摘要：“以前打饭总怕不够吃，有时候眼大肚子小，难免会剩下。现在少取勤拿，再也不浪费了……”这是市直机关干部职工食堂就餐人员的共同感受。自《中华人民共和国反食品浪费法》和《机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度》实施以来，酒泉市扎实推进反食品浪费工作，以“小餐桌”践

金秋时节，厉行节约、杜绝浪费在酒泉市各级机关食堂蔚然成风。干部职工们自觉践行“光盘行动”，以自身模范行为，引领勤俭节约的新风尚。

“以前打饭总怕不够吃，有时候眼大肚子小，难免会剩下。现在少取勤拿，再也不浪费了……”这是市直机关干部职工食堂就餐人员的共同感受。自《中华人民共和国反食品浪费法》和《机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度》实施以来，酒泉市扎实推进反食品浪费工作，以“小餐桌”践行“大节约”，精细管理成效显著。

“一粥一饭当思来之不易”“珍惜粮食拒绝浪费，文明就餐从我做起”。近日，记者走进全市各级机关食堂，看到取餐窗口上方“珍惜粮食 杜绝浪费”“光盘行动 从我做起”等标语时刻提醒就餐人员避免浪费。

酒泉市机关事务局公共机构节能科科长白凯恩说：“我们将机关食堂反食品浪费工作作为保障国家粮食安全、建设节约型机关的重要抓手，通过加强宣传教育、健全工作机制、压实主体责任、强化监督管理等措施，推动各项工作取得显著成效。”

“我们严格开展评估检查，逐步建立健全反食品浪费制度体系、标准体系和监测体系，从食材采购、储存、制餐、用餐到餐后处理，全链条推进节粮减损，以提高饭菜质量减少食物浪费。”酒泉市机关事务局机关后勤服务中心主任范武说。

厉行节约，关键在源头把控。各机关食堂厨师充分发挥创意，开发新菜品。

酒泉市直机关干部职工食堂厨师长刘学杰说：“我们把胡萝卜皮和西兰花根腌制成小菜，把豆浆渣做成豆渣饼，把芹菜叶制作成浆水……从源头上减少食材浪费。”

推进反食品浪费工作离不开有力监管。酒泉市直机关干部职工食堂不仅设立了文明餐桌监督员，还安装了视频监控实时监督，对拒不改正者实名曝光。同时，每周运用“光盘助手”软件测算食品浪费系数，使监管更具针对性。

营造浓厚节约氛围是反食品浪费的重要一环。各级机关食堂通过张贴海报、播放宣传视频等方式强化节粮意识，并依托“世界粮食日”“全国粮食安全宣传周”等节点开展主题活动，让节约理念深入人心。

酒泉市财政局办公室干部吕雪莲说：“我们将机关食堂反对食品浪费作为重点任务推进，节约之风日益浓厚。”

如今，在酒泉，节约意识已从餐盘融入干部职工思想，多数机关食堂餐厨垃圾量显著下降，节约成效实实在在。

从机关食堂做起，从每一餐做起，珍惜粮食、杜绝浪费的理念在酒泉市已深入人心，既助推《中华人民共和国反食品浪费法》落地生根，也为酒泉增添了一抹动人的文明色彩。（酒泉融媒记者 周爱玲 白洁 通讯员 杜颖）

责任编辑：赵瑾

来源：酒泉日报视频