摘要：菊花是秋天的“润燥小能手”，《本草纲目》里写它“ 性甘寒，入肝肺经，能清肝明目、清热下火”，但单泡菊花针对性弱，加些食材搭配，才能精准解决不同秋燥问题。

秋分后白天热，晚上凉，秋风好像带走了空气中的水分，秋燥越发的明显了。

《黄帝内经》说“秋气通于肺”，秋天燥邪伤肺，连带肝、胃也容易出小问题。

菊花是秋天的“润燥小能手”，《本草纲目》里写它“ 性甘寒，入肝肺经，能清肝明目、清热下火”，但单泡菊花针对性弱，加些食材搭配，才能精准解决不同秋燥问题。

下面给大家推荐6款菊花茶的不同搭配，简单好喝实用，大家赶紧收藏安排起来。

上周吃了顿麻辣火锅，凌晨两点胃里还烧得慌，嘴里发苦，于是煮了这个水，喝了两杯居然舒服多了。

食 材：杭白菊2-3朵（选花瓣完整的）、干山楂5片（不用糖渍的）、枸杞10粒（温水泡软）。

做法：先把山楂和枸杞用清水煮5分钟，最后加菊花焖2分钟——别煮太久，菊花里的黄酮类物质会流失。

适合谁：秋天聚餐多，吃了油腻、辛辣食物后，胃里胀、嘴里发苦的 人；或者平时爱吃肉、消化慢的人。

《滇南本草》里说山楂“消肉积滞，行结气”，现代研究也证实：2023年《营养素》期刊的一项研究发现，山楂中的有机酸能促进胃蛋白酶分泌，帮着分解肉类脂肪；枸杞补肝肾，刚好中和菊花的寒，不会伤胃。

我亲测的感受：喝起来酸酸甜甜的，比单喝菊花多了点果香，喝完1小时，胃里的“堵感”慢慢散了，嘴里的苦味也没了。

最近我妈总说“秋天怎么越睡越累”，早上起来嗓子干，我给她煮了这个水，她连喝三天说“嗓子舒服多了，爬楼梯没那么喘”。

食材：菊花3朵（选怀菊花更温和）、黄芪5片（切片的容易出味）、陈皮3克（选三年以上的老陈皮）。

做法：黄芪和陈皮先煮10分钟，再放菊花焖3分钟——黄芪要煮久点，里面的黄芪多糖才会出来。

适合谁：秋天总觉得乏力、说话没力气，或者喉咙干、容易感冒的人；尤其是久坐不动、免疫力弱的上班族。

中医讲“秋气 燥，易伤气”，黄芪补气虚，陈皮理气健脾，菊花清燥火，三者搭配刚好“补而不燥”。《中国医学杂志》2022年的研究提到，黄芪中的黄芪多糖能增强免疫力，陈皮中的挥发油能缓解 咽喉干燥。

我妈说：喝起来有点甘苦，但后味带点陈皮的香，早上喝一杯，到下午都不觉得 喉咙干，晚上也能多走两步路。

前几天赶方案，连续熬夜三 天，不仅眼睛干得疼，还总忍不住发脾气，同事给我泡了这个水，喝了两天居然“没那么烦躁了”。

食材：菊花3朵（选杭白菊）、干玫瑰5朵（要无硫的）、枸杞10粒。

做法：所有食材用开水泡5分钟就行——玫瑰和菊花都不耐煮，泡着更保留香气。

适合谁：秋天情绪烦躁、容易发火，或者用眼过度（比如看电脑、手机久了）的人；尤其是女 性朋友，经期前心情闷的时候也能喝。

《本草纲目》说玫瑰“理气解郁，和血散瘀”，菊花清 肝明目，枸杞补肝肾，三者搭配刚好“疏肝+润眼”。现代研究：《美国心脏协会杂志》2021 年的研究发现，玫瑰中的香叶醇能缓解焦虑情绪；菊花中的叶黄素能保护视网膜，缓解眼干。我自己喝的时候：玫瑰的香盖过了菊花的苦，喝起来甜甜的，下午喝一杯，盯着电脑的眼睛没那么干了，说话都没那么容易急了。

上周我犯了慢性咽炎，喉咙干，连说话都疼，医生让我“多喝水”，我加了这两样，居然比喝梨汤还舒服。

食材：菊花3朵（选野菊花太寒，用杭白菊）、麦冬6粒、玉竹3克。

做 法：麦冬和玉竹先煮8分钟，再放菊花焖2分钟——麦冬要煮透，里面的麦冬多糖才会出来。

适合谁：秋天喉咙干、痒，或者有慢性咽炎的人；尤其是平时爱说话、用嗓多的老师、 主播。

中医讲“秋燥伤津”，麦冬和玉竹都是“滋阴润燥”的，菊花清燥火，三者搭配“润”得更 深入。《中国医学杂志英文版》2023年的研究提到，麦冬中的麦冬皂苷能缓解咽喉黏膜干燥，玉竹中的多糖能增强黏膜抵抗力。我亲测：喝起来有点清苦，但喉咙像喝了温水一样， 持续润2小时，比含润喉糖管用，连喝三天，咽炎的“干痒”都减轻了。

我弟上周熬夜打游戏，额头爆了三个红肿痘，我让他喝这个水，三天后痘居然消了一半，没那么疼了。

食材：菊花3朵（选杭白菊）、决明子5克（炒过的更温和）、金银花3克。

做法：决明 子先炒1分钟（不用加油），再和金银花一起煮5分钟，最后放菊花焖2分钟——炒过的决明子 不会太寒。

适合谁：熬夜后爆痘、脸上出油多，或者嘴里长溃疡的人；尤其是年轻 人，秋天吃辛辣食物容易“上火”的。

《滇南本草》说决明子“清肝明目，润肠通便”，金银花 “清热解毒”，菊花清肝火，三者搭配刚好“清三焦之火”。现代研究：《食品与功能》2022年 的研究提到，金银花中的绿原酸能抑制痘痘里的细菌，决明子中的蒽醌类物质能促进排便， 帮着排“火”。

我弟说：喝起来有点苦，但比凉茶淡，喝完第二天，痘痘没那么红了，也不疼 了，连大便都通畅了。

邻居的小孙女秋天总不爱喝水，嘴里起口疮，我建议给她煮了这个水，她居然主动要“再喝一杯”，口疮也慢慢好 了。

食材：菊花3朵（选杭白菊更温和）、甘草2片（儿童用1片）、冰糖5克 （选黄冰糖）。

做法：菊花和甘草先煮5分钟，最后加冰糖融化——冰糖要最后加，避免 破坏菊花的营养。

适合谁：小朋友秋天不爱喝水、嘴里长口疮，或者吃了零食后“上火 ”的；尤其是怕苦的人，这个搭配甜丝丝的。甘草“调和诸药”，能中和菊花的苦，冰糖润 喉，三者搭配“甜而不腻”。

《中国居民膳食指南》建议，儿童秋天要多喝“淡甜味水”，避免 喝饮料，这个刚好符合。

最后提醒大家，菊花水虽好，但不是所有人都适合：

1.脾胃虚寒的人（比如吃凉的就拉肚子），要选温和的怀菊花，别用野菊花；

2.孕妇和哺乳期妈妈，最好先咨询医生再喝；

3.不要天天喝，一周喝3-4次就行，毕竟菊花性寒，喝多了可能会胃寒。

秋天的燥，从来不是“一杯水”能解决的，但选对搭配，能让身体舒服一点。我自己这几周换着喝，喉咙不干了，眼睛也没那么涩了，气色也好多了。

大家可以根据自己的情况选，要是不确定，先喝小半杯试试，舒服了再继续~

质量与标准化 . 2024 (06) 《居家饮茶那点事——菊花茶篇》赵琨

上海市质量监督检验技术研究院

来源：德怡运动养生一点号