摘要：非常荣幸能以威士忌指南·中国威士忌星级年鉴（China Whisky Star Almanac，下称：CWSA）专业评委的身份，为5款入围威士忌进行盲品评测。起初我以为本次盲品会完全隐去所有信息，仅靠风味判断，但实际每款酒都附有小程序二维码，扫码后可查看价格、

非常荣幸能以威士忌指南·中国威士忌星级年鉴（China Whisky Star Almanac，下称：CWSA）专业评委的身份，为5款入围威士忌进行盲品评测。起初我以为本次盲品会完全隐去所有信息，仅靠风味判断，但实际每款酒都附有小程序二维码，扫码后可查看价格、类型（调和或单麦）及产区（海外与国内）。评测需从色泽、闻香、口感、余韵、平衡度、独特性、推荐度七个维度打分，同时记录酒款的优点与缺陷，接下来我就来说说我收到的这5款酒的品饮感受，欢迎直接观看本文内置视频（或本账号同名视频），以获得更为直观的感受。此外，需要说明的是，我个人品饮时向来不关注酒液颜色，也难以判断酒色好坏，因此本次所有酒款的色泽评分均为10分满分，也就是不将色泽作为评判标准之一。

第一款酒编号为F 012（组委会表示该编号仅为内部记录标识，具体含义未透露），是一款海外调和威士忌。闻香表现不错，有着馥郁充沛的香料味与葡萄干香气，虽为调和威士忌，却带有较高比例雪莉桶威士忌的风格，推测可能来自苏格兰，整体闻香虽显年轻但质感不错。不过口感稍显寡淡，能尝到木质味，夹杂着淡淡的青苹果与柑橘风味，还有一丝泥土气息或极淡的烟熏感，整体表现中规中矩。

第二款酒编号为A 009，是一款国产单麦威士忌。闻香时风味较为单薄，仅能捕捉到木桶味与淡淡的葡萄干味；入口后风味更显单一，几乎只有木桶味，缺乏层次。尾韵倒是还可以，有些刺激，带有明显的辛辣感，除此之外无过多记忆点，整体表现较为平淡。

第三款酒编号为A 036，是一款海外单麦威士忌。闻香风格独特且硬朗，与常见苏格兰威士忌差异较大，若来自苏格兰，则大概率是高地产区酒款。它有着厚重的烟熏乌梅与焦糖香气，且风味浓度极高，略显集中。入口后甜度明显，能尝到焦糖、蜂蜜与淡淡的香草味，还伴有木质气息，虽风味协调，但缺乏让人眼前一亮的独特性。

第四款酒编号为F 006，是一款国内调和威士忌。闻香时能明显察觉到酒精味，但同时也具备一定特色，可闻到药草、冰片的气息，还有清爽的香气，在独特性上有一定优势。不过口感与F 012较为相似，同样显得寡淡，风味层次不足，以甜味、酒精味与木质味为主，尾韵也比较淡。

第五款酒编号为A 034，是一款海外单麦威士忌。闻香体验是这五款酒中感觉最好的，散发着胭脂、香水般的优雅香气，还夹杂着水果软糖的甜美气息，这让我感觉像是之前喝过的磐火威士忌。入口后，尽管酒体稍显清淡（推测酒精度数在40-43% ABV之间），但标志性的胭脂香（或说香水味）始终贯穿，如同一位淡妆的江南女子从身旁走过，留下淡淡的清雅香气，风味优雅且极具记忆点。

综合来看，A 034在五款酒中表现最为出色，我愿意为其打出满分，是本次盲品中为数不多让我觉得“好喝”的酒款。其实我并不习惯以打分形式评判威士忌，毕竟“天下没有难喝的威士忌，只有不适合自己的威士忌”。但本次测评规则要求以打分作为主要评定方式，因此本次评分仅针对这五款酒进行横向对比，并非对酒款本身的绝对评分。最后，感谢组委会提供此次担任盲品评委的机会，也感谢大家的关注。

饮食视界是干啥的？

来源：珊珊教你做美食