摘要：9月27日，央视CCTV-1《寻味山海》贵阳篇重磅开播！花溪辣椒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在全国观众面前完成了一场精彩绝伦的“味觉展示”，将贵阳的饮食灵魂娓娓道来。

9月27日，央视CCTV-1《寻味山海》贵阳篇重磅开播！花溪辣椒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在全国观众面前完成了一场精彩绝伦的“味觉展示”，将贵阳的饮食灵魂娓娓道来。

在花溪区凯坝村田间，红椒垂挂枝头，日光沉淀辣意，辣椒饱满如琢，恰似地上宝石。花溪辣椒

如一簇跃动的火焰，扎根于喀斯特地貌独有的富饶黄壤之中。

这里平均海拔1200米，年均日照超过1200小时——温润的水汽与炽烈的阳光在此交织。正是在这般独特气候的孕育下，其辣味得以褪去尖锐，变得柔和醇厚，甘甜也愈发浓郁突出，成就了不可复制的风味图谱。

《寻味山海》节目组深入田间地头，用细腻的镜头语言讲述了花溪辣椒的故事。镜头下的花溪辣椒，已不仅仅是一种调味品，更是贵阳风物与人文故事的载体。

当辣椒与当地特色食材相遇，在一道道经典黔菜中被点燃灵魂时，屏幕前仿佛也能闻到那诱人的香辣气息，感受到那种“辣而不烈、香醇回甘”的独特风味。

花溪区温和的气候、充沛的降水与富含矿物质的土壤，共同孕育了这种肉质厚实、辣度适中、香味浓郁的辣椒品种。

它不仅是制作贵州招牌调味品“糍粑辣椒”的核心原料，更是成就酸汤鱼、辣子鸡、肠旺面等无数黔系佳肴风味的点睛之笔，是贵阳人日常生活中不可或缺的“味道底色”。

通过《寻味山海》，全国观众不仅了解了花溪辣椒的优异品质，更深刻感知到其背后所蕴含的贵州人民勤劳智慧、顺应自然的生活哲学，以及贵阳丰富多彩、独具魅力的饮食文化。

这趟“山海”之间的寻味之旅，让花溪辣椒的香味飘出了大山，飘向了全国。

来源丨花溪文旅

编辑丨魏灵昕

审核丨张庭苇

终审丨

冯颖佳

来源：云贵高原生活指南