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过日子总说“脾胃好，吃饭香”，平时想好好养脾胃，不用找复杂食材，厨房常见的山药、小米、苹果这些就很合适。今天分享5道健脾胃的家常食谱，有粥有菜有汤，做法都不费劲儿，早上当早餐、中午当正餐、晚上当暖汤都适配，全家跟着吃，顿顿吃得舒服。

山药和小米都是家常养脾胃的食材，打成糊后入口细腻，不用嚼就能咽，早上赶时间时热一碗，暖乎乎的还省事儿。

食材：小米50g、新鲜山药150g、清水500ml、冰糖2颗（可选）

做法：

1. 小米提前用清水泡30分钟，泡软后更容易打成细腻的糊；山药去皮切小块，泡在清水中防氧化；

2. 把泡好的小米、山药块和清水一起倒入破壁机，选择“米糊模式”；

3. 打好的米糊倒入锅中，中小火煮3分钟（期间不停搅拌防糊底），加冰糖煮至融化，关火晾至温热即可。

甜丝丝的玉米粒配着软嫩的肉沫，炒完后鲜香味浓，拌着米饭能多吃半碗，平时炒菜加这道，脾胃弱的人也能轻松消化。

食材：新鲜玉米粒1碗、猪瘦肉100g、胡萝卜1小段、生抽1勺、淀粉半勺、盐少许

做法：

1. 猪瘦肉剁成肉沫，加淀粉、半勺生抽抓匀腌10分钟；胡萝卜去皮切小丁，玉米粒洗净沥干；

2. 热锅冷油，放入肉沫炒至变色，盛出备用；同一口锅放胡萝卜丁翻炒1分钟，加玉米粒继续炒2分钟；

3. 倒回肉沫，加半勺生抽、少许盐调味，翻炒均匀，待食材熟透后关火，撒少许葱花即可。

苹果蒸过之后口感变软，少了生苹果的脆感，多了几分绵密，不用加任何调料，自带清甜，平时当加餐吃很合适。

食材：新鲜苹果1个

做法：

1. 苹果洗净，从中间对半切开，挖去果核（不用去皮，蒸后果皮软嫩可食用）；

2. 把苹果放入蒸锅，水烧开后转中火蒸15分钟，至苹果果肉用筷子能轻松扎透；

3. 取出放温，用勺子挖着吃，绵乎乎的口感超顺口。

四神汤料（茯苓、莲子、芡实、山药）搭配猪肚和鸡肉，炖出的汤鲜而不腻，食材软嫩入味，天冷时炖一锅，喝完整个人都暖透了。

食材：猪肚1个、土鸡半只、四神汤料包1份（共50g）、生姜3片、料酒2勺、盐少许

做法：

1. 猪肚用面粉和盐反复揉搓3次（去黏液），洗净后冷水下锅，加1勺料酒、1片姜，煮5分钟捞出，切条备用；

2. 土鸡切块，冷水下锅加1勺料酒焯水，捞出冲净；四神汤料洗净，莲子去芯（怕苦可去）；

3. 砂锅中加足量清水，放入猪肚、鸡块、剩余姜片和四神汤料，大火烧开后转小火炖1.5小时；

4. 加少许盐调味，搅拌均匀后再炖10分钟，关火焖5分钟即可盛出。

土豆和南瓜煮软后压成泥，汤里带着自然的甜香，不用加过多调料，清淡却不寡淡，配着馒头或米饭当汤品正好。

食材：土豆1个、南瓜200g、洋葱1/4个、清水400ml、盐少许

做法：

1. 土豆、南瓜去皮切小块，洋葱切小丁；锅中放少许油，炒香洋葱丁，加土豆块、南瓜块翻炒2分钟；

2. 倒入清水，大火烧开后转小火煮20分钟，至土豆和南瓜软烂；

3. 用勺子将锅中食材压成泥（或用破壁机打成糊再倒回锅），加少许盐调味，搅拌均匀后关火即可。

这5道食谱全是家常做法，食材在菜市场随手就能买到，不管是新手还是厨房老手，跟着步骤做都能成功。平时想给脾胃“减负”，就换着样做这几道菜，简单烹饪也能吃出温暖家常味，吃对了才更有精神头。

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来源：蝶儿生活日记