摘要：各位菜友们，国庆佳节到啦！这可是秋播的黄金时期。现在撒下一把种子，整个寒冬都有新鲜蔬菜吃，再也不用担心菜价上涨和没菜下锅了！

秋风起，种菜忙，寒冬时节嘴不慌

各位菜友们，国庆佳节到啦！这可是秋播的黄金时期。现在撒下一把种子，整个寒冬都有新鲜蔬菜吃，再也不用担心菜价上涨和没菜下锅了！

今天我就给大家推荐六样“冻不坏”的硬核蔬菜，零下几度照样绿油油，保证让你从冬天吃到春天！

为啥国庆是播种好时机？

老农有句话：“秋分种菜正当时，来年吃穿不用愁”。国庆期间，全国大部分地区平均气温降到15℃左右，正是种菜的好时候。

气温适中，虫子也少，没有虫害打扰，蔬菜长得倍儿好！

而且，这些耐寒蔬菜有点低温反而更甜更糯，俗话说“霜打白菜赛羊肉”，可不是吹的。现在种下去，冬天就能体会到这份美味了。

六样“冻不坏”的硬核蔬菜

1. 乌塌菜——零下25度都冻不死的“维他命菜”

这菜可是耐寒界的冠军，能耐受零下25℃的低温！天气越冷它反而越好吃，所以有“雪下塌菜赛羊肉”的美誉。

乌塌菜叶片肥嫩，可以做汤、炒食、凉拌，营养丰富，被称为“维他命菜”。

种植技巧：

· 播种时间：现在正是时候，4天左右就能出苗。

· 移栽间距：28-33厘米见方最合适，给它足够的生长空间。

· 管理要点：移栽后3-5天用稀释的粪水浇一次，保持土壤湿润。

2. 菠菜——零下8度照样绿的“抗冻王”

菠菜是北方越冬蔬菜的代表，耐寒性非常强，地上部分能耐受零下6℃至8℃的低温。就算在只有4℃的环境下，菠菜种子也能发芽生长。

种植技巧：

· 种子处理：播种前用冷水浸泡12小时，可以加速出苗。

· 土壤喜好：老话说“灰是菠菜脚下宝”，播种后撒一层草木灰，长得更好。

· 采收提示：如果菠菜受冻叶子变墨绿色，别急着拔，温度回升晒晒太阳就能恢复。

3. 雪里蕻——雪地里也冻不死的“咸菜王”

听名字就知道它有多耐寒了！雪里蕻在低温环境下不会被冻死，在雪地里也能顽强生长。低温环境和长日照反而有利于它花芽的生长。

种植技巧：

· 种子处理：播种前用稀释的磷酸三钠浸泡半小时，可预防病虫害。

· 定植管理：每畦栽4行，行距35×30厘米最合适。

· 收获期：种下去两个月左右就能采收，亩产可达6000斤以上。

4. 羽衣甘蓝——美丽又抗冻的“营养皇后”

羽衣甘蓝不仅外形美丽像一朵大花，而且骨子里很“野”，能耐受零下12度的低温。它特别喜欢冷凉湿润的气候，短时间的霜冻后，温度回升还能正常生长。

种植技巧：

· 苗期管理：注意防止高温、干旱和暴晒，阴雨天要防烂苗。

· 定植密度：每亩定植3000-4000株为宜。

· 最佳口感：冬天的羽衣甘蓝叶子更好吃。

5. 香菜——零下2度也不怕的“调味大师”

香菜能耐零下1℃至2℃的低温，对土壤要求不严，是非常适合冬季种植的调味菜。天冷时火锅、热汤都离不开它！

种植技巧：

· 种子处理：香菜种子有层薄膜，播种前要搓开，用50℃温水浸泡2-4小时催芽。

· 间苗要求：苗高3-4厘米时间苗，间距3-4厘米。

· 施肥要点：生长期每10天施一次氮肥，能加快生长。

6. 韭菜——零下5度依然绿的“割不完”

韭菜抗寒性非常强，能在零下5度的环境中正常生长。它对光照需求也不大，特别适合冬季低温少光的环境。

种植技巧：

· 十月种植：最好用根直接种，撒种子生长太慢。

· 防寒措施：如果地区非常寒冷，可以给韭菜根加一层覆盖物或地膜防冻。

· 耐寒品种：有些耐寒品种甚至能在零下40度的环境下存活！

秋冬种菜小窍门

种好这些耐寒蔬菜，还需要掌握几个关键技巧：

1. 种子处理有门道

菠菜种子温水泡6小时，发芽率能提高一成，出苗快3天。大蒜播种前掰瓣晒一天，同样能提高发芽率。

2. 浇水掌握“三浇三不浇”

记住这个原则：“晴天浇，阴天不浇；午前浇，午后不浇；浇小水，不浇大水”。特别是降温期间不宜浇水，避免地温降低加重冷害。

3. 防寒保暖有妙招

· 设施栽培：覆盖保温被，内部增设防寒幕。

· 露地蔬菜：搭建小拱棚，用薄膜、无纺布覆盖。

· 地面覆盖：蔬菜行间撒谷壳灰、草木灰，或覆盖秸秆、稻草。

4. 施肥增抗寒能力

寒潮来临前，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次，适度增施镁、锌、硼等微量元素，能提高植株抗性。

常见问题解答

Q：北方地区现在还能种这些菜吗？

A：完全可以！北方地区正好利用国庆前后这段时间播种耐寒蔬菜。如果气温偏低，可以搭建简易小拱棚或覆盖地膜。

Q：如果寒潮突然来了怎么办？

A：寒潮来前抢收成熟蔬菜。对未收获的蔬菜，及时覆盖保温，雨雪后及时清除积雪，防止压坏植株。天气转晴后，渐进式揭开覆盖物，防止叶片急性萎蔫。

Q：阳台种菜适合种哪些？

A：菠菜、香菜、韭菜都适合阳台种植。茼蒿对光照要求不严，也很适合少光阳台种植。

国庆八天假，与其在外看人山人海，不如在家种点“冻不坏”的蔬菜！现在撒下一把种子，寒冬收获一片绿意，这投资划算得很！

趁着土地还没封冻，赶紧行动起来吧！等到大雪纷飞时，你就能自豪地说：“瞧，我家阳台/菜园里还有新鲜菜呢！”

各位菜友，赶快拿起种子，趁着国庆假期，咱们一起种起来吧！

来源：乡村一枝花