摘要：你是否还记得那些画面？堂屋的晚风，带着泥土和栀子花的气味掀起一卷竹帘；傍晚的炊烟，厨房里笃笃的切菜声和着柴火的噼啪响；十五的月光，田园里那条被照得发白通往家门的土路；塘里的蛙叫，树上的蝉鸣，满院的桂花，天边的纸鸢，心安理得地闲散，无忧无虑地被爱，不知不觉的治愈

你是否还记得那些画面？

堂屋的晚风，

带着泥土和栀子花的气味掀起一卷竹帘；

傍晚的炊烟，

厨房里笃笃的切菜声和着柴火的噼啪响；

十五的月光，

田园里那条被照得发白通往家门的土路；

塘里的蛙叫，

树上的蝉鸣，满院的桂花，天边的纸鸢，

心安理得地闲散，

无忧无虑地被爱，不知不觉的治愈。

而今，有一方小院，

将唤回你最美好的记忆，

带你回到最怀念的儿时。

2025年9月30日起，

四川卫视4K超高清频道

《川菜开放日》正式播出。

我们想以一道菜为请柬，邀你回家。

第一眼

这不是片场

是主理人亲手筑成的家

我们真正的明星，就是这座院子。

青瓦覆顶，沉木为骨，

它安静地坐落在川西林盘的肌理之中。

那只随风轻摆的竹灯笼

是主理人刘源遍寻手艺人所得；

那只名叫“官官”的狗，惬意地在阳光下打盹；

那被花团簇满的露台是宋晨一盆盆移置而来；

那株红枫下的风铃，每被风撞响一声，

桌上的信便随客而来。

阳光如何爬上青瓦，水滴如何落在荷叶上，

昆虫怎么钻出泥土，

院里的每一处，都不是道具，

而是小院本身沉稳而安宁的呼吸，

是它日复一日，在晨昏中入睡醒来的证明。

《川菜开放日》唯一要配合它做的，

只是推开家门，接住往来的四季光阴。

第一味

三两好友，四五小菜

话话人间

节目的魂，在“聚”。

首期推开院门的，是两位重量级的“家人”：

“川菜武林高手”兰明路大师，

他带来的是与师父史正良先生共创的宫保虾球，

以及一道考验极致功力的雪花鸡淖。

菜里有传承，有创新，更有故事。

“从《野山》走来的川籍影后”岳红，

带着给“家”的礼物而来。

她会说起父亲做的那盘宫保鸡丁，

会谈起老成都样貌下的大慈寺。

她的笑声爽朗，

话语里尽是四十载演艺生涯的沉淀与豁达。

他们围坐吃饭，聊父辈如山的存在；

他们举杯相视，感悟人生与艺术的“苦尽甘来”。

而这，只是小院迎来的第一阵脚步声，

往后，这方小院的木门还会被更多人叩响：

或许，是另一位文艺界的老友，

带着他的故事与乡愁；

或许，是深街老巷的豆瓣匠人，

捧着他陈酿十载的“心血”；

或许，是守着老铺面的“抄手西施”，

聊着街坊邻里的日常…

名流与素人，传奇与日常，在此并无分别。

当小院每周二准时开放，

当那张被精心打磨过的“小院食单”送至手上，

这一刻，开放的不仅仅是这一方院落，

也是味觉的一次苏醒。

举起筷子，

所有的故事将于此刻烩成一锅滚烫的人间。

小院开放日，迎的是天下客，话的是人间情。

第一帧

4K超高清

为川菜写首诗

作为四川卫视4K超高清频道的开播之作，

我们试图让每一帧画面对观众而言，

都能成为一次深情的凝视。

当无人机掠过林盘院落，

带你飞入川西寻常之家；

当机械臂凝视刀锋起落，

将五花肉纹理一览无余；

微距镜头下，青花椒上的露珠将坠未坠，

虾球裹上糊辣荔枝芡汁的瞬间晶莹剔透，

雪花鸡淖入口即化的质感仿佛能穿透屏幕。

烟火人间里，菜市场包子铺蒸腾的热气，

松茸烤在石板上滋滋作响的香气，

仿佛全部扑到你的脸上。

我们动用了目前最好的美食拍摄手段，

不为炫技，只为极致地还原食物的生动，

还原生活的质感，还原那份能嗅到的

最真，最暖，最安逸的巴蜀气息。

小院开放日，以4K之眼，道绝色川菜。

9月30号开始，每周二21点20分，

四川卫视《川菜开放日》，

备好碗筷，点亮院灯，

我们一起坐一坐，聊聊天，吃吃饭，

等风来，等云归，看一看这美妙人间。

来源：四川卫视