摘要：九月秋风起，正是种秋莴笋的黄金期。很多种莴笋的新手总会遇到这样的问题：同样的种子，别人种的莴笋棵棵粗如手腕，清脆爽口，自己种的却又细又老，还带苦涩味。其实关键在于把握“2早1晚”的诀窍。

九月秋风起，正是种秋莴笋的黄金期。很多种莴笋的新手总会遇到这样的问题：同样的种子，别人种的莴笋棵棵粗如手腕，清脆爽口，自己种的却又细又老，还带苦涩味。其实关键在于把握“2早1晚”的诀窍。

这“2早1晚”不是随便说说，而是老菜农几十年经验的结晶。今天就带你揭开这个秘密，让你家的秋莴笋也能获得大丰收。

第一“早”：早选种催芽，打好基础

秋莴笋要选对品种。一定要选择耐热、对高温长日照反应迟钝、不易抽薹的中晚熟品种，比如三青莴笋、耐寒白尖叶、南京紫皮香等。

千万别买春莴笋种，否则种下去不到10天就会抽薹，根本结不出粗壮的笋茎。

选好种子后，要早催芽。秋莴笋播种时气温高，种子直接播下去发芽率低。老农有句话：“秋莴笋，夏催芽”。

将种子用25℃左右的温水浸泡6-12小时，让种子吸饱水。然后用湿纱布包好，放在阴凉处或冰箱冷藏室（5-10℃）催芽。每天用清水冲洗一次，3-4天后种子露出小白芽，就可以播种了。

第二“早”：早育苗管理，培育壮苗

种子露白后要早育苗。育苗床要选地势高、排水好的地方，施足底肥，精细整地。

播种前先给苗床浇透水，将种子与少量细沙混合均匀撒播，再盖上一层0.3-0.5厘米的细土。盖土太厚种子顶不出来，太浅又容易被晒干。

育苗期间的管理是关键。苗床要保持湿润但不能积水。出苗后要根据天气灵活使用遮阳网：晴天上午10点到下午4点遮盖，早晚和阴天揭开，让幼苗接受散射光。一直盖着遮阳网会导致幼苗徒长，变得又细又弱。

当幼苗长出2-3片真叶时间苗，保持苗距4-5厘米，拔掉弱苗病苗。间苗后轻浇一次水，可施少量稀薄肥料。

关键“一晚”：晚定植，防抽薹

秋莴笋栽培最关键的“一晚”就是晚定植。什么时候定植最合适？要在幼苗长出4-5片真叶，苗龄25-28天时定植最适宜。

定植前5-7天要进行炼苗，逐渐揭开遮阳网，减少浇水，让幼苗适应外界环境。定植要选在阴天或晴天下午3点以后进行，避免高温时段。

定植间距很重要：行距30厘米、株距25-30厘米。每穴一棵，不能贪密。定植后浇透定根水，接下来5天避免暴晒。

水肥管理，防抽薹促粗壮

有菜农形容：“秋莴笋是个‘大水桶’，也是个‘大饭桶’”。意思是秋莴笋生长快，需要充足的水分和养分。

定植后要及时浇水，促进幼苗成活。茎基部开始膨大时，要施一次肉质茎膨大肥，以磷钾肥为主，配合少量氮肥。切忌偏施氮肥，否则容易导致茎秆空心。

防止秋莴笋抽薹是成败的关键。当莴笋封垄前茎部开始肥大时，可用0.6%-1%的矮壮素叶面喷施1-2次，抑制抽薹。同时，控制温度很重要——白天温度超过25℃要遮阳，低于10℃要保温。

适时采收，品味脆甜

秋莴笋什么时候采收最好？当莴笋茎秆长到30厘米高、叶子翠绿时就要及时采收。别等叶子发黄，那样莴笋就会空心发苦。

采收时用刀从根部1厘米处切断，收完后还能长侧芽，侧芽长到15厘米左右又能收一次。莴笋叶也不要浪费，焯水后凉拌或炒着吃，比菠菜还嫩。

把握好这“2早1晚”的诀窍，加上精细的水肥管理，你种的秋莴笋也能棵棵粗如手腕，脆甜不苦涩。趁着九月十月的好时机，赶紧行动吧！

各位种植爱好者，你们有什么种莴笋的好经验？欢迎在评论区分享交流！

来源：全球家居设计馆