摘要:在太湖这片钟灵毓秀的土地上,老人们说:“饭桌之上,皆是学问。”一张看似朴实无华的八仙桌,宛如一位沉默的历史见证者,它所承载的,远不止是那一盘盘精心烹制的碗碟饭菜,更是一份绵延了数百年的深厚人情与古老礼数。
在太湖这片钟灵毓秀的土地上,老人们说:“饭桌之上,皆是学问。”一张看似朴实无华的八仙桌,宛如一位沉默的历史见证者,它所承载的,远不止是那一盘盘精心烹制的碗碟饭菜,更是一份绵延了数百年的深厚人情与古老礼数。
这里的八仙桌从不将就——定要用四块木板拼接而成,取“四平八稳”的吉祥寓意。桌缝必须端正地对准堂屋的上下方向,如同为整个空间立下无形的坐标。最讲究的当属座次:进门右手上方为首席,专留给最尊贵的客人;左手上方次之,接着是右边下方、左边下方。桌子的上端是辈分低的人坐,桌子的下端是右边坐位是帮上菜(陪洒),左边坐位是筛酒(陪洒)。
初来乍到的客人若不懂其中规矩,贸然坐上右上位,难免要闹笑话。有经验的客人则总要谦让再三,非得主人家明确安排,才肯落座。这番推让之间,流露的是山里人骨子里的含蓄与敬重。
“十里不同俗”,有趣的是,仅与太湖一山之隔的湖北檀林,便另有章法——那里以桌子最上方为尊,桌缝也要横对左右。若在偏屋设席分不清方位,太湖人自有智慧:顺着桌缝的走向看座次,礼数的准绳便清晰可见。
如今,人们办喜事吃席,大多已换上圆桌,虽不再严格遵循旧制,但这份刻在木纹里的礼仪,依然在无声地提醒着往来宾客:方桌之间,自有一方天地的秩序与温情。它不仅是座次的讲究,更是对传统的守护、对长幼有序的坚持,让每个坐在桌边的人,都能感受到那一份被郑重相待的暖意。
|来源:综合可爱的弥陀
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来源:阿尔美食教程