摘要：什么！冻干可能不是冻干的，那它是怎么干的？10月9日，一则“冻干蔬菜脆油炸”的话题登上热搜，原来果蔬冻干可能不是冻干的，而是油炸的，一些网友表示被果蔬冻干背刺了。市场上多数果蔬冻干采用真空低温脱水技术，主要过程就是油炸，把食物内部水分“逼”出来，虽然含油量远低

什么！冻干可能不是冻干的，那它是怎么干的？10月9日，一则“冻干蔬菜脆油炸”的话题登上热搜，原来果蔬冻干可能不是冻干的，而是油炸的，一些网友表示被果蔬冻干背刺了。市场上多数果蔬冻干采用真空低温脱水技术，主要过程就是油炸，把食物内部水分“逼”出来，虽然含油量远低于传统的高温油炸，但脂肪含量并不低。想借果蔬冻干减肥，一定要选对冻干，如何分辨？川观新闻《太好“科”了》今天就来科一科。

监制：赖永强 刘若辰 王代林

主创：高杲

剪辑：李海宁

编辑：张运骄 陈雪莲

主播：宁宁

来源：川观新闻一点号