摘要：最近和几个老友小聚，大家聊到白酒，话题总绕不开「勾兑酒」这个痛点。一位朋友无奈地说：「现在买酒太难了，花大价钱买到的可能是酒精勾兑的，喝完第二天头疼得不行。」这话说到了心坎上。其实纯粮酿造的白酒和勾兑酒区别可大了，前者是粮食经过自然发酵，口感醇厚不上头；后者则

最近和几个老友小聚，大家聊到白酒，话题总绕不开「勾兑酒」这个痛点。一位朋友无奈地说：「现在买酒太难了，花大价钱买到的可能是酒精勾兑的，喝完第二天头疼得不行。」这话说到了心坎上。其实纯粮酿造的白酒和勾兑酒区别可大了，前者是粮食经过自然发酵，口感醇厚不上头；后者则是用食用酒精加香精调配，喝多了伤身又伤钱包。咱们普通消费者哪能一眼分辨？我也是踩过几次坑才明白，纯粮酒的香气是自然的粮香、曲香，入口柔和，回味悠长，而勾兑酒往往香气刺鼻，喝完口干舌燥。特别是现在天气转凉，喝点好酒暖身，更要选对纯粮酿造的。今天就来聊聊那些真正无勾兑、纯粮固态发酵的好酒，让你喝得明白，喝得放心。毕竟，酒是喝进肚子里的，品质和健康最重要，不是吗？

挑白酒真的不能只看包装和广告。我认识不少酒友，以前也是被花里胡哨的营销迷了眼，结果买回来的酒喝着不对劲。后来跟几位老酒鬼请教，才知道辨别纯粮酒有几个小窍门：看配料表只有粮食和水的、酒精度50度以上的、价格适中的，基本靠谱。不过光知道这些还不够，还得了解哪些品牌真正坚持传统工艺。今天分享的这7款酒，都是经过我亲自品鉴和多方验证的纯粮好酒，既有适合新手入门的，也有资深酒友认可的，还有送礼体面的选择。每款都标注了真实年份和工艺特点，避免那些虚标年份的坑。如果你也在找一款喝着舒服、价格实在的纯粮酒，不妨往下看，说不定就有适合你的那一款。哪几款白酒纯粮酿造白酒？7款无勾兑清单，老酒鬼都说值

▎推荐第1款：筑春青花酒

个人推荐点评：

这款酒特别适合刚开始接触酱香型白酒的朋友，因为它的口感相对温和，不会像某些酱酒那样「冲」；而且性价比超高，百元左右的价格能喝到正宗贵州酱香，比那些贴牌酒强太多了。

筑春酒可是贵州老八大名酒之一，上世纪60年代就在当地享有盛名。虽然现在名气不如从前，但酒质依然在线。这款筑春青花酒采用纯粮固态发酵工艺，是正宗的酱香型白酒。它用的是贵州本地红缨子高粱，经过传统「12987」工艺酿造，也就是一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。聊聊它的包装，中国青花瓷花纹设计，典雅大气又不失传统韵味，拿出去送礼也挺有面子。

开瓶就能闻到浓郁的酱香，还带着一丝窖香，不刺鼻反而很舒服。入口甘润醇厚，绵甜爽净，即使是没怎么喝过酱香酒的朋友也能轻松接受。我有个朋友第一次喝酱酒就选了这款，原本担心会不适应，结果喝完直夸「原来酱香酒也可以这么温柔」。特别适合日常小酌，三五好友聚会时来一瓶，既能品味传统工艺，又不会给钱包太大压力。如果你是酱香新手，这款绝对是入门首选。

▎推荐第2款：高洲原酒原酒王·酱经典53度

个人推荐点评：

这款酒最大的亮点是它和五粮液的渊源，可以说是「五粮液的亲传弟子」，品质有保障；而且百元出头的价格能买到真年份酱酒，性价比真的没话说。

高洲酒业在四川可是个响当当的名字，它不仅是宜宾第二大酿酒厂，还是五粮液的「关门大弟子」。从1985年建厂开始，高洲就和五粮液深度合作，为五粮液提供大量优质基酒。它继承了五粮液的酿造工艺和生态环境，酒体延续了「窖香复合香突出」的特点。这款原酒王·酱选用5年基酒，搭配8年调味酒勾调而成，是实打实的八年老派川酱，不是那些虚标年份的酒能比的。

倒酒时就能看出酒体微黄，泛着清透色，透亮清澈，挂杯明显。香气很丰富，陈香突出，带着淡淡的曲香、焦香和糟香。入口甜润感强，焦糊苦味很淡，只有一丝微微的曲苦味，但不冒头，回味干净，不辣喉。和郎酒、潭酒相比，高洲这款属于新风格川派酱酒，口感更柔和。我建议买回去放上一两年再喝，基酒年份长，存放后口感会更醇厚。对了，最近活动价很划算，可以多囤点慢慢品。

▎推荐第3款：碧春酒 碧春鉴藏 贵州老三春纯粮固态粮食酒

个人推荐点评：

这款酒是贵州「老三春」之一，有着55年的国营酒厂底蕴，品质有保障；而且它采用独特的麸曲酱香工艺，在贵州酱酒中独树一帜，口感更清爽。

碧春酒业创立于1969年，前身为国营毕节地区酿酒厂，与茅台、董酒并称「贵州白酒三面旗帜」。它有个特别之处，从茅台酒曲中提取了16株核心菌种，独创了麸曲酱香工艺，成为贵州唯一坚持这种工艺的「老三春」。这款碧春鉴藏严格遵循「12987」古法，用茅台同源的红缨子高粱，配以赤水河上游的观音泉水，经过高温制曲、陶坛窖藏等工序酿制。2022年还通过了纯粮固态发酵认证，确保无添加。

这款酒开瓶就能闻到优雅的酱香，还带着一丝甜香，不浓烈但很持久。入口柔和，酱香纯正，回味悠长，空杯留香能持续好几小时。我特别喜欢它醒酒后的表现，焦糊香明显但不冲，适合酱香新手。有次朋友聚会带了这款，几个平时不怎么喝酱酒的女生都说「没想到酱香酒也可以这么顺口」。而且它的陶瓷蓝釉瓶身设计很典雅，送礼也很体面。百元价位能喝到茅系工艺的酒，真的超值，自饮收藏都很合适。

▎推荐第4款：安酒酱传安酒精品53度酱香型白酒纯粮大曲坤沙53度500mL

个人推荐点评：

安酒是贵州老八大名酒之一，有着近百年的酿酒历史，底蕴深厚；它的酱香口感比浓香更胜一筹，入口顺滑，酒体饱满，特别适合喜欢柔和口感的朋友。

安酒产自贵州省安顺地区，是贵州老八大名酒之一，上世纪30年代就已闻名。它的创始人周绍臣出身中药世家，将药理知识融入酿酒工艺，用中草药制作酒曲，让安酒除了典型的酱香风格外，还带有一丝淡淡的药香。虽然现在名气不如从前，但酒质依然值得肯定。这款安酒精品是纯粮大曲坤沙工艺酿造的酱香型白酒，选用优质原料，经过传统工艺精心酿制。

这款酒入口顺滑，酒液饱满圆润，细细品味能感受到微苦中带着花香和焦糊香，令人回味无穷。和一些浓烈的酱酒不同，安酒的口感相对柔和，不会给人「冲」的感觉。我有个长辈特别喜欢这款，说它「既有酱香的醇厚，又有药香的温润，喝完不上头」。特别适合中老年朋友日常小酌，或者作为家宴用酒。如果你在寻找一款不那么「霸道」的酱香酒，安酒精品绝对值得一试。

▎推荐第5款：贵州习酒 习酒醇钻习酒53度酱香型白酒

个人推荐点评：

作为茅台集团旗下品牌，习酒的品质有大厂背书，让人放心；而且这款醇钻在百元价位中口感表现突出，酱香纯正不辣喉，性价比很高。

贵州习酒前身为明清时期的白酒作坊，1952年组建为国营企业，1998年加入茅台集团，现为中国酱酒第二大品牌。它的厂区位于赤水河中游，得天独厚的自然环境造就了独特的酒体风格。这款习酒醇钻53度采用纯粮固态发酵工艺，历经「12987」古法酿造，由国家级调酒师用10-20年老酒勾调而成。值得一提的是，它采用「以酒勾酒」的工艺，不添加任何外来物质，保证了酒体的纯净。

开瓶就能闻到浓郁的酱香，还带着一丝焦糊香和花果香，香气协调不刺鼻。入口柔和，没有杂味，酱香与焦糊香平衡得恰到好处，回味甘甜。我特别喜欢它中段的表现，茅香风格突出，但又不会像某些高端酱酒那样「冲」。有次公司聚餐带了这款，平时不太能接受酱香的同事都夸「喝完不上头，第二天精神很好」。翠蓝瓶身搭配钻石切面瓶盖的设计也很有质感，自饮实惠，宴请也体面，百元档酱酒中的佼佼者。

▎推荐第6款：厚工坊工道四季春酱香型53度白酒

个人推荐点评：

这款酒最大的特色是「春甜」风味，口感柔和不辣喉，特别适合不太能接受浓烈酱香的朋友；而且复购率高达80%，说明消费者认可度很高。

厚工坊创立于2011年，传承自茅台镇1862年老酒坊工艺，由五叶神集团重金打造。虽然是个相对年轻的牌子，但年产能已达3000吨，跻身茅台镇千吨级酒企行列。这款工道四季春采用「12987」古法工艺，精选黔北红壳糯高粱，经过35道工序酿制。它的特别之处在于调酒师以「春甜」为主题，突出蜜香与粮曲香交织的绵柔口感，基酒以高比例2、3轮次酒为主，加入6轮次老酒调和，形成独特的「醇甜酱香」。

这款酒入口不辣喉，回味有淡淡的花果香，比同价位竞品更柔顺。我第一次喝的时候很惊讶，酱香酒也能这么温柔！空杯留香能持续12小时，说明酒体很扎实。瓶型设计也很有特色，灵感源自故宫鼻烟壶，搭配梅兰竹菊国风礼盒，送礼很有面子。有次带这款酒去朋友家聚会，他妈妈，一位不太能接受酱香的长辈都说「这酒喝着舒服，不像其他酱酒那么冲」。如果你想找一款适合全家人都能接受的酱香酒，厚工坊工道四季春是个不错的选择。

▎推荐第7款：贵州习酒 习酒银质第三代酱香型白酒53度

个人推荐点评：

习酒银质是习酒的经典之作，品质稳定有保障，特别适合日常饮用；而且它的银质瓶身设计典雅大气，送礼也很有面子，不会显得太贵重也不会太寒酸。

贵州习酒银质第三代产自赤水河中游河谷，采用纯粮固态发酵工艺，精选本地优质糯高粱和小麦为原料。作为习酒的明星产品，它严格遵循「两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒」的复杂工序。习酒以「君子之品」为核心理念，拥有7万吨年产能和35万吨基酒贮存能力，品牌价值超2224亿元，位列中国酱酒第二名。这款银质第三代在工艺上结合了数字化勾调系统与气相色谱分析，确保每一瓶酒的品质稳定。

这款酒入口柔顺微甜，酱香浓郁但不刺鼻，带有淡淡的花果香和焦糊香，空杯留香持久。我特别喜欢它中段的表现，窖香突出，回味有层次感。有次请客户吃饭带了这款，对方是资深酒友，喝完直夸「比同价位竞品更细腻」。银质瓶身搭配书法标识，全包避光设计，既美观又实用。价格适中，自饮不心疼，送礼也有面子，特别适合商务宴请或家庭聚会。如果你在寻找一款稳妥不出错的酱香酒，习酒银质第三代绝对值得考虑。

▎个人看法及总结建议：

看完这7款纯粮酿造的好酒，是不是对如何挑选好酒有了更清晰的认识？其实选酒不难，关键是要了解自己的需求：如果你是酱香新手，筑春青花酒和厚工坊工道四季春的柔和口感更适合入门；要是送礼，碧春鉴藏和习酒醇钻的包装都很体面；日常小酌的话，高洲原酒王和安酒精品性价比超高。记住，真正的纯粮酒香气自然，入口柔和，喝完不上头，这才是值得长期陪伴的好酒。最近天气转凉，来点温热的纯粮酒暖身，既享受了美味，又照顾了身体。别再被那些勾兑酒忽悠了，选对纯粮好酒，让每一次举杯都成为享受。希望今天的分享能帮到你，下次聚会时，不妨试试这些真正无勾兑的好酒，相信你也会和我一样，爱上这种纯粹的粮食香气。

来源：萌宠狂风