摘要：蛋黄派压模重塑、螺蛳粉酸笋入侵、辣条莲蓉奇妙组合——这哪里是月饼，分明是味觉界的“极限运动”。不止于此，当臭豆腐月饼带着“生化武器级”气场冲上热搜时，网友们纷纷大呼：月饼界的邪修是彻底疯魔了！

蛋黄派压模重塑、螺蛳粉酸笋入侵、辣条莲蓉奇妙组合——这哪里是月饼，分明是味觉界的“极限运动”。不止于此，当臭豆腐月饼带着“生化武器级”气场冲上热搜时，网友们纷纷大呼：月饼界的邪修是彻底疯魔了！

若你以为只有现代人才有这样的奇作，那就太小看古人的脑洞了，毕竟月饼可是由古至今发展来的。

穿越唐朝过中秋，胡饼“爆改”转正成月饼

先把时光机拨到唐朝，这时候中秋才正式“转正”成固定节日——《唐书・太宗记》里记载的“八月十五中秋节”，相当于给这个节日发了官方认证。

刚有了名分，唐朝人就开始在月饼上“整活”了。

唐高祖李渊在中秋夜，直接把吐蕃商人送的大圆饼摆上桌，跟大臣们边赏月边唠。抬头瞅见天上的明月，他突然脑洞一开：“应将胡饼邀蟾蜍！” 别误会，这里的“蟾蜍”不是真癞蛤蟆，而是指月亮。这波操作，直接把中秋赏月和吃饼绑定，算是月饼的“雏形首秀”。

这个胡饼是什么呢？是一种比较大的圆形烧饼，因饼上撒了胡麻（也就是芝麻）得来。经典的配方是饼里塞上干枣、胡桃瓤等，后来也有往里塞羊肉馅儿的做法，前者有点像现在难评的五仁馅儿月饼，后者和现在的孜然羊肉月饼能凑个古今同款。

据说到了唐玄宗与杨贵妃这儿，月饼迎来了改名的高光时刻。俩人中秋赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不雅，杨贵妃抬头望着月亮，脱口而出“月饼”。《洛中见闻》也提到：唐僖宗那会儿，新科进士搞曲江宴，皇帝直接派人送月饼当福利，也算是给月饼正名了。

与此同时，月饼也传到唐代吐鲁番地区。从吐鲁番阿斯塔那古墓里挖出的那块宝相花月饼，也能窥见古人的脑洞。

八瓣莲花纹环绕着宝珠形圆心，四周菊瓣纹层层嵌套，活脱脱一朵凝固的鎏金莲花，颜值毫不输现在的网红糕点。之所以叫宝相花月饼，是因为整体造型像宝花。宝花是以莲花为基础，融合菊花、石榴花等花卉共创而成。它可是隋唐时期重要的顶流装饰纹样，丝绸、刺绣、金银器皿等物件上都能看到此纹样。古人这是把 “追潮流”刻进了 DNA，连做月饼都要跟紧时尚圈。

而彼时的长安文人，早把月饼与中秋夜的酒盏绑定。赏月、吃饼、小酌、作诗，少一样都觉得仪式感不足。文人的风雅具像化了。

明代中秋靠它撑场，PLUS版成送礼首选

明代开始，月饼成为中秋节的美食符号。那时候古人特看重拜月和团圆，拜月时得把时令瓜果、新收的粮食摆上桌当供品，还得讲究“圆”，毕竟要对应天上的月亮，圆饼自然成了首选，月饼就这么成了“拜月指定道具”。

月饼形状基础，纹样就不基础。古人设计出印有嫦娥、月宫、桂树、玉兔等图案的模具，即使是圆形，也要别出心裁的圆。这样一来就与日常糕点的味道、造型和图案有差异，成了中秋专属。

到了明末，月饼的“整活尺度”直接翻倍：巨型月饼出现了！记载明代北京城风景名胜和风俗民情的书《帝京景物略》里写过：“八月十五日祭月,其祭果饼必圆……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫，家曰团圆节也。”

这块二尺巨饼，相当于现在的60厘米直径，堪称古代版“月饼 PLUS”。这么大的饼，成了家族间互相送的“团圆礼”，也是家人赏月的点心。一边吃着月饼，一边喝着小酒，一边赏月，这场景里，饼是团圆的载体，酒是情感的催化剂，少一样都觉得中秋过得“不完整”。

明朝的巨型月饼还没让人缓过神，清朝的皇家月饼直接把排面拉满。

豪气十足，皇家限定套餐谁不想拥有？

八月十五拜月完毕后，皇帝会在乾清宫举行盛大的中秋大宴，供桌上会摆一个直径约55公分、重10斤的大月饼，上面印着“郁仪宫”字样和应景图案，左右还各摆放一个 3 斤重的小月饼，再配上酒、茶和果蔬鲜花，这阵仗，说是“皇家限定团圆套餐”一点不夸张。

好好好，巨型月饼收一收，现代人要上“才艺”了！

现代邪修图鉴：当月饼遇上脑洞大开的民间大厨

最近，网友分享了“速成版”月饼制作方法，把蛋黄派、豆沙面包放进模具里一压，月饼就成了。若再精致一点，刷点油和蛋黄复烤一下，就是刚出炉的“现烤月饼”。没有配比，没有技巧，全是力气，想吃什么馅儿的月饼，就买什么馅儿的面包。

民间大厨的创意是没上限的：蛋挞皮包裹芝麻馅儿汤圆、揉成团用模具一压，就是蛋挞月饼；吐司用搅拌机搅碎、加入牛奶软化后揉搓成饼皮，包裹想吃的馅儿用模具一压，成了吐司月饼；紫薯蒸熟后加牛奶、面粉揉搓成团，加入馅料用模具一压，蒸熟后就是紫薯月饼……月饼只是一个形状，万物皆可月饼。

月饼造型基础，馅料就不基础。酥皮包裹着香菜和卤牛肉馅儿，这是“中式汉堡”的奇妙口感；把臭豆干混着麻辣鱼调料塞进饼皮的臭豆腐月饼，这是不给味蕾活路啊；小酥肉切碎拌进五仁馅，烤出的月饼咬开能听到“咔嚓”声，阴差阳错成了下酒神器……

无论是唐朝文人把月饼与酒搭配时“举杯邀明月”的风雅，明朝百姓以月饼为团圆礼、以酒共聚的情感脉络，清朝皇家月饼和酒组合的限定团圆套餐，还是现代人制作创意下酒月饼，月饼的形态在“整活”中创新与迭代，但中秋饮酒的仪式感从未缺席。这背后藏着中国人刻在骨子里的执念：团圆时刻，总要有点酒香才算圆满。

月饼如何“邪修”，如何创新，中秋宴上总有一个位置，永远为一杯美酒保留，传统的味觉一直都在。就像泸州老窖，700余年来依然保持着那份“浓香正宗”的底蕴。这或许正是中秋的魅力所在：我们既需要月饼的创意变化，让节日充满新鲜感；也需要一杯传统美酒的恒定不变，让情感有处安放。

而无论是自饮还是赠礼，泸州老窖都是不错的选择。

今年中秋，泸州老窖还推出“扫码有「金」喜”活动 ，2025年10月19日前，购买泸州老窖指定产品，开瓶后扫一下瓶盖里的二维码，就有机会抽到三重礼：5克金条、最高4999元红包和价值598元限定礼盒。

全家围坐吃团圆饭时，开瓶扫码能多份互动的热闹；走亲戚时带两瓶，提一嘴“这酒还能扫码抽大奖呢”，也让中秋礼多了份新鲜感，不会显得单调。

注：部分图源于网络，侵删

来源：小丸子厨房一点号