摘要：可能您不信，觉得天冷种不活东西。但其实，有些菜天生就是“抗冻高手”，霜雪一下，味道反而更甜。它们生命力非常顽强，零下十度都冻不死。现在种下，让它们在冬天前长好根系，安稳过冬，之后就能一茬一茬地收获新鲜菜了。

寒露过了，天说冷就冷。您是不是也发现，菜市场里的绿叶菜越来越贵了？心里肯定琢磨过：冬天想吃口新鲜蔬菜，难道只能花大价钱吗？

别担心！现在正是秋播越冬菜的 “末班车” ，您可别错过。现在种下，整个冬天乃至明年春天，您家餐桌上的绿色蔬菜基本就不用愁了！

可能您不信，觉得天冷种不活东西。但其实，有些菜天生就是 “抗冻高手” ，霜雪一下，味道反而更甜。它们生命力非常顽强，零下十度都冻不死。现在种下，让它们在冬天前长好根系，安稳过冬，之后就能一茬一茬地收获新鲜菜了。

话不多说，一起来看看是哪8种“英雄菜”吧！

第一样，韭菜。 它是名副其实的 “懒人菜” ，种一次，能连续收获好几年。冬天它的叶子会枯萎，但地下的根茎完好无损，零下二三十度也冻不坏。现在种下根茎，明年春天就能长得郁郁葱葱。包饺子、炒鸡蛋，随手一割，香味扑鼻。

第二样，乌塌菜。 它的叶子墨绿，一层层铺开生长，像朵在地上的大花。它特别耐寒，下雪天也能活得好好的。经霜雪打过的乌塌菜，口感会更甜更糯，清炒、煮汤，味道都比普通白菜好。

第三样，樱桃萝卜。 如果想种点长得快的，选它没错。从种下到收获，大约只要一个月。它喜欢冷凉天气，天气越冷，萝卜长得越水灵、越脆甜。冬天摘几个拌凉菜，清爽解腻。

第四样，大蒜。 老话说：“种蒜不出九，出九长独头”。现在正是秋播大蒜的好时机。把蒜瓣一瓣瓣埋进土里，它就能安稳过冬。冬天它在土里默默长根，春天一来，蒜苗就冒出头了。您可以先吃蒜苗，夏天还能收获新蒜头，一种两收，特别划算。

第五样，雪里蕻。 听名字就知道它不怕冷，是雪里的“强者”。它是腌咸菜的好材料，非常抗冻。秋天播种，小苗过冬，春天长成。经过低温历练，它的叶子变得肥厚，腌成咸菜或梅干菜，风味独特。

第六样，羽衣甘蓝。 这是健身达人最爱，但它一点也不娇气。它非常耐寒，下雪天也能在户外生长。叶子营养丰富，做沙拉、清炒都行。现在种下，整个冬天都能摘到新鲜的“超级蔬菜”。

第七样，冬菠菜。 这里指的是专门的耐寒菠菜品种。菠菜喜欢冷天，耐寒品种的根扎得深，能在雪下安全过冬。现在播种，开春后它最先返青，让您早早吃到春天的第一口鲜味。

第八样，香菜。 很多人爱吃但觉得难种。其实秋天种香菜成功率很高。它发芽慢，但长出后就不怕冷。冬天长得慢，但不会冻死，在南方甚至能一直采摘。冬天吃火锅、喝羊汤时，随手从阳台摘点自己种的香菜，别提多满足了！

结语：

看完是不是对冬天的餐桌充满信心了？寒露节气，对会种菜的人来说，不是结束，而是希望的开始。

别等了，赶紧趁着地还没上冻，动起来吧！找点种子，用花盆或小块地，种下您的希望。这个冬天，您就能享受 “窗外冰天雪地，家里绿意盎然” 的成就感。

自己种的菜，新鲜、健康，更重要的是，收获的快乐千金难买。

来源：游潮RPv