南阳味道：百年非遗匠心传承杨家点心连获殊荣

摘要：近日，南阳市民营企业学雷锋促发展联合会传来佳音，“非遗老字号”杨家点心工坊掌舵人、市级非物质文化遗产“杨家一合酥”传承人杨宗有同志，因其在传承弘扬传统文化、恪守党员职责、热心公益事业、推动行业创新发展方面的突出表现，被授予“优秀共产党员”荣誉称号。与此同时，承

近日，南阳市民营企业学雷锋促发展联合会传来佳音，“非遗老字号”杨家点心工坊掌舵人、市级非物质文化遗产“杨家一合酥”传承人杨宗有同志，因其在传承弘扬传统文化、恪守党员职责、热心公益事业、推动行业创新发展方面的突出表现，被授予“优秀共产党员”荣誉称号。与此同时，承载百年技艺的杨家点心工坊，在南阳市药膳技能大赛中凭借其精湛工艺与对健康理念的深入理解，荣获大赛组委会颁发的“2025年度药膳技能大赛优秀团体奖”。

这一系列荣誉的获得，是百年老店——杨家点心深厚非遗文化底蕴与创新活力的集中体现。此前，“杨家一合酥”及其传承品牌已屡获认可：2023年，在全国“非遗老字号”品牌推选宣传活动中，其独特的制作技艺与品牌价值荣获年度“全国百强榜单”殊荣；同年，杨家点心工坊被南阳市餐饮与住宿行业协会评定为“南阳烘焙特色名店”。接连不断的嘉奖，不仅是对杨家点心世代匠心坚守的肯定，也彰显了传统非遗技艺在新时代焕发的蓬勃生机。

杨家点心的传承史，是一段跨越千年的饮食文化记忆。其核心产品“一合酥”以酥酪点心闻名，造型独特，兼具锅盔型、麻花型、梅花型叠糖酥之妙。据《三国志》记载，曹操喜食宛南新野“一合酥”，相传刘备三顾茅庐时亦曾以此作为手信。至清末光绪年间，传人杨合中将这份承载家国情怀的点心技艺进一步发扬，使杨家点心工坊历经数代而不衰，形成了独具特色的非遗制作体系。

在坚守古法精髓的基础上，杨家点心工坊不断丰富产品线，开发出伏牛山槲叶粽、槲叶鸡等传统节令食品，以及无蔗糖月饼、蛋糕、鲜花酥系列等创新点心。这些产品深度融合“药食同源”理念，优选南阳本地道地食材，实现了传统风味与现代健康理念的融合。

与此同时，杨家点心工坊积极拓展市场空间，继南阳本土根基之后，位于北京市亚运村与开封市天波杨府门口的杨家点心铺相继开业，标志着这一百年品牌正式走向更广阔的市场，将南阳味道带给全国更多消费者。

作为杨家点心的当代掌舵人，杨宗有出生于新野县施庵镇杨营村的糕点制作世家，自幼耳濡目染，立志将家族技艺发扬光大。

他深谙传承与创新之道：一方面恪守古法，潜心钻研；另一方面勇于开拓，将药膳智慧融入传统点心，带领团队成功推出融合柿子、芋头、南瓜、茯苓、山药等道地食材的一系列新品。更为人称道的是，他为系统梳理糕点文化与“药食同源”理论，十年来推掉大量社交应酬，潜心撰写五部专著（500万字），获得了美食爱好者与行业专家的高度评价。