摘要：去年这时候排队抢礼盒的挤得水泄不通，今年就算打折也没人理，邻居刘阿姨说，月饼太甜，咬一口得配半杯水，

超市里卖月饼的货架空荡荡的，促销员站在那儿，人比买的人还多，

去年这时候排队抢礼盒的挤得水泄不通，今年就算打折也没人理，邻居刘阿姨说，月饼太甜，咬一口得配半杯水，

血糖受不了，网上有个视频火了，三年前买的月饼放到现在还没坏，大家看了直摇头，心里发毛。

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厂商还在推低糖月饼，糖分其实一点没少，配料表密密麻麻写了三十七行，真能吃的莲蓉豆沙反倒排在后头，

防腐剂乳化剂倒是一大堆，年轻人不买账了，他们打开手机搜的是两百块以下的简装月饼，

不是那种包装比月饼还贵的礼盒，红木盒子银叉子，谁还稀罕，他们要的是真材实料，配料清楚，价格实在。

中秋饭桌上，月饼渐渐被别的东西替换了，

有人自己动手做，有人买进口水果拼盘，还有人订创意甜点，生鲜平台的数据也变了，烘焙原料卖得特别火，

比去年多出一倍多，很多人不再花钱买现成的，而是自己动手做，亲手做的，吃着踏实，还能加点自己的心思。

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以前过中秋，妈妈切一块月饼，分给全家人，那是一种讲究，

现在年轻人也讲究，只是办法不一样，他们琢磨代糖的配比，试味道，调分量，一样是花心思，

月饼从非吃不可，变成了想吃才吃，不是传统没了，是人活法变了，端午的粽子轻了，元宵的汤圆成了预制的，都是这么回事，节日的吃法，悄悄在变。

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有人说食品厂技术跟不上，改不了配方，代糖确实难做，保质期短，成本也高，

但元祖、美心这些大牌子早就有低糖款了，他们不大力推，是因为老配方赚得稳，

新配方折腾多，卖得还不一定好，政府也在管，2024年反浪费法一出，过度包装就查得紧，

2025年又新规定，月饼盒子不能太重，监管和老百姓的想法，慢慢就对上号了。

月饼没死，只是换了个活法，以前企业定好样子，你只能买，

现在你想怎么吃，就怎么来，社区里开起了烘焙课，教人做无糖的月饼，电商平台上的DIY套装，销量涨了三倍，

短视频里教做广式月饼的，播放量破了亿，团圆不在一块饼上，

在你推门说的那句我回来了，在饭桌边的笑声，在灯下那杯热茶。

你家今年还买月饼吗，还是打算自己做，加点坚果，

少放点糖，换个馅儿，关键不是谁家的月饼贵，也不是它长得好看不好看，

是你想跟谁一块儿吃，中秋的味儿早就不在饼里了，在你挑材料的时候，

在你揉面团的时候，在你把热乎乎的一块饼递给家人的时候，你咋过，它就是啥味儿。

来源：老妹呀