摘要：李剑，这位敢于现宰猪、现杀鸡并公开挑战罗永浩的娱乐圈“传奇大厨”，再次成为舆论焦点。大多数吃瓜群众对他的记忆应该都停留在那个“库存僵尸小龙虾”的梗上——一个号称要打造“新鲜感受”的大佬，竟然用去年囤的货冒充当季小龙虾，让人细思极恐。这不禁让人怀疑，这到底是营销
李剑，这位敢于现宰猪、现杀鸡并公开挑战罗永浩的娱乐圈“传奇大厨”，再次成为舆论焦点。大多数吃瓜群众对他的记忆应该都停留在那个“库存僵尸小龙虾”的梗上——一个号称要打造“新鲜感受”的大佬，竟然用去年囤的货冒充当季小龙虾，让人细思极恐。这不禁让人怀疑，这到底是营销的绝妙戏法，还是消费者的巨坑？
在西贝预制菜事件如火如荼的时候，李剑成功蹭了一波热度，他豪掷20万悬赏，声称要寻找一家不用预制菜的餐厅。这波操作直接把“素人真诚”这一词儿玩出了新高度。紧接着，他又出口成章，“餐饮行业绝不能回到猪现宰、鸡现杀的时代！”听起来尤为义正辞严，仿佛他肩负着整个食品工业升级的历史使命。但接地气分析一下，这种论调其实跟那种“减肥就得靠不吃饭”的思路差不多——听起来好像很有道理，实际上却割裂了现实，莫名其妙。
先别急着给他扣“虚伪”的帽子，先回顾一下他的履历。作为新辣道火锅的创始人，信良记品牌发展壮大的操盘手，他确实有几分真功夫。然而，业务背后的商业逻辑却是另一个故事。信良记主打的可不就是预制菜吗？他妄图在一边推广预制产业的同时，站出来怒斥别家“都是厨子懒屁滚尿流”？这，就像一个代言减肥茶的人，站在人群中控诉健身教练不专业，矛盾得让人叹为观止。
如果再深挖李剑的言论逻辑，他反对“现杀现做”的理由是过于“原始”，这对现代化产生阻碍。这番论调简直让农家乐老板笑出声。他自己售卖的预制菜品，哪个包装上不是写着“保留食材自然风味”？难道食材的新鲜程度是可以靠包装印刷出来的？或许他眼中的“原始感”是消费者的浪漫，而“现代化”则是用工业流水线将利润最大化。
当然，每个行业的头部人物都喜欢表演义正辞严，因为立场鲜明更容易吸引注意力。李剑的戏法在于，他一方面极力塑造出“餐饮改革先锋”的形象，另一方面却毫不避讳地用头年库存小龙虾直接献上直播间。这种双标操作让人捧腹——他颇具视觉冲击力的商业版“真人秀”，似乎比娱乐圈炒作还精彩。
更让人耐人寻味的是，消费者到底该如何理解他的这一系列操作？若信良记的预制菜是真正为忙碌的现代人解决了“做饭难”的问题，那他的商业价值确实无可厚非；如果只是用宣传术语欺骗用户，将陈年库存包装成新鲜美味，那无异于拿消费者的钱给自己买道德牌坊。
企业家的口碑有时比产品质量更重要，但李剑的做法恰恰一口“库存僵尸小龙虾”把自己的形象拍在了历史的泥巴里。悬赏、反对原始餐饮模式、直播发言，从表面上看是精心策划的公关工作，但细细一推敲，却暴露了价值冲突的内核。
那么问题来了，李剑口口声声捍卫现代化餐饮模式，消费者真实的利益在哪？如果没有库存僵尸小龙虾，预制菜之外又能给普通家庭带来什么便利？这些终极问题，估计最需要深入思考的，还是那些坐在库存小龙虾堆中盘算利润的餐饮企业家。
来源：憨批少女
