摘要：这话一出口，谁能想到会惹这么大祸，一个在娱乐圈混了十几年的歌手，居然不知道河南人对胡辣汤的感情有多深，这碗汤可不是普通的早餐，它是河南的名片，是无数在外漂泊的河南人心里最温暖的记忆，你说它不是胡辣汤，这不是打脸吗。

那天晚上的西安演唱会，歌手苏醒站在台上说了一句话，全场西安人鼓掌，河南人炸锅，他说西安的肉丸胡辣汤才是真胡辣汤，旁边河南那个根本不算。

这话一出口，谁能想到会惹这么大祸，一个在娱乐圈混了十几年的歌手，居然不知道河南人对胡辣汤的感情有多深，这碗汤可不是普通的早餐，它是河南的名片，是无数在外漂泊的河南人心里最温暖的记忆，你说它不是胡辣汤，这不是打脸吗。

苏醒的原话是这样的，全国各地没有任何一个城市的美食能像西安的美食一样，我始终认为只有西安的肉丸胡辣汤才是真正的胡辣汤，这话说得多轻松，可听在河南人耳朵里就变了味儿，你说你家乡美食好吃就好吃呗，干嘛非得踩着别人往上爬。

说实话，西安的肉丸胡辣汤确实有自己的特色，肉丸饱满，油泼辣子香气扑鼻，土豆胡萝卜块大料足，这没人否认，但你要说河南的胡辣汤不是胡辣汤，这就过分了吧，河南胡辣汤的麻辣劲儿，那股子从舌尖一直辣到喉咙的痛快感，喝完之后浑身冒汗的舒畅，这是多少河南人从小喝到大的味道。

更何况，西安的胡辣汤本来就是从河南传过去改良的，这事儿连西安文旅在2023年都承认过，你现在反过来说河南的不正宗，这是什么逻辑，就好比徒弟学了师父的手艺，改了几个配方，回头说师父做的不对，这谁受得了。

河南胡辣汤协会的工作人员接受采访时说得明明白白，胡辣汤发源地就是河南周口，其他省市可能是结合河南胡辣汤做了改进，陕西是肉丸的，河南是肉片的，这是有区别的，但最正宗的胡辣汤就是河南的，这件事无可争议，你看人家说话多有底气，因为这是事实。

2021年，逍遥胡辣汤制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这可是国家认证的文化瑰宝，起源于宋代，传承千年，西华县逍遥镇的胡辣汤用的是当地槐山羊、优质牛肉、黄花菜、粉条，二十多种香料调配而成，药食同源，既暖胃又养生，这份手艺是多少代人传下来的。

事情闹大了之后，河南文旅当天就发了视频，明晃晃地宣传河南胡辣汤的历史渊源,大象文旅紧跟着发了条"河南胡辣汤登上人民日报"，这一波操作看着就解气，你说我们不正宗，我们用事实说话，用历史说话，用国家级非遗的身份说话。

网友的评论更是一针见血，可以说最爱西安胡辣汤，但不能说河南胡辣汤不是胡辣汤，这是个人偏好和公共表达的界限问题，作为公众人物，你在台上说的每句话都有影响力，你的粉丝遍布全国各地，不是只有西安人，你为了取悦一个地方的观众，就要得罪另一个省份的人吗。

9月29日晚上，苏醒终于道歉了，但这个道歉方式让人一言难尽，6分钟的日常视频，道歉藏在后面4分钟的位置，说其他事情声音洪亮，一道歉声音就小得像蚊子，而且一开口就把河南胡辣汤说成了湖南的河辣汤，这到底是嘴瓢还是压根没放在心上。

他说自己没想到河南朋友反应会这么大，这话听着就不对劲儿，好像在说河南人小气，斤斤计较，人家反应大是因为你说的话确实伤人了，况且你在演唱会那么多人面前公开说的，河南人不反应才怪，难道要笑着说没关系，你继续踩吗。

更离谱的是，道完歉苏醒还说自己最近黑子比较多，可能得罪了一些圈里人，所以现在比较招黑，这话说得好像这次风波是别人针对他，而不是他自己说错话惹的祸，明明是你先拉踩河南胡辣汤，现在反倒暗示自己是受害者，这操作属实让人看不懂。

有网友扒出来，苏醒之前在郑州演出时也说过类似的话，我作为西安人反复强调，西安的胡辣汤才是胡辣汤，在河南的地盘上赚着河南人的钱，说着贬低河南的话,这是什么职业素养，就算你再爱家乡，也不能用这种方式表达吧。

其实两地的胡辣汤各有千秋，有人喜欢西安肉丸胡辣汤的爽快，有人喜欢河南胡辣汤的浓稠，这本来就是口味差异，萝卜青菜各有所爱，没必要分个高低贵贱，更没必要为了抬高一方而贬低另一方，美食本来就是包容的，地域文化也应该是相互尊重的。

胡辣汤对河南人来说不只是一碗早餐，它承载的是家乡的记忆，是在外打拼时最想念的味道，多少河南人在异乡打拼，清晨想喝一碗胡辣汤都要找半天，好不容易找到一家河南老乡开的店，那种亲切感是无法替代的，你说它不是胡辣汤，这不是否定人家的情感吗。

西华县现在有12万"熬汤人"遍布大江南北，在全国各地经营胡辣汤的逍遥镇人有1.6万，经营门店近4600家，年产值突破40亿元，这些数字背后是多少河南人的生计，是多少家庭的希望，胡辣汤早就不是一碗简单的汤，它是一个产业，是一种文化，是河南人闯荡天下的名片。

说到底，这次风波的核心就是一句话，你可以热爱家乡，但别拉踩别人，每个地方都有自己的特色美食，都有自己的文化底蕴，你爱西安可以理解，但不能通过贬低河南来表达这份爱，这是最基本的尊重，也是一个公众人物应该有的素养。

苏醒的这次教训也给其他明星提了个醒，在公众场合说话要三思而后行，不要为了讨好一部分观众而得罪另一部分观众，娱乐圈的路本来就不好走，何必再给自己招黑，真心热爱家乡的话，好好宣传就行了，用不着拉踩别人。

胡辣汤的正统之争本来没必要存在，河南是发源地，这是历史事实，西安做了改良，也形成了自己的风格，两者可以共存，各有各的好，食客们也可以两种都试试，这不是挺好的吗，非要搞成你死我活的架势干什么。

地域文化本该是多元包容的，每个地方的美食都值得被尊重，就像有人爱吃甜豆腐脑，有人爱吃咸豆腐脑，这是个人选择，没有对错之分，苏醒的问题就在于把个人喜好强加给了大众，还用了一种贬低的方式，这才是大家生气的原因。

希望这次事件能让更多人意识到，热爱家乡和尊重他乡并不矛盾，你可以骄傲地说我家乡的美食是最棒的，但前提是不要踩着别人往上爬，这样的骄傲才能让人信服，才能真正为家乡赢得尊重，而不是招来一片骂声。

河南人的反应其实很温和了，只是在网上发发评论，讲讲道理，没有人身攻击，也没有过激行为，这种理性的表达方式值得肯定，但理性不代表没有底线，家乡的文化不容亵渎，这是每个人心中最柔软也最坚硬的地方。

这碗胡辣汤的风波会过去，但留下的思考不会，公众人物的影响力有多大，责任就有多大，说话之前多想想，这句话会不会伤害到谁，会不会引起不必要的争端，嘴巴是自己的，但影响力是大家的，这个道理应该牢记。

胡辣汤还是那碗胡辣汤，河南的麻辣鲜香，西安的肉丸爽口，各有各的味道，各有各的拥趸，食客们该喝什么喝什么，不用因为这次风波就站队，美食面前，开心就好，家乡情怀很重要，但尊重也同样重要。

引用来源：

腾讯新闻《苏醒为"拉踩河南胡辣汤"道歉，网友：可以热爱，但请别"拉踩"》2025年9月30日

网易新闻《苏醒回应胡辣汤争议，向河南人道歉，没想到大家反应很大》2025年9月29日

新浪财经《知名歌手被指拉踩河南胡辣汤，"西安的才是真正的胡辣汤"……逍遥镇胡辣汤协会回应，本人道歉》2025年9月29日

中国非物质文化遗产网《小吃制作技艺（逍遥胡辣汤制作技艺）》

腾讯新闻《这碗胡辣汤，料足鲜香（神州看点·一方水土一方味）》2025年9月25日

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来源：潇湘文娱星闻