松江这家店火了！一杯“养生豆乳茶”圈粉无数，背后故事更感人……

摘要：这个秋天，你的朋友圈是否也被“秋天的第一杯奶茶”刷屏？在松江万达金街，一场关于饮品消费的新风尚正在悄然兴起——越来越多的商户和居民迷上了一杯独具风味的豆乳茶，而这杯茶的背后，站着一个深耕本土、坚守初心的品牌——“豆叔”。

这个秋天，你的朋友圈是否也被“秋天的第一杯奶茶”刷屏？在松江万达金街，一场关于饮品消费的新风尚正在悄然兴起——越来越多的商户和居民迷上了一杯独具风味的豆乳茶，而这杯茶的背后，站着一个深耕本土、坚守初心的品牌——“豆叔”。

一分钟出餐的豆乳茶背后却是满满的匠心

推开“豆叔”门店，仿佛步入一间小型的豆类展览馆，目之所及皆是豆文化展示。最引人注目的，是正对大门的一整面墙上，被分隔成数十个格子，按照五行、方位、五脏、五腑、五味、五色等分类存放着各种豆子。在墙灯的照射下，每一颗豆子都被镀上一层温润的光泽。旁边的货架上摆放着各种口味的豆浆粉，以及豆花酥、豆腐乳等小吃。空气中弥漫着淡淡的、令人安心的豆香，仿佛在无声地诉说着每一颗豆子从田间到店里的旅程。

试营业近一个月以来，店里已积累了不少回头客，刘女士就是其中的一位。这天，她特意来店里点了几杯豆乳茶，准备带回家分享给孩子。“这里的豆乳茶配料表干净，基本就是豆子，没有添加剂，也喝不出一点豆腥味。”刘女士熟络地分享道，“现在想找到一杯成分简单、喝着安心的饮品不容易。”

点单后，店员利落地取出一袋非转基因黑豆带皮研磨的纯黑豆粉，倒入搅拌器。另一边，现泡的东方美人茉莉花茶汤清亮剔透，茶香四溢。将茶汤与豆粉融合，启动搅拌器，仅需一分钟，一杯招牌黑豆乳茶便新鲜出炉。

“中国是大豆的故乡，五色豆调五脏的养生之道我们已经传承了几千年，但在添加剂饮品泛滥的现代社会，很多人已经忘了我们最珍贵的养生宝贝。”豆叔品牌主理人、被亲切称为“豆婶”的何艳艳介绍道，“我们打造这个展示空间，希望唤醒年轻人对传承豆文化的兴趣与热爱。豆乳不仅适合乳糖不耐受的人群，其丰富的植物蛋白也更契合当下的健康潮流。”

扎根松江10年为无数市民普及传统豆文化

对于很多老松江人而言，“豆叔”这个名字并不陌生。自2015年品牌落户松江起，它便以自主研发的家用豆皮机和绿色有机非转基因豆粉为人所知，几分钟就可以蒸出鲜豆浆和鲜豆皮。此后，陆续出现在松江街头的“鲜豆家”“豆叔鱼火锅”等，都源自“豆叔”这一大家庭。

品牌创始人葛纯友与豆的缘分深厚。他来自安徽葛家村，那里世代与豆为生。从8岁起，他便随父亲学习制作豆腐，经过30余年的沉淀，他在大豆产业中开辟出一片独具特色的蓝海。

在位于永丰街道的“豆叔”企业总部，记者见到了身着一身黑色太极服的“豆叔”葛纯友。他正掀开摆放在花园里的一口口大缸，用一根大木棍依次搅动里面的发酵物，豆酱的醇厚香气飘散出来。“这是用我们基地自种大豆酿造的酱油。”葛纯友一边搅动一边介绍，“我们坚持‘大豆回归’的理念，从种子开始到种植、发酵、酿造，全程可控，这样才能保证酱油最本真的味道。”

为了寻觅优质豆源，葛纯友的足迹遍及全国，最终在黑龙江、乌苏里江、松花江交汇处建立了一个8万亩的战略合作种植基地。自此，“以豆养心，以豆修身，以豆谋生，以豆立身”成为他毕生的事业准则。