马嵬坡下，宰相杨国忠最后的晚餐有多奢华？

摘要：公元756年，对于大唐王朝来说，是风云变幻、命运转折的一年。安禄山以“忧国之危“、奉密诏讨伐杨国忠为借口在范阳起兵，拉开了安史之乱的序幕。这场叛乱如同一颗投入平静湖面的巨石，激起了千层浪，让盛世大唐陷入了动荡与危机之中。而此时，远在长安的宰相杨国忠，却依然沉浸

公元756年，对于大唐王朝来说，是风云变幻、命运转折的一年。安禄山以“忧国之危“、奉密诏讨伐杨国忠为借口在范阳起兵，拉开了安史之乱的序幕。这场叛乱如同一颗投入平静湖面的巨石，激起了千层浪，让盛世大唐陷入了动荡与危机之中。而此时，远在长安的宰相杨国忠，却依然沉浸在权力与奢华所编织的美梦中。

杨国忠，凭借着堂妹杨贵妃的得宠，平步青云，一路扶摇直上，成为了大唐权倾朝野的宰相。他在朝堂上专权跋扈，结党营私，卖官鬻爵，将朝廷搞得乌烟瘴气。他的府邸，每日都是门庭若市，达官贵人、富商巨贾纷纷前来巴结讨好，献上奇珍异宝、山珍海味。杨国忠就在这一片阿谀奉承之中，享受着至高无上的权力和无尽的荣华富贵。

随着安禄山叛军的节节逼近，长安岌岌可危。唐玄宗在杨国忠的建议下，决定逃往蜀中避难。在仓皇出逃的途中，队伍来到了马嵬坡。此时，随行的将士们早已疲惫不堪，又听闻安禄山叛乱是以讨伐杨国忠为名，心中的愤怒和不满达到了顶点。他们认为，正是杨国忠的专权误国，才导致了如今的局面，于是发动了兵变。

要了解这顿晚餐的奢华程度，我们可以从当时唐朝贵族的饮食文化和杨国忠的身份地位来推测。唐朝时期，贵族们的饮食极为讲究，追求食材的珍稀、烹饪的精细和菜品的丰富多样。他们不仅要满足口腹之欲，更将饮食视为一种身份和地位的象征。

从食材方面来看，杨国忠的餐桌上必然少不了各种珍禽异兽。唐朝贵族喜爱食用鹿肉、熊掌、猩唇等珍稀食材。例如，鹿肉在当时被视为滋补佳品，常被用于制作各种美味佳肴。而熊掌则因其难得，更是成为了贵族餐桌上的常客。杨国忠作为宰相，自然有能力获取这些珍稀食材。

在他的最后晚餐上，或许会有一道精心烹制的烤鹿肉，选用上等的梅花鹿肉，经过特殊的调料腌制后，放在炭火上慢慢烤制，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，散发着诱人的香气。还有那熊掌，可能被做成了熊掌羹，将熊掌与各种名贵药材一起炖煮，汤汁浓稠，味道鲜美，具有极高的营养价值。

除了肉类，海鲜也是唐朝贵族饮食中的重要组成部分。当时，虽然长安地处内陆，但凭借着发达的交通和贸易，各种海鲜也能通过运河和驿站源源不断地运到长安。杨国忠的餐桌上，可能会有来自东海的鲍鱼、海参，以及南海的龙虾、螃蟹等。这些海鲜经过厨师的巧手烹饪，变成了一道道美味佳肴。比如，清蒸鲍鱼，将新鲜的鲍鱼处理干净后，放在蒸笼里蒸熟，淋上特制的酱汁，保留了鲍鱼的原汁原味，口感鲜嫩爽滑。

在蔬菜和水果方面，杨国忠也不会亏待自己。唐朝时期，已经有了温室栽培技术，即使在冬季，也能吃到新鲜的蔬菜。他的餐桌上可能会有来自西域的葡萄、石榴，以及南方的荔枝、龙眼等。荔枝在唐朝是极为珍贵的水果，唐玄宗为了博杨贵妃一笑，不惜命人从千里之外的岭南快马加鞭地运送荔枝到长安。

杨国忠作为杨贵妃的兄长，自然也有机会品尝到这种美味。他的最后晚餐上，或许会有一盘新鲜的荔枝，颗颗饱满多汁，果肉晶莹剔透，甜润可口。

除了丰富的食材，烹饪方式也是决定菜肴奢华程度的重要因素。唐朝的厨师们技艺高超，擅长运用煎、炒、烹、炸、煮、炖等多种烹饪方法，将食材的美味发挥到极致。杨国忠的晚餐上，每一道菜都可能经过了精心的烹制。

一道糖醋鲤鱼，将鲤鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，裹上淀粉炸至金黄，然后淋上用糖、醋、番茄酱等调料熬制而成的酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。还有那佛跳墙，这是一道汇聚了多种珍贵食材的大菜，将鲍鱼、海参、鱼翅、鸽蛋等食材与高汤一起放入坛中，用文火慢慢炖煮数小时，各种食材的味道相互交融，汤汁浓郁醇厚，香气扑鼻。