主堂，清真寺，挨在一起，谁也不抢谁的风头，我一开始还纳闷，这么多宗教，咋没点矛盾，结果人家各忙各的，开元寺香火旺，游客多，清净寺有人做礼拜，旁边关岳庙有人烧香，大家互不打扰，我问本地人，这么多信仰咋能处得开，人家笑笑，说泉州人啥都能包容，信仰也一样，这种气氛，西安没见过。
泉州的交通，让我头疼了一路，西安地铁通到底，公交整齐，泉州古城巷子窄，电动车，摩托车，三轮车满街跑，导航带我进巷子，前面一老头推三轮，后面小孩骑平衡车，旁边大妈在晾衣服，我想打车，司机一听我要去南俊巷，直接说那边不好进，让我能走就走，地铁有，可离景点远，公交一等半天，走累了扫个单车，结果车老颠，车把都晃，后来我干脆步行，巷子里拐来拐去，偶尔遇到卖花生糖的，边走边聊，走着走着反而觉得没那么远。
住宿这块我得提醒，泉州酒店什么档次都有，老城区的民宿有味道，房间小，隔音一般，想住舒服点得去新区，但离主城区远，我住的民宿，老板娘泡着茶和我聊天，说旺季房价涨得快，淡季就便宜，老板娘还说泉州夏天蚊子多，让我带点花露水，晚上果然被蚊子咬得睡不着，差点以为自己成了泉州小吃。
泉州人待客低调得很，西安人见了外地游客，恨不得把家底都介绍一遍，泉州人看你是外地人，只会说一句，还行吧，你试试，我问路，街坊大姐指着前面，说直走拐弯就到，然后骑上电动车就走了，有次我在西街迷路，问四果汤哪家好喝，摊主说都差不多，哪家人少去哪家，说完低头收拾东西，还有一次买润饼，老板娘悄悄给我纸条，写着多菜少酱油才正宗，这种热情，不在嘴上，在动作里，和他们聊开了，啥都能帮你，绝不主动拉你。
泉州的景点散，开元寺，府文庙，洛阳桥，晋江五店市，都不挨着，头一天我想着全打卡，半天下来腿软，后来明白泉州的精髓不在打卡，而在巷子里闲逛，你想省事，早上去开元寺，避开人多，出来吃碗面线糊，中午找茶馆歇歇脚，再去西街溜达，下午可以去洛阳桥，顺路吃花生糖，晚上有力气去五店市，没力气就在老城区转，别想着一天全跑完，泉州不是拼时间，是比谁慢得住。
本地人吃饭不爱扎堆网红店，哪家老，哪家排队短去哪家，我排过队，发现不如巷子里无名摊好吃，推荐面线糊，四果汤，蚝烙，土笋冻，润饼，面线糊要加花生和蒜泥，味道才足，四果汤花样多，夏天吃舒服，蚝烙像闽南煎饼果子，外脆里嫩，蘸辣酱特香，土笋冻看着黑，吃起来Q弹，第一次吃会犹豫，海蛎煎，炸五香，花生汤，这些小吃都在小巷里，便宜分量小，能多尝几样。
泉州消费不高，小吃十块钱以内，茶馆消费也不贵，住宿提前订，淡季能便宜，景点门票不贵，开元寺，清净寺免费，洛阳桥也不收钱，想省心，平时工作日来，避开节假日，能省钱省事。
泉州天气变化快，夏天要带防晒喷雾，帽子墨镜，蚊虫多，带驱蚊水，巷子多，穿好走路的鞋，别穿新皮鞋，带娃的多备点零食，泉州小吃偏淡，小孩有时候吃不惯，本地茶叶便宜，喜欢喝茶的可以买点带回去。
泉州哪里最值得看，其实就是满城生活味，白天巷子里人来人往，晚上小店灯火亮着，随便找家茶楼坐下，点杯茶，看街角人走来走去，什么烦恼都淡了，泉州的美，不是一下就能看懂，是慢慢才能体会，着急的人容易抓狂，慢下来才顺心。
这趟泉州之行，我总想不明白，为什么一座城市能把生活，旅游，古老，现代，包容，低调，全都混在一起，还混得那么自然，有时候觉得泉州像一锅慢炖的老鸡汤，火小味浓，喝一口不觉得有啥，喝完了还想再喝。
回了西安，我脑子里总飘着泉州巷子的味道，那种味道，像夜里泡开的铁观音，淡淡的，留在心里很久。
下次有机会，我还想去泉州，什么都不做，就在巷子里坐一会，看人，发呆，吹风，也许哪天，我真能把那几个问号想明白，也可能，泉州就是让你慢慢体会，别着急，生活总要留点想不明白的地方。

来源：那一刻旧时光一点号