摘要：2025年9月23日，中国餐饮品牌节暨中国餐饮流量大会在广州盛大启幕。中国餐饮营销专家、百亿增长操盘手、三三得久 × 熊猫传媒创始人申晨作为核心演讲重磅嘉宾受邀出席，以 “餐饮企业的新流量与数字资产” 为核心，结合15年新媒体营销实战经验与42家餐饮百强企业服

2025年9月23日，中国餐饮品牌节暨中国餐饮流量大会在广州盛大启幕。中国餐饮营销专家、百亿增长操盘手、三三得久 × 熊猫传媒创始人申晨作为核心演讲重磅嘉宾受邀出席，以 “餐饮企业的新流量与数字资产” 为核心，结合15年新媒体营销实战经验与42家餐饮百强企业服务案例，为行业带来破局新思路，现场座无虚席，互动氛围热烈。

当前餐饮行业正面临多重挑战：企业增长停滞、线上转型无门、客户流失成本高企、利润空间被压缩等问题，让不少从业者陷入困境。对此，申晨直指行业核心痛点：“当下红利期行业所剩无多，非红利期需精耕细作，不能拿着2018年的经验，打2025年的商战。” 他提出，餐饮企业要抓住 “老行业结合新趋势、小人群的真需求” 两大方向，在银发经济、县城经济、疗愈经济等12大新兴经济趋势中寻找新机遇。

“真正的财富增长，始于认知破局。”申晨开篇即抛出犀利观点，并发布 “餐饮人财富层级模型”：从“呼吸自由”的A4层级到 “啥都自由” 的A12层级，财富跨越的核心在于 “懂生意、懂商业、破圈层、树财富观”。他指出，当前多数中小餐饮企业主被困于 “七大认知陷阱”，包括错把通讯录当人脉的 “人脉关系地狱”、用战术勤奋掩盖战略懒惰的 “勤劳致富地狱”、省小钱酿大祸的 “省钱节俭地狱” 等，这些误区成为企业增长的最大枷锁。

在银发经济领域，申晨通过数据揭示市场潜力：1963 - 1972年出生的 2.8亿人口正从 “养老” 转向 “享老”，他们作为第一代融入互联网、拥有稳定养老金的老年群体，对健康餐饮、特色服务需求旺盛。他以郑州东济堂为例，详解其 “中医 + 餐饮” 的创新模式 —— 客户到店先由坐堂医生脉诊，定制个性化药膳，同步推出中药零食化产品，实现 “定位健康就表现极致健康”，为行业提供银发经济落地范本。

针对县域市场，申晨提出 “1864工程”，聚焦中国三线以下1864个城市和县城的10亿人口红利。

他分享了淮安三味卤菜、郑州鲍三风味城、宁波象山渔满仓等案例：三味卤菜经 “熊猫罗盘” 重新定位为 “淮安地标卤味”，3个月内单月营业额从20万飙升至100万；鲍三风味城调整赛道，从 “夜宵店” 转型 “郑州文化主题面馆”，日均营业额突破4万；渔满仓5家门店差异化定位，五一当天总营业额破280万。这些案例印证了 “每个县城都有区域品类老大” 的判断，为县域餐饮升级提供可复制路径。

现场，申晨还重磅发布 “新餐饮增长七步法”，从设定位、立场景、提价值，到做内容、引流量、增转化、转私域，形成全链路增长闭环。他强调，餐饮企业要重视数字资产积累，通过短视频、直播、UGC 内容等全域流量运营，实现 “货找人” 种草与 “人找货” 拔草的高效转化，“数字资产越多，产品信息传递越精准，卖得好的核心在于产品信息的有效触达”。

作为抖音、阿里、京东等集团战略讲师，申晨还结合自身全网600万粉丝、12亿播放量的运营经验，建议餐饮企业善用 AI、短剧等新工具，打造高流量门店模型，通过 “颜值 + 专业背书 + 客户口碑” 的内容组合，构建核心竞争力。此次演讲不仅为餐饮企业提供了系统化的增长方法论，更点亮了行业转型的新方向，助力更多餐饮品牌在存量竞争中实现增量突破。

来源：行业动态