鸡排哥带火的正新，吃完为啥都“喷射”了？

摘要：这事儿得从“鸡排哥”说起。一个在景德镇摆摊的大哥，凭着幽默的谈吐、公开透明的制作过程，还有那句“没有科技与狠活”的实在话，一夜之间成了全网顶流。去不了景德镇排队打卡的网友们，馋虫被勾起来了，怎么办？灵机一动，想起了那个曾经遍布街头巷尾的童年回忆——正新鸡排。

这事儿得从“鸡排哥”说起。一个在景德镇摆摊的大哥，凭着幽默的谈吐、公开透明的制作过程，还有那句“没有科技与狠活”的实在话，一夜之间成了全网顶流。去不了景德镇排队打卡的网友们，馋虫被勾起来了，怎么办？灵机一动，想起了那个曾经遍布街头巷尾的童年回忆——正新鸡排。

好家伙，这泼天的流量就这么砸到了正新鸡排头上。据他们自己说，部分门店生意确实回暖了，直播间里主播也赶紧吆喝：“去不了景德镇没关系，欢迎来身边的正新尝尝！” 听上去，这简直是天上掉馅饼，一个躺着就能赢的剧本。

可现实呢？这馅饼，烫嘴。

这波流量像一把双刃剑，把人带来了，也把积压多年的怨气给炸出来了。有网友在小红书上发帖，说自己被“鸡排哥”洗脑，一周点了四次正新鸡排，比过去一年都多。本以为能找到当年的快乐，结果评论区瞬间变成了大型“吐槽大会”。

“除了正新，还有其他干净点的鸡排推荐吗？”一条求助评论，直接把正新架在了火上烤。更绝的是有人调侃：“每次便秘就点它，吃完立刻通畅，比开塞露还管用。” 这已经不是简单的不好吃了，这是在拿自己的肠胃做实验啊。还有人不敢相信：“它家不是被曝光过很多次了吗？有虫在肉上爬，大家都忘了吗？”

没错，大家没忘。这泼天的流量，更像是一次集体记忆的唤醒，只不过唤醒的不是美好，而是那些年正新鸡排留下的食品安全“黑历史”。

就在五个月前，有消费者说在鸡排里吃出了蛆；去年7月，江西的门店被曝苍蝇乱飞、炸油20多天不换；再往前，湖南的门店后厨被抓拍到老鼠乱窜，直接被查封。在某投诉平台上，关于正新的投诉多达上千条，内容触目惊心：异物、变质、拉肚子……简直就是一部“舌尖上的惊魂记”。

所以，当被“鸡排哥”诱惑来的新顾客，满怀期待地咬下第一口时，等待他们的往往不是惊喜，而是“惊吓”。帖子下面，一片哀嚎：“昨晚刚点，半夜就开始拉肚子”、“我也是馋得不行点了一份，结果窜了一晚上”、“昨天吃完，半夜直接‘喷射’了”。这画面太美我不敢看。

“鸡排哥”的火，火在“信任”二字。他把整个制作过程摊开在你面前，让你看得见、摸得着，这份坦诚就是他最大的卖点。而正新鸡排的溃败，恰恰也败在了“信任”上。当消费者把对“鸡排哥”的信任，错付给了正新鸡排，结果必然是身体和精神的双重“反噬”。

说到底，正新鸡排的今天，都是自己“作”出来的。想当年，它可是下沉市场的教科书，靠着“10元鸡排+酸梅汤”的极致性价比，五年间从1万家店狂飙到2.5万家，风光无限。但规模的急剧膨胀，带来的不是品牌护城河，而是管理的失控。门店开得太密，自己跟自己打；对加盟店的监管形同虚设，导致门店水准参差不齐，食品安全问题像韭菜一样，割了一茬又长一茬。