摘要：成都市植物园高级工程师廖怡介绍，银杏树在地球上生存了数亿年，因此常被称为“活化石”。上个世纪80年代，成都为了推进历史文化名城建设和园林绿化发展，想选拔成都的市树市花。在当时，评选的市树必须是成都的本土物种，且要在成都具有悠久的栽培历史，最后还要具有较高的观赏

川观新闻记者 雷倢

近日，有市民反映在成都浣花溪公园附近闻到一股不太好闻的“怪味”，这股“怪味”来自银杏果。银杏果为何臭烘烘？对此，记者采访了成都市植物园的专家。

成都市植物园高级工程师廖怡介绍，银杏树在地球上生存了数亿年，因此常被称为“活化石”。上个世纪80年代，成都为了推进历史文化名城建设和园林绿化发展，想选拔成都的市树市花。在当时，评选的市树必须是成都的本土物种，且要在成都具有悠久的栽培历史，最后还要具有较高的观赏和经济价值。而银杏完美符合标准，最终成功被选为成都市树。

银杏虽美，但也有不少市民朋友对银杏果散发的气味难以忍受。廖怡介绍，银杏也和人一样，有“性别”之分。银杏是一种雌雄异株的植物，只有雌株才会结果。

“我们在市区闻到掉落的银杏果，味道比较臭，那是因为银杏果外面的那层衣服。由于银杏果种皮里面含有一种名为丁酸的化学物质，所以它揉烂后，便会发出一股脂肪变质或是水果腐烂的臭味。”廖怡说，对于白果散发的气味，可能普通民众会觉得难闻，但是对于像松鼠这样的动物来说，这样强烈的气味蕴含着开饭的信号。这能更好帮助银杏传播种子，也是银杏能够繁衍至今的一种生存智慧。

银杏树

她介绍，银杏果也叫“白果”，具有很高的药用价值，且还是不少著名美食的主材料，如白果炖鸡、白果银耳粥等等。针对每年银杏季许多市民捡拾市区园林绿化的银杏果这一现象，廖怡建议大家尽量不要捡拾地上的银杏果和银杏叶来食用，因为园林绿化上的银杏果和银杏叶，并未经过可食用标准检测。同时，为了景观效果，可能还会喷洒一些药物进行病虫害防治，食用银杏建议前往市场采购。

成都市植物园供图

来源：川观新闻