摘要：最近去菜市场发现蔬菜价格飙升，尤其是绿叶菜，贵得让人心疼。这让我想起小时候冬天家里总能吃到自己种的菜，于是今年我决定也在自家菜园试试种点耐寒蔬菜。

最近去菜市场发现蔬菜价格飙升，尤其是绿叶菜，贵得让人心疼。这让我想起小时候冬天家里总能吃到自己种的菜，于是今年我决定也在自家菜园试试种点耐寒蔬菜。

从十月开始，我种了6种，结果这些菜竟然在零下五度的天气下也长得很好！现在，我把这些超实用的经验分享给大家，教你怎么在寒冷的冬天也能吃到新鲜蔬菜。

第一种是乌塌菜。它的耐寒性特别突出。我在十月中旬播种，用的是菜园的普通地块。出苗后长得很快，可以不断采摘外层叶子吃，里面的新叶会继续生长。整个冬天，我收获了好几次，现摘的叶子特别新鲜。

第二种是樱桃萝卜。从播种到收获只要一个月左右。它在土里生长，低温环境下反而更甜更脆。随吃随拔，非常方便。

第三种是蒜苗。蒜苗种植超简单！只要把大蒜瓣插进土里，保持湿润，啥都不用担心。天气冷的时候长得慢，天气一暖，它就蹭蹭往上长。想吃的时候随时剪，特别适合新手上手！

随着气温渐降，香菜似被寒意唤醒灵韵。在播种之前，可将种子置于水中浸泡一晚。经过如此处理，种子得以充分汲取水分，后续出苗时便会更为迅速。出苗后可以经常采摘叶子，越摘长得越旺。

菠菜要选圆叶品种，这个品种更耐寒。十一月初播种，虽然前期长得慢，但后期叶片长得特别肥厚。经过霜打的菠菜口感更好。

快菜四十天左右就能收获。种植时可适当密植，待苗生长到一定阶段，先间苗，将大棵的采收食用，把小棵的留存原地，让它们得以持续生长，以待后续收获。天冷时外叶可能会发紫，但菜心依然鲜嫩。

种植前要先整理菜园地块。宜选光照充足的地方，深耕细作，施足基肥，为作物生长铺就良好根基，以园土为基土，掺入适量腐熟农家肥。如此调配后，土壤愈发疏松，肥力显著提升，为植物生长打造了优质的基质环境，能有力促进植物茁壮成长。

播种时注意深度，一般是种子大小的2-3倍。冬季为植物浇水，无需过于频繁。可留意土壤状况，待表层土壤呈现泛白之态，此时再行浇灌，方为适宜之举。我通常用手抓一把土，如果能捏成团说明湿度合适。

肥料可以用腐熟的农家肥。在菜园角落挖个坑，把厨余垃圾埋进去发酵，就是很好的肥料。草木灰撒在土面，也能补充养分。

朝南的菜园最理想，其他朝向的也可以种。遇到特别冷的天气，用稻草或旧布料覆盖，就能起到保温效果。

现在我家菜园四季常绿，随时能吃到新鲜蔬菜。早餐煮面时摘几片叶子，中午炒菜剪些蒜苗，晚上吃火锅随手摘点香菜。既方便又健康。

家里人也喜欢参与种植，通过亲手种植，认识了更多蔬菜品种。这成了我们家的劳动活动。

算一笔经济账：最初投入主要是种子钱，现在每周能节省不少买菜钱。更重要的是吃得放心，自己种的蔬菜绝对新鲜，没有农药残留。

如果想要尝试，现在正是好时机。其实不需要太多专业设备，一小块菜地就能开始。种植过程中遇到问题很正常，多尝试几次就能掌握要领。

新手建议从蒜苗和快菜开始种植，这两种最容易成功。种植途中，若遇难题，宜积极交流。众人相互切磋，分享种植心得，

这些种植方法在华北、华中地区都经过验证，南方地区可以全年种植。选择种子时要选耐寒品种，具体管理要根据当地天气灵活调整。

自己种菜不仅节省开支，更能获得收获的喜悦。见证种子破土而出、拔节生长，直至成为餐桌上的美食，这份成就感远非金钱可比。趁着冬天还没结束，赶紧行动起来吧！

来源：设计本一点号