摘要：2025年9月17-18日，国家食品安全风险评估中心微生物实验室在北京组织开展了“食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术”培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心的31名技术骨干参加了本次培训。……（世界食品网-www.shi

核心提示：2025年9月17-18日，国家食品安全风险评估中心微生物实验室在北京组织开展了“食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术”培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心的31名技术骨干参加了本次培训。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年9月17-18日，国家食品安全风险评估中心微生物实验室在北京组织开展了“食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术”培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心的31名技术骨干参加了本次培训。

国家卫生健康委食品司监测评估处负责人为本次培训班致辞，并强调实验室检测人员要以高度的责任心和使命感，扎实做好肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术的储备与实际应用，勉励学员珍惜机会、认真学习、积极实操，切实提升专业能力，力争成为在本省能够发挥“一锤定音”作用的专家型人才，助力提升基层微生物检测能力。

本次培训坚持理论与实操相结合，重点涵盖肉毒梭菌病原学特征、肉毒毒素分型、样品前处理、毒素检出确证、菌株分离鉴定等内容，着重强化动物实验操作等关键实验环节，通过系统讲解、实操训练和培训后考核等多种形式，切实提升和强化了省级疾控技术人员对该项目的检测能力，为应对食品安全事件提供了有力的技术储备。

日期：2025-09-28

来源：食品世界