摘要：清晨刷新闻时，一串数字让我差点惊掉手里的咖啡杯——《鲁中晨报》说，江苏大闸蟹近一周销量环比飙涨超600%，9月整体发货量也比上个月多了70%。

清晨刷新闻时，一串数字让我差点惊掉手里的咖啡杯——《鲁中晨报》说，江苏大闸蟹近一周销量环比飙涨超600%，9月整体发货量也比上个月多了70%。

窗外的风裹着淡淡的桂花香，明明才刚入秋，这“秋日顶流”大闸蟹，竟已经火得如此轰轰烈烈，瞬间勾起了我对这份“限定鲜”的所有期待。

想起往年这个时候，菜市场里卖大闸蟹的摊位前才刚排起短队，今年倒好，打开外卖软件，“大闸蟹礼盒”“鲜活母蟹”的推荐弹窗不停跳。

刷朋友圈，朋友晒出刚收到的冷链快递，开箱就是绑得整整齐齐的青壳螃蟹，配文“秋天的第一口鲜，必须是大闸蟹给的”。

后来翻了翻电商平台的数据，才知道9月23日到28日这几天是“爆发期”。

大概是中秋临近，大家要么自己解馋，要么买去走亲访友，销量一下就冲上去了，600%的涨幅，倒也不算意外。

不过最让我觉得新鲜的，是大闸蟹早不止“蒸着吃”这一种打开方式了。

前几天去常吃的点心店，发现菜单上新了“蟹黄包”，掰开松软的面皮，金黄的蟹黄馅顺着缝隙流出来，鲜得人直眯眼。

同事还带了一罐蟹黄酱，拌面条、抹面包都好吃，说是用今年刚上市的螃蟹熬的，保质期比鲜活螃蟹长，能把秋天的鲜味多留一阵子。

原来这些年大闸蟹产业链早延伸开了，从鲜活售卖到加工成酱、包、酥，把“限定美味”做成了能慢慢品的日常，难怪能吸引这么多人抢着尝鲜。

傍晚路过小区门口的水果店，老板干脆在门口支了个临时摊位，垒着好几箱大闸蟹，喇叭里循环播放“现挑现称，顺丰包邮”，围着不少人挑挑拣拣。

有阿姨一边翻螃蟹一边和老板聊：“今年螃蟹好像比去年肥点？”老板笑着应：“可不是嘛，今年水温合适，蟹肉紧实，加上销量好，每天都要补好几次货。”

我也忍不住凑过去看，青灰色的蟹壳泛着光，拎起来能感觉到沉甸甸的分量，果然是秋日里最诱人的模样。

晚上回家蒸了几只刚买的大闸蟹，揭开蟹盖，满是橙黄的蟹黄，咬一口，鲜美的汁水在嘴里散开。

忽然觉得，这600%的销量飙涨，哪是单纯的“卖爆了”，更像是大家对秋天的一种仪式感——用一口最肥美的蟹肉，和这个丰收的季节撞个满怀。

这份热烈的“抢鲜”劲头，倒也成了秋日里一道特别的风景。

来源：老陈讲三农