摘要：凌晨三点排队就为一口牛骨头，结果外地人现在动动手指就能吃到同款，岷县土著五味杂陈。

凌晨三点排队就为一口牛骨头，结果外地人现在动动手指就能吃到同款，岷县土著五味杂陈。

6月刚挂牌的“传统饮食文化保护中心”把鼓楼桥巷子的7家百年老店全装进镜头，连马家第四代老马都公开了“三沸九搅”的老方子。

说是保护，可转头就把糊糊做成自热包，月销1.5万，直播间里99块三包还包邮。

老客蹲在巷子口啃骨头，手机外放着“家人们冲”，画面太魔幻。

文旅局更绝，搞出个“非遗美食之旅”，2300多人交了钱，凌晨三点跟着师傅搅锅，搅完还得发朋友圈。

实验室把汤保质期拉到30天，骨髓浓缩包号称还原90%味道，听着像方便面广告。

三家龙头企业拿了SC认证，年底要标准化，以后可能连骨头大小都统一克重。

最扎心的是，以前冬天才排队的老店，现在24小时灯火通明。

本地人说味道没变，可心里都清楚，当岷县牛骨头开始批量生产，那口带着煤烟味的深夜安慰，怕是再也找不回来了。

来源：率真小鱼Z