摘要：不少人喜欢在阳台、菜园种莴笋，但总遇到问题：要么种子播下去不发芽，要么苗长得稀稀拉拉，好不容易长起来，茎又细又小，吃着没口感。我之前也踩过这坑，前两年种莴笋，一棵最多半斤重，还嚼着硬。后来问了老家种了20年菜园的大伯，才知道种莴笋不用复杂技巧，就抓准“播种、间

种莴笋别瞎忙！做好3步，茎粗嫩产量高，新手也能学会

不少人喜欢在阳台、菜园种莴笋，但总遇到问题：要么种子播下去不发芽，要么苗长得稀稀拉拉，好不容易长起来，茎又细又小，吃着没口感。我之前也踩过这坑，前两年种莴笋，一棵最多半斤重，还嚼着硬。后来问了老家种了20年菜园的大伯，才知道种莴笋不用复杂技巧，就抓准“播种、间苗、蹲苗”3步，去年按这方法种，一棵莴笋能长到1斤多，茎又粗又嫩，炒着吃、凉拌都过瘾。今天把具体步骤说清楚，新手跟着做也能高产。

先讲第一步，播种。这步最关键的是选对时间和处理好土壤，不然后面再努力也白费。南方地区秋播合适，一般9-10月种，北方春播好，3-4月动手，温度在15-20℃的时候播种，发芽率最高。温度太低，种子要十几天才发芽，还容易烂；温度太高，发芽后苗长得又细又长，就是常说的“徒长”，后期茎长不粗。

播种前种子不用泡太久，用温水泡2小时就行，泡完晾干点再播。土壤要提前翻松，别用板结的土，不然苗的根扎不下去。翻土的时候，撒点腐熟的羊粪或鸡粪当底肥，不用多，每平米撒2斤就够，太多肥料会烧种子。播的时候，种子撒得均匀点，间距1-2厘米，撒完盖一层薄土，大概0.5厘米厚，盖太厚种子拱不出来。

播完后浇水，第一次要浇透，之后保持土有点湿润就行，别天天浇，不然土太湿，种子容易烂。大概5-7天就能发芽，发芽后别暴晒，放在有散光的地方，等苗长到有2片真叶，就可以准备间苗了。

再说说第二步，间苗。很多人觉得苗多产量高，不舍得拔，其实这是错的。苗太密，都抢阳光、抢营养、抢水分，最后每棵都长不好，茎细，还容易生病。间苗要分两次，第一次在苗有2片真叶的时候，把长得弱的、歪的、太密的苗拔掉，留下的苗间距保持在10厘米左右，让每棵苗都有空间长。

等苗长到有4片真叶的时候，进行第二次间苗，这次间距要留宽点，保持在20厘米左右。拔下来的苗别扔，要是根没断，可以移栽到别的地方，栽的时候浇点水，缓几天就能活。间苗后要浇一次水，这次浇水是为了让留下的苗根系扎得更稳，也能补充水分，避免间苗后土太干。

间苗后大概10-15天，苗就会长到30厘米高，有6-8片叶子，这时候就要开始蹲苗了，这是第三步，也是让莴笋茎长粗的关键。

最后讲第三步，蹲苗。蹲苗的目的是让莴笋把营养集中到茎上，而不是光长叶子。要是不蹲苗，叶子长得又大又多，营养都被叶子吸走了，茎就长不粗，还容易倒伏。蹲苗的时间要选对，太早了，苗还没长够，茎长不起来；太晚了，叶子已经长得太旺，营养回不到茎上，没用。

蹲苗的方法很简单，就是控水。之前浇水可能3-4天一次，蹲苗的时候要减少浇水，等土表面干了，用手摸起来有点硬的时候再浇，每次浇也不用太多，浇透就行。蹲苗期间不用施肥，施肥会让叶子继续长，影响蹲苗效果。

蹲苗大概要10-15天，怎么判断蹲苗成功了？看莴笋的茎，要是茎开始变粗，用手捏一下有点硬实，叶子也不怎么长了，就说明蹲苗好了，这时候就要结束蹲苗，恢复正常浇水。恢复浇水的时候别一下子浇太多，慢慢增加浇水频率，从之前的干了再浇，变成5-6天浇一次，一次浇透，避免突然浇太多水，茎开裂。

蹲苗结束后，到采收前，浇水要保持土湿润，大概5-6天一次，这时候可以少量施点肥，用腐熟的淘米水或者稀释的复合肥都行，大概10天施一次，施2-3次就行，别施太多，不然茎容易空心。

等莴笋的茎长到15-20厘米粗，高度在40-50厘米，叶子还是绿的，没有发黄的时候，就可以采收了。采收的时候从根部往上5厘米左右切断，别连根拔，有时候根部还能再长侧芽，能多收一次。

总结一下，种莴笋高产其实不难，记住这3步：播种选对时间和土壤，间苗留够间距，蹲苗控好水。每一步都别偷懒，也别瞎操作，按步骤来，新手也能种出茎粗嫩、产量高的莴笋。

最后给新手提个醒，种莴笋的时候，不管是阳台种还是菜园种，都要保证有足够的阳光，每天至少4-5小时阳光，没有阳光，莴笋长得慢，茎也长不粗。还有，要是发现叶子上有虫子，别用烈性农药，用点肥皂水喷一喷，多喷几次就能治住，安全又有效。按这些方法种，过不了多久就能吃到自己种的莴笋，又粗又嫩，比买的还好吃。

来源：杨双说影视