摘要：国庆假期宅家，与其纠结去哪儿挤，不如在阳台或小菜园里撒点种子——这6种“抗冻猛将”，零下8℃照样扎根生长，更妙的是经霜打后糖分凝聚，吃起来比平时更鲜更甜，等寒冬腊月别人愁着买反季菜时，你随手一摘就是最新鲜的食材，炒菜、做汤都自带清甜味。

国庆假期宅家，与其纠结去哪儿挤，不如在阳台或小菜园里撒点种子——这6种“抗冻猛将”，零下8℃照样扎根生长，更妙的是经霜打后糖分凝聚，吃起来比平时更鲜更甜，等寒冬腊月别人愁着买反季菜时，你随手一摘就是最新鲜的食材，炒菜、做汤都自带清甜味。

首推菠菜，它堪称耐寒蔬菜里的“优等生”，零下8℃的低温里叶片也不会冻烂，反而霜气一浸，叶片里的草酸减少，吃起来更嫩更甜，没有涩味。国庆前后播种正合适，播前把种子泡4小时催芽，撒在疏松的土里，保持土壤微湿，大概40天就能掐嫩尖吃，越掐越冒新叶，能一直吃到年底。

接着是乌塌菜，它长得像一朵朵迷你绿伞，耐寒力比菠菜还强，零下10℃冻得叶片发蔫，太阳一晒又能挺过来。霜打后的乌塌菜，叶片会变得软糯多汁，不管是清炒还是做汤，都带着股清甜的“菜香”，一点不柴。国庆种下幼苗（或直接播撒种子），不用特意施肥，普通园土就能养，只要别积水，寒冬里菜园子绿油油的全靠它撑场面。

大蒜是秋冬种植的“性价比之王”，不仅零下5℃冻不坏，种下去既能吃青蒜，春天还能收蒜头，一举两得。国庆种大蒜特别简单，选饱满的蒜瓣，尖朝上埋进土里，覆土3厘米厚，浇一次透水就行。等青蒜长到20厘米高，就能掐着吃，炒鸡蛋、拌豆腐都香；要是想收蒜头，就别多掐，让养分慢慢往地下攒，开春就能收获饱满的蒜头。

喜欢吃香菜的人，国庆一定要种上几盆——香菜看着嫩，实则耐冻力超强，零下10℃的低温里，根系也能安全越冬，而且霜打后香味会更浓，做凉拌菜、炖菜时撒一把，鲜味儿直接拉满。种香菜不用育苗，直接把种子搓开（外壳太硬，搓开好发芽）撒在土里，保持土壤微微湿润，大概20天就能出苗，哪怕阳台光照少也能种，就是长得慢一点，耐心等两周就有收获。

还有心里美萝卜，它的耐寒力虽比前几种稍弱，但零下6℃左右也能正常生长，最绝的是经霜后，萝卜里的淀粉会转化成糖分，咬一口脆甜多汁，不管是腌咸菜还是切丝凉拌，都比秋天刚收的更入味。国庆播种时，把种子撒在土里，出苗后间苗，保持每棵萝卜间距15厘米左右，浇水别太勤，见干见湿就行，大概2个月就能挖出来吃，红皮白心咬着咯吱响，冬天吃特别解腻。

最后别漏了白菜苔，它是白菜的“近亲”，却比白菜耐冻得多，零下8℃照样能抽苔，霜打后的菜苔更嫩，没有粗纤维，清炒时加点蒜蓉，鲜甜得能吃两碗饭。国庆播种白菜苔，苗期别浇太多水，防止徒长，等长到30厘米高就会抽苔，看到苔尖刚冒出来时及时采摘，摘完还会从侧面冒新苔，能一直采到春节前后，是寒冬里难得的“鲜蔬补给”。

这6种蔬菜种起来都不用费啥劲，国庆种下后，平时浇浇水、偶尔松松土就行，不用特意保暖。等天气越来越冷，别人逛菜市场挑菜时，你推开窗或走进菜园，随手就能摘到带着霜气的新鲜蔬菜，炒一盘、炖一锅，满屋子都是自然的清甜味——这样的秋冬，才叫有滋有味。

来源：不系扣的七啾啾