摘要：唐黄巢有诗曰：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”这里描述的就是寒露低沉萧瑟的场景。

露气寒冷，将凝结也，是谓寒露，它的到来说明秋季进入尾声，温度再度快速降低。

唐黄巢有诗曰：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”这里描述的就是寒露低沉萧瑟的场景。

这期间，北方除设施农业外，大部分地区都已经不能种植蔬菜，各类繁忙的农事活动逐渐偃旗息鼓，田野里褪去往日的喧嚣，恢复宁静。

虽然各地的农事活动渐歇，但深谙蔬菜种植的老菜农还是忙碌不减，为新季蔬菜和越冬蔬菜能获得高产量和质量而努力。

蔬菜的耐寒性有区别，虽然各地的温度已经不适合再种大部分蔬菜，但耐寒蔬菜和偏南方的省份还能够种植蔬菜。

只要种植耐寒属性强，再搭配稳妥的防寒防冻措施，科学合理的管理方案，就能事半功倍，就算是寒冬腊月，都能食用到新鲜蔬菜，常见的耐寒蔬菜：

香菜。它的耐寒属性强，能释放出独特香味，用来搭配各类蔬菜肉食，都别具风味，深受国内消费者的喜爱，是真正的百搭蔬菜。

种植香菜的时间相对宽松，9至11月初都是播期，播种完要重视日常的水分和养分管理，促使植株旺盛生长，增强抗逆能力。

红菜苔。它是南方餐桌冬季的宠儿，茎干呈紫红状，入口清脆甘甜，无明显的苦涩感。

种植时间为8至9月，华南地区9至11月都能种植，种植时间过晚，降温速度快，植株无法抽苔，种植时间过早，植株徒长，食用口感差。

油麦菜。它是典型的快菜，生长周期短，适应能力强，播种技术要求低，从播种到收获，最快30天就能被端上餐桌。

新鲜的油麦菜，质地脆嫩，口感清新宜人，采收要早，过晚采收，食用口感就变得苦涩，既能煮汤，清炒，还能生食。

除上述蔬菜外，还能种植的蔬菜有茴香、小萝卜、油菜、菠菜和大蒜等，具体能否种植，要根据品种特性和当地气候，灵活进行调整。

风障，别名影风障，是搭设的东西方向的阻碍寒风的屏障，能减缓风速，提高地温。

风障搭设。搭设风障，要用到的原材料包括竹竿、芦苇、高粱、玉米秸秆等，其中竹竿和高粱竿最佳，玉米秸秆最差。

搭设风障，要先开沟，再搭向南侧倾斜70-80度的篱笆，接着在篱笆放置草帘，就如同是披风，保温提温效果更佳。

注意要点。风障的高矮要根据用途确定，如为越冬菠菜、香菜和葱搭设风障，采用玉米秸秆或者竹竿加麦秸秆披风做成的风障就行；

如是早春露地栽培种植蔬菜，温度的高低不稳定，想要规避倒春寒的威胁，就要制作简单的风障。

除此外，还要提高风障的牢固属性，要隔一段距离插入一根竹竿，用绳子捆绑起来，避免秸秆被大风吹跑。

设置的风障斜度要灵活调整，冬季风障的斜度要大，进而提高防风效率，增强风障的稳定性，斜度设置不合理，就要影响通风和采光。

随着整体温度的降低，各类蔬菜、杂草的生命力减弱，逐渐变得枯萎，枯枝败叶堆积在田间。

这些枯枝败叶被放置在田间，有碍观瞻，清理难度大，清理成本高，更典型的问题是:

病菌虫害藏匿其间，只要越冬完成，进入春季，温度回升，就能重新恢复生机，进而限制新季蔬菜植株生长。

通过集中烧制，首先能实现无害化处理，高效快捷的处理植物的残体，避免过度堆积，造成种植效率降低。

其次能灭除藏匿的病菌虫害，最大程度避免病菌虫卵的累积，形成更大规模的病虫害，威胁农作物的正常成长。

再次烧制形成的草木灰是优良的天然钾肥，施到田间能补充钾元素，能够为蔬菜植株补充养分，促进健康茁壮成长。

要提醒的是，烧荒过程要预防火灾，谨防错误烧荒，造成弥天大祸，最佳的是集中放置在无风的安全环境内烧制，过筛完再使用。

最后要说，无论是采取提温保暖措施，还是烧制天然肥料，最核心目的都是为蔬菜获得优渥舒适的生长环境创造基础。

来源：花开陇上