摘要：9月27日，“在成都，放心吃”食安巴士开启新旅程，带领15组蓉城亲子家庭走进新希望华西乳业开启“食品安全开学第一课”，沉浸式探秘成都产牛奶，揭开一个个问题的答案。

民以食为天，食以安为先。作为餐桌上的常客，牛奶的“安全密码”是什么呢？应该如何为家人挑选放心好奶？新国标实施后买牛奶又要注意些什么？

9月27日，“在成都，放心吃”食安巴士开启新旅程，带领15组蓉城亲子家庭走进新希望华西乳业开启“食品安全开学第一课”，沉浸式探秘成都产牛奶，揭开一个个问题的答案。

穿上奶牛围裙共跳“奶牛舞”，穿过文化走廊感受企业文化底蕴，参观新鲜科技馆体验模拟挤牛奶，踏上优质乳走廊了解牛奶生产全流程质量监控……15组亲子家庭在轻松愉快的氛围中深刻认识到“一杯好奶”背后的严苛标准。

最受大家期待的环节是参观生产车间。

机械臂灵活抓取奶罐，传送带载着牛奶盒“飞驰”……透过玻璃偌大的生产车间尽收眼底。沿着参观通道一路向前，孩子们亲眼看见了从原料检测到成品包装的生产全过程，纷纷被眼前全自动无菌生产线深深吸引。

随着工作人员的详细讲解，一盒牛奶的“安全之旅”清晰展现在大家面前。精准的温度控制、严格的环境监测、透明的流程展示，每一个细节都彰显着成都本土乳企对牛奶安全与品质的执着追求。

“原来一杯牛奶要闯过这么多‘安全关’！” 参观结束后，一位小朋友的惊叹道出了大家的心声。这场近距离观察，不仅让孩子们感受到食品生产的严谨，更让家长们对 “成都产” 乳制品多了一份安心。

“选牛奶最关键的是什么？”“配料表上的‘生牛乳’和‘乳粉’有啥区别？” 活动现场，成都市食检院专家带来科普小课堂，用通俗易懂的语言解答了大家最关心的问题，送上 “放心喝奶指南”。

专家告诉大家，牛奶新国标最核心的变化，是纯牛奶将变得更纯：“纯牛奶/纯羊奶”必须100%使用生鲜乳制作，禁止使用复原乳（即奶粉还原奶）。这意味着消费者未来购买的纯牛奶，品质和营养价值将得到进一步提升。

为了帮大家厘清概念，专家还绘制了一张 “牛奶家族图谱”，清晰区分灭菌乳（常温纯牛奶）、巴氏杀菌乳（鲜牛奶）、调制乳等不同品类的特点。

“读懂标签是‘放心喝’的第一步。”

专家给出三点选购牛奶实用建议：一是看产品名称，优先选择标注 “灭菌乳” 或 “巴氏杀菌乳” 的产品，这类产品配料表上仅有生牛(羊)乳，均是100%鲜牛(羊)乳生产的；二是不同消费者可以根据自己的需求选择乳品，如全脂牛奶、脱脂牛奶，低脂牛奶，配料表也应只有 “生牛乳” 一项；三是在选购调制乳时，优先选择“生牛(羊)乳”排在第一位的产品，若配料表中有复原乳，包装上必有明确标识，这是国家强制性要求，也是消费者判断的重要依据。

当孩子们一边DIY酸奶一边分享探厂见闻，这场特殊的 “开学第一课” 也落下帷幕。它不仅在孩子们心中播下了食品安全的种子，更让“成都产，放心买”融入家庭生活日常。

而这场活动，正是成都市市场监管局以“食安巴士”为载体构建多元立体食品安全宣传体系的缩影。

搭建起公众、企业、政府、专业机构之间沟通桥梁的“食安巴士”从阳光车间探厂活动，到聚焦青少年食安教育的“开学第一课”，再到即将启动的成都市食品检验研究院实验现场探访，每一场食品安全宣传活动都以贴近市民生活的方式，让“成都产，放心买”的承诺更加深入人心。

截至目前，成都已累计遴选培育34家食品行业标杆企业，建成37个“阳光车间” 透明参观走廊，举办各类食安科普活动近400场，吸引超万人次参与。

“食安巴士”将继续启程，开通更多的班次，成为政府、企业、专家与市民联动的常态化食安共治移动平台，推动形成“人人关心食安、人人参与食安”的良好氛围。着眼未来，成都也将继续守护市民 “舌尖上的安全”，让 “在成都，放心吃”成为这座城市最温暖的标签。

来源：成都商报教育报道