摘要：种大蒜的老乡们，是不是总觉得种大蒜费劲？要么蒜头长得小、瓣松散，要么出苗不齐、容易烂瓣，收的时候没几个像样的？其实种大蒜真不用犯难，老辈人早把种大蒜的诀窍总结成了实在经验，今天把这些干货讲明白，照着做，保准你种的大蒜苗壮、头大，收的时候一筐接一筐！

种大蒜的老乡们，是不是总觉得种大蒜费劲？要么蒜头长得小、瓣松散，要么出苗不齐、容易烂瓣，收的时候没几个像样的？其实种大蒜真不用犯难，老辈人早把种大蒜的诀窍总结成了实在经验，今天把这些干货讲明白，照着做，保准你种的大蒜苗壮、头大，收的时候一筐接一筐！

选种掰瓣有技巧：挑对蒜瓣，育出壮苗

种大蒜先选种，得挑那些个头饱满、外皮紧实、没有虫眼、没有霉点的新鲜蒜头，别用放了一年以上的陈蒜，出芽率低还容易烂瓣。选好蒜头就掰瓣，把蒜瓣从蒜头上掰下来，要带着完整的蒜皮，别弄破，不然容易感染病菌；还要把小瓣、残瓣挑出去，只留中等以上的健壮蒜瓣当种蒜，这样育出的苗长势齐，后期蒜头长得大。

掰好的蒜瓣，播种前最好泡一下，用清水掺点多菌灵，泡上20分钟，捞出来晾干，既能杀菌，又能提高出芽速度，种下去不用愁不出苗、烂瓣。

播种时机看温度：秋播为主别推迟，时节不对白忙活

大蒜喜欢凉爽气候，最适合的播种温度是15-20℃，所以大多秋播。北方大概在秋分前后，南方稍晚些，寒露前后也行，播早了苗长得太旺，冬天容易受冻；播晚了苗长得弱，来年春天跟不上长势，蒜头长不大。

要是春播，就得等土壤化冻后，大概3月上旬到中旬，别太晚，不然生长期不够，蒜头小还容易散瓣。播种时，把蒜瓣尖朝上插在土里，深度3-4厘米，株距10-15厘米，行距20-25厘米，别栽太密，不然互相抢养分，蒜头长不大；也别栽太深，不然出芽慢，还容易闷烂。

土壤肥料要给足：土松肥够，大蒜长得欢

大蒜的根浅，喜欢疏松、肥沃、排水好的沙壤土。播种前先把地翻深25-30厘米，把土块敲碎，然后撒上腐熟的农家肥，比如羊粪、牛粪，再拌点氮磷钾复合肥，翻匀后整平做畦，畦宽1.2米左右，方便浇水和管理。

这样土壤有养分，透气性还好，大蒜的根能扎得稳、吸收足营养，苗长得壮，后期蒜头也瓷实。要是土壤板结，得提前掺点河沙或腐叶土，不然根长得差，蒜头小还容易畸形。

浇水施肥分阶段：不同时期有重点，别乱浇乱喂

浇水施肥不能“一刀切”，每个阶段有讲究。刚播种后，浇一次透水，帮蒜瓣扎根出芽，之后土不干不浇，浇多了容易烂瓣；出苗后，大蒜开始长叶，浇次水，施点氮肥，比如腐熟的人粪尿，让苗长得旺。

等大蒜开始抽薹，就得重点补磷钾肥，比如撒点过磷酸钙，或者浇稀释的磷酸二氢钾水，别多施氮肥，不然光长叶子不长蒜头。采薹后，蒜头进入膨大期，再追一次磷钾肥，同时控制浇水，土有点潮气就行，浇多了蒜头容易裂，还不好储存。

除草培土别偷懒：早动手，不影响长蒜头

大蒜地里容易长杂草，得早点拔，尤其是出苗后，杂草长得快，跟大蒜抢养分、阳光，不及时拔，大蒜苗就长弱，蒜头也长不大。拔草时别碰着大蒜的根，小心把苗带倒，也可以在播种后喷层封地药，减少杂草生长。

另外，大蒜生长后期，蒜头会慢慢露出地面，得及时培土，把土培到蒜头一半的高度，不然蒜头见光会变绿，影响口感和品质。培土时别压着叶子，轻轻把土堆在蒜头周围就行，这样蒜头长得白、长得大。

采收时机别错过：叶枯头硬及时收，晚了容易散

等大蒜的叶子慢慢变黄、枯萎，蒜头长得圆滚滚、外皮干燥紧实，用手捏着硬邦邦的时候，就可以采收了。采收前一周别浇水，让土壤干点，这样蒜头的外皮更韧，好储存。

采收时别用力拔，最好用小铲子从旁边挖，把大蒜完整挖出来，带着叶子摊在阴凉通风的地方晾干。等叶子完全干了，把枯叶剪掉，留一点茎，然后编成蒜辫挂起来，或者装袋放在干燥通风的地方，能存好几个月，吃的时候还是新鲜的，不管腌糖蒜、泡腊八蒜，还是炒菜、做汤，都香得很！

老乡们，种大蒜真没那么难，记住选好瓣、育壮苗、赶对时节播种，土松肥足、浇水施肥分阶段，除草培土早动手，到时候准能收一筐筐大蒜头。记不住的赶紧收藏，明年种大蒜照着做，产量高还好吃！

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来源：三三说事