摘要：六块钱一块的鸡排，你咬下去那口脆响，其实是景德镇三十年夜风砸在李俊永脸上的回声。

六块钱一块的鸡排，你咬下去那口脆响，其实是景德镇三十年夜风砸在李俊永脸上的回声。

别急着咽，他刚把“鸡排哥”三个字烫成商标，还打算把摊儿搬进陶溪川，让油花溅在青花瓷边上——听着像营销噱头？

我蹲了三天，发现他连酱料瓶都按釉色编号，生怕“天青”沾了“霁红”。

先说最实在的，他死磕6块不涨价，不是情怀，是算账：每天卖完两百块就收，油不反复，肉不隔夜，省下的广告费全砸进新店的陶瓷风冷柜。

文旅局那50万补贴他没拿去买热搜，全换成静音油烟机和5G直播架——直播不开打赏，只给排队的游客看油锅温度，省得有人嫌慢。

这招够野，客流涨了47%，隔壁卖冷粉的阿姨现在逢人就学他擦台面。

再说点暖的。

他招了三个视障学员当“盲品体验官”，不是作秀。

我亲眼看见小周戴着眼罩摸油温，李俊永在旁边报数：“178，可以下。

”小周点头：“比昨天低两度，更酥。

”他们研发的“待用鸡排”挂在摊前像一串红灯笼，谁都能撕一张给流浪汉，两周攒了2600张券，够请半个收容所跨年。

最戳我的是他拒绝直播带货那劲儿。

平台开出七位数签约，他摆手：“锅铲在我手里，不在滤镜里。

”转头把20万积蓄扔进创业基金，教残障孩子炸鸡腿，第一课是认油花——“油起细泡是160，大泡180，别信温度计，信耳朵。

”这话我录了音，回家试了一次，糊了，才懂他三十年练的是耳力。

新店春节前开，菜单上多了一行小字：“今日釉色：影青。

”我猜他是把日子也上了釉，亮得晃眼，却摔不碎。

来源：积极的微风HqI